Categoria Formaggi Post
Bologna - Nasce Granarolo UK, società controllata per il 51% da Granarolo International che si occuperà dell'esportazione di formaggi italiani nel Regno Unito e in Irlanda, con l’obiettivo consolidare Granarolo in un settore di mercato che in Inghilterra vale circa 117 mln di euro. L'operazione viene realizzata in partnership con F.lli Bosco Ltd., che da
Cremona - La produzione di latte e formaggi delle aziende Ue è in crescita, con buone prospettive per l’Italia. Ad affermarlo è un’analisi di Ismea e CremonaFiere (organizzatrice della Fiera internazionale del bovino da latte): la domanda globale di latte sta rapidamente crescendo, soprattutto nei Paesi emergenti di Sud-est asiatico, Sud America e Medio Oriente.
Rezzato (Bs) - Nel 2013 i consumi di grana padano hanno fatto registrare una sostanziale tenuta in Italia e una crescita del 4% nelle esportazioni. Questi i dati principali presentati dai vertici del Consorzio di tutela nel corso dell'Assemblea generale dei produttori di grana padano, che si è tenuta oggi a Villa Fenaroli Palace, a
Campoformido (Ud) - Leonardo Barberio, assessore al Lavoro della provincia di Udine, è intervenuto sulla vicenda della possibile acquisizione di Latterie Friulane da parte di Granarolo. “L’identità non si svende: non è giusto che il latte prodotto in Friuli, pertanto friulano doc, riceva il marchio di una ditta emiliana che si fregerà della fatica e
Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 7
Asiago - Il 21 e 22 dicembre la Coppa del Mondo di sci nordico arriva sull’Altopiano di Asiago. Con uno sponsor d’eccezione: il formaggio asiago Dop. Un formaggio che rappresenta l’essenza di questo territorio montano, ricco di pascoli incontaminati e dalla millenaria tradizione casearia. Prodotto in due tipologie, asiago Fresco, da latte intero e asiago
Roma - L'associazione Codici ha presentato oggi in conferenza stampa i risultati delle analisi sulle mozzarelle di bufala campane Dop: tutti i 20 campioni analizzati dal laboratorio tedesco fanno registrare valori inferiori a un quinto del limite di legge consentito riguardo le diossine. Le analisi sono state compiute dopo le dichiarazioni del camorrista pentito Carmine
Caserta - In due mesi le vicende della Terra dei fuochi hanno fatto calare le vendite di mozzarella di bufala campana Dop del 30%, secondo le stime di ottobre e novembre del Consorzio di tutela, per un danno che ha superato abbondantemente i 15 milioni di euro. Lo ha affermato il direttore generale del Consorzio Antonio Lucisano,
Reggio Emilia - Chiarimento avvenuto tra il Consorzio del parmigiano reggiano e il presidente dell’Ice, Riccardo Maria Monti, dopo la dura contestazione dell’Ente di tutela a proposito di una frase pronunciata dal responsabile di Ice nel corso della trasmissione “Ballarò”, in onda su Rai 3 martedì 10 dicembre. Al conduttore Giovanni Floris e al presidente
Parma - Si è tenuta ieri l’assemblea dei soci del Consorzio del parmigiano reggiano, che ha approvato il bilancio preventivo dell’ente. In questa occasione il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai (nella foto), ha annunciato per il 2014 investimenti che ammontano a quasi 13 milioni di euro, a sostegno dei consumi interni e dell’export. Il presidente
Roma – Gaffe del presidente dell’Ice, Italian trade agency, Riccardo Monti (nella foto), martedì sera, nel corso della trasmissione Ballarò, in onda su Rai3. Si parla di made in Italy e importazioni di materie prime e Monti afferma: “Senza latte estero non potremmo produrre tutto il nostro parmigiano reggiano”. Un errore grave: il Disciplinare di
Padova – Il ceppi batterici responsabili delle cosiddette “mozzarelle blu” apparterrebbero a un gruppo geneticamente ben distinto della specie “Pseudomonas fluorescens”, strettamente correlato a un ceppo che viene usato come pesticida in agricoltura. È quanto ha stabilito uno studio condotto dal gruppo di ricerca dell'area di Ispezione degli alimenti di origine animale del dipartimento di
