Se per la prima seduta dell’anno (leggi qui) si poteva pensare a una pausa tattica sui tagli pesanti, quella del 9 gennaio fa venire il sospetto che si sia concordato un compromesso tra macellatori e industria. Mentre a monte il suino continua a calare di prezzo (l’ultima quotazione inferiore agli 1,70 euro/kg è datata giugno
Mantova - Continua a velocità costante il calo del prezzo del suino vivo italiano. Dopo il 'non formulato' del 31 dicembre, se qualcuno pensava che il -20,6% fatto registrare nell'ultimo trimestre del 2025 fosse sufficiente, la prima puntata dell'anno con al tavolo allevatori e macellatori sgombra il campo da ogni equivoco: altri 8 centesimi in
Berlino (Germania) - Secondo l'Agenzia AIB, nei prossimi giorni la Vezg tedesca abbasserà di altri 15 centesimi la quotazione della carcassa suina, toccando così la quotazione di 1,45 euro/kg. Se confermata, si tratterebbe della prima sortita sotto gli 1,50 euro/kg da marzo 2022, quando il prezzo di riferimento degli allevatori tedeschi si era risollevato improvvisamente
Roma - Le carni suine italiane possono essere nuovamente esportate in Serbia. E' stato infatti raggiunto l’accordo tra i due Stati, formalizzato attraverso lo scambio di nuovi modelli di certificati sanitari tra l’Ambasciata d’Italia a Belgrado e il ministero dell’Agricoltura serbo. Il blocco totale delle importazioni italiane era stato deciso nel 2022 a seguito dei
Su coscia, coppa e spalla, la prima seduta del 2026 sceglie di lasciare le quotazioni invariate rispetto a quelle natalizie: confermati quindi a bollettino i 5,66 euro/kg per le cosce Dop, i 5,32 euro/kg per la coppa rifilata e 4,15 euro/kg per la spalla. Calano leggermente pancetta (-3 centesimi) e pancettone (-2). Gli unici deprezzamenti
Parma - Il prosciutto di Parma ce l'ha fatta. L'obiettivo minimo, dal punto di vista della produzione, era di tornare a superare i 7 milioni di cosce avviate alla produzione. E l'obiettivo minimo è stato raggiunto. Con un dicembre in grande spolvero (638.203 cosce, 82,472 più del 2024, +14,6%), e in generale con gli ultimi
Bruxelles (Belgio) – Nei giorni scorsi, agricoltori francesi e spagnoli hanno bloccato con i trattori le strade in alcune aree dei rispettivi paesi. Lo hanno fatto per protestare contro le modalità con cui le autorità hanno gestito la diffusione tra il bestiame di alcune malattie. Come riporta il sito di informazione Euractiv, in Francia, le
Arbizzano di Negrar (Vr) - Il Salumificio F.lli Coati, storica realtà della Valpolicella, è stata premiata tra le 100 'Eccellenze italiane 2025', il prestigioso riconoscimento attribuito ogni anno alle personalità, imprese e istituzioni che meglio rappresentano il valore e il talento del Made in Italy. La cerimonia di premiazione, ospitata il 5 dicembre scorso nella
Trezzo sull'Adda (Mi) - Wüberone, il würstel di suino più venduto in Italia, si aggiudica il riconoscimento 'Top Italian Food 2026' conferito dal Gambero Rosso. Assegnato attraverso blind test, il premio incorona il prodotto, realizzato con coscia fresca di suino, come il migliore nella sua categoria. "Siamo orgogliosi di questo riconoscimento", commenta Simone Mocellin, Product
Milano - "Siamo entrati in una fase ribassista e la Peste suina africana in Spagna aggrava sicuramente il quadro. Ci aspettiamo che dopo Natale la situazione si manifesti in tutta la sua complessità”, dichiara Rudy Milani, presidente della Federazione nazionale suini di Confagricoltura, a Teseo by Clal. “I giochi per Natale erano già finiti alla
L’ultimo baluardo rimane il lardello, che conferma il prezzo di 1,60 euro/kg per la sesta settimana consecutiva. Per il resto, i macelli cedono su tutto e non riescono neanche a confermare l’incremento su lombi e busto strappato una settimana fa. Ecco quindi i 7 centesimi di calo per la coscia (5,66 euro/kg, -7,3% dall’11 ottobre),
Bruxelles (Belgio) - Il Consiglio europeo non ha trovato l'accordo sul divieto al Meat sounding, ovvero l'utilizzo di denominazioni come hamburger, bistecca o salsiccia per prodotti vegani. Dopo il voto favorevole del parlamento Ue (leggi qui), è arrivato infatti l'alt del Consiglio Ue che non ha trovato l’unanimità. A pesare, spiega il sito Foodandtec, è
