Chiuro (So) – La bresaola della Valtellina Igp prodotta da Paganoni viene premiata con il massimo del punteggio dalla guida ‘I Salumi d’Italia 2017’ de L’Espresso. Il pregiato salume dell’azienda valtellinese entra così nell’olimpo delle 23 migliori referenze italiane che hanno ottenuto i cinque spilli. Ecco il giudizio pubblicato a commento della degustazione (p. 73):
Roma – Sarà lo store Eataly a ospitare la tre giorni di eventi sull’amatriciana che si terrà tra il 2 e il 4 dicembre. La manifestazione sarà incentrata sul piatto simbolo della città e gli incassi saranno interamente devoluti al Comune. A promuoverla sono Eataly Roma e il Consorzio delle eccellenze d'Italia, in collaborazione con
Tokyo – Nell’ambito del progetto SalumiAmo Dop in Giappone, promosso dall’Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) sono stati premiati i tre ristoranti che hanno saputo interpretare al meglio i nostri salumi nel 2016. La cerimonia si è svolta il 15 novembre presso la sede Ice Agenzia di Tokyo, dove il dottor Aristide Martellini (dirigente Ice, foto)
Fossano (Cn) – Il salumificio Brizio trionfa alla prima edizione della selezione per il miglior salame crudo del cuneese. Giovanni Brizio, patron dell’azienda, è stato premiato il 13 novembre per il salame Campagna della Rosa al termine del convegno ‘Salame a chi?’, dedicato alla filiera suinicola della zona e andato in scena nel Castello degli
Piacenza – Successo a Helsinki per i tre salumi piacentini Dop – pancetta, coppa e salame – durante la prima ‘Settimana della cucina italiana nel mondo’. Su segnalazione della regione Emilia Romagna il Consorzio ha partecipato alla manifestazione che si è svolta dal 21 al 27 novembre, organizzata dall’ambasciata attraverso S.E. l’Ambasciatore d’Italia in Finlandia,
Nuoro – Non si placa il focolaio di Peste suina africana (Psa) in Sardegna. Lo scorso 11 novembre erano stati abbattuti 39 animali fra Sarule e Orani, in provincia di Nuoro, per circoscrivere e contenere la diffusione del virus. Dalle analisi rese note dall’Istituto zooprofilattico sperimentale della Sardegna, come riporta l'Ansa, sono risultati positivi tre allevamenti su
Lesignano de’ Bagni (Pr) – In occasione del Natale, il salumificio Terre Ducali propone alcune referenze speciali con il catalogo ‘Piaceri natalizi’. Il Salame felino Igp, prodotto a partire da una selezione di pura carne italiana, è disponibile sia intero sia a metà, senza pelle, con fetta a 45° e confezionato sottovuoto, così da preservare
Bruxelles – E’ firmata da due parlamentari italiani l’interrogazione scritta di fine ottobre sull’uso di nomi di salumi per i prodotti vegetariani. Sono Paolo De Castro (Socialisti e democratici) e Giovanni La Via (Partito popolare europeo). Come si legge nel testo, “molteplici prodotti agro-alimentari a base vegetale basano i propri risultati di vendita su denominazioni
Bruxelles – Durante la riunione del Consiglio dei ministri dell’Agricoltura dell’Ue del 14-15 novembre, i ministri hanno discusso di benessere animale. La richiesta è giunta dalla delegazione svedese, con il sostegno di Austria, Belgio, Danimarca, Germania e Paesi Bassi. In particolare, si è parlato della necessità di migliorare le condizioni del trasporto ed eventualmente di aggiornare
Montagna in Valtellina (So) - Importanti novità per Rigamonti, azienda nata nel 1913 e leader mondiale nella produzione di bresaola. Lo storico salumificio acquisito nel 2010 dal gruppo brasiliano Jbs, infatti, torna all'utile dopo anni di perdite. "Nel 2016 prevediamo di raggiungere un fatturato di 110 milioni di euro", spiega Claudio Palladi (foto), amministratore delegato
Piacenza - Nel corso della trasmissione "Il pollice verde sono io" (Rete4), condotta dal giornalista Luca Sardella, andrà in onda sabato 26 novembre un ampio servizio sui salumi piacentini Dop. Il programma inizierà alle ore 12.00 e fa parte di una serie di iniziative curate dal Consorzio per festeggiare i 20 anni della Denominazione di
Numerose le reazioni all’articolo, intitolato Tritapalle, pubblicato sullo scorso numero della nostra newsletter dell'11 novembre. Nel pezzo riportavamo e commentavamo le posizioni vetero-vegane di Sabrina Giannini. Ma la conduttrice di Indovina chi viene a cena, programma di Rai 3 in onda prima di Report, non è sola. A farle da spalla un’altra vemen (neologismo di
