Categoria Formaggi Post
Biella - L'azienda biellese Botalla Formaggi, come da tradizione, sarà presente a Cheese 2013, la manifestazione organizzata da Slow Food in scena a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre. Lo stand dedicato ai 'cheese lovers' anche quest'anno sarà nel suggestivo cortile Editore di via Mendicità, nel cuore della cittadina piemontese. A fare gli onori
Milano - Secondo gli ultimi dati diffusi da Assolatte, diminuiscono i costi dei formaggi italiani all'estero. Nei primi cinque mesi del 2013 il prezzo medio dei prodotti caseari provenienti dall'Italia è calato del 5%. La diminuzione del valore medio è stata necessaria per salvaguardare i volumi delle esportazioni, che da gennaio a maggio hanno registrato
Castel Volturno (Ce) - Ad oltre un mese di distanza dal sequestro per sospetta brucellosi, 200 bufale sono state restituite all'allevamento di Castel Volturno perché risultate non affette da brucellosi. Non si è fatta attendere la risposta del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala, per bocca del suo direttore, Antonio Lucisano (foto): "Il dissequestro
Zanè (Vi) - Il Gruppo Brazzale anche quest’anno partecipa a Cheese 2013, manifestazione che si tiene a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre, giunta alla IX edizione. L'azienda sarà presente con uno spazio, in piazza Carlo Alberto (S19-S20), dedicato al suo prodotto di punta, il Gran Moravia, al Burro delle Alpi, al formaggio Verena
Palermo - “Ci auguriamo che il Corfilac possa diventare uno dei soggetti più importanti per il coordinamento della zootecnia siciliana. Nelle more ci impegneremo affinché possa proseguire l’attività di certificazione del “ragusano Dop” e del “pecorino siciliano Dop”, due formaggi di grande valore per la valorizzazione delle identità territoriali siciliane”. Queste le parole dell'assessore all'Agricoltura
Parma - Dall’inizio di quest'anno è attiva presso la borsa merci di Parma la Commissione di listino per il formaggio, che svolge la sua attività per la rilevazione dei prezzi del parmigiano reggiano. La Commissione, nominata dalla Camera di commercio di Parma, ha la caratteristica, promossa dal Consorzio del parmigiano reggiano, di essere composta da
Milano - “Consorzi di tutela e lotta alla contraffazione – Istruzioni per l’uso delle normative europee per la tutela e la valorizzazione dei formaggi a denominazione protetta”. E' questo il titolo del convegno promosso da Afidop (Associazione formaggi Dop e Ipg), che si svolgerà il 30 settembre a Milano, presso la sala colonne del Palazzo
Asiago - Malga Porta Manazzo, per la tipologia asiago Dop Vecchio (stagionatura oltre i 10 mesi) e Malga Pusterle, per la tipologia asiago Dop Stravecchio (stagionatura oltre i 15 mesi) sono i vincitori della settima edizione del “Concorso per il miglior formaggio asiago Dop Vecchio e Stravecchio di Malga”, che si è svolto il 7
Parma - Angelo Maranesi, commissario Parmalat, ha depositato ieri presso il tribunale di Parma la sua terza relazione sull'acquisto di Lag, Lactalis american group, da parte della società italiana, operazione che ha suscitato non poche polemiche. Nel documento, secondo quanto riferisce Radiocor, il commissario ribadisce le valutazioni sul prezzo pagato per acquistare la società, che
Palermo - "Ad oggi la produzione di pecorino siciliano prodotta nell’annata casearia 2012/2013 risulta marchiata al 30% circa, nei mesi di settembre, ottobre e novembre dovrebbero essere certificate, quindi, oltre 15 tonnellate di pecorino siciliano prodotte dai soci del Consorzio. Senza quest’ultimo passaggio si vedrebbe vanificato lo sforzo economico dei produttori che sarebbero costretti a
Milano - Secondo quanto diffuso da Assolatte, i dati Nielsen relativi ai prodotti lattiero caseari evidenziano come siano sempre più protagonisti dei volantini promozionali della Gdo. Dall'analisi Nielsen emerge infatti che ben tre delle cinque categorie merceologiche più presenti sui volantini appartengono al settore lattiero caseario. A conquistare il primo posto sono i formaggi stagionati
Bracknell, Gran Bretagna - Information resources, inc. (Iri), leader mondiale nella fornitura di informazioni sui mercati del Largo consumo e sullo shopper, nelle analisi predittive e nella generazione di insight strumentali alla presa di decisioni, ha acquisito Aztec, azienda leader nelle rilevazioni di mercato e nei servizi informativi nell’ambito del Largo consumo confezionato, alcolici e
