Colorno (Pr) – Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, è stata scelta per rappresentare l’eccellenza culinaria durante questi sei mesi in cui il nostro Paese è alla guida del Consiglio dell’Unione europea (1 luglio - 31 dicembre 2014). Oltre a curare con animazioni gastronomiche tutti gli eventi in calendario, Alma si occuperà, sotto la
Al via, oggi, la seconda edizione della kermesse MortadellaBò, organizzata dal Consorzio mortadella bologna nel capoluogo emiliano. La manifestazione, che durerà fino a domenica 12 ottobre, animerà Piazza Maggiore e il centro storico di Bologna con stand espositivi per l’acquisto dei prodotti, degustazioni guidate, laboratori, esposizioni e competizioni a tema, aperitivi, interventi e dimostrazioni di
Padova – Il salumificio Mario Brugnolo sempre più vicino al mondo dello sport. L’azienda veneta, infatti, è diventata sponsor, per la stagione 2014/2015, della Tonazzo Padova, squadra di pallavolo che milita nel campionato di A1. Il marchio Mario Brugnolo sarà quindi presente sulle maglie dell’importante realtà sportiva, di cui il salumificio è anche socio. Un’iniziativa
Sondrio – Un portale rinnovato per il Consorzio di tutela bresaola della Valtellina. Il sito, www.bresaoladellavaltellina.it, dedicato al tipico salume Igp è stato rivisto nell'impostazione grafica e nei testi, per essere ancora più interessante e fruibile da parte degli utenti. Tra le sezioni che sono state implementate, quella intitolata “il nutrizionista risponde”, attraverso la quale
Trieste – A fine settembre, un gruppo di studenti dell’Università degli studi di scienze gastronomiche di Bra (Cuneo) ha fatto visita allo stabilimento Masè di San Dorligo della Valle, per conoscere più da vicino la tradizione del famoso cotto triestino. La visita rientra nei programmi didattici dell’ateneo - nato nel 2004 su iniziativa di Carlo
Bergamo – Appena il tempo di festeggiare per il passo avanti nell’iter per ottenere l’Igp, che sul salame bergamasco scoppia la polemica. Il Disciplinare di produzione, trasmesso a settembre al Mipaaf, dopo il via libera della Regione Lombardia, per ottenere la protezione nazionale Igp transitoria, non piace a Coldiretti. In una nota, l’Associazione lamenta che
Milano – Questa mattina, nel corso di una visita al macello Bertana di Castelverde, in provincia di Cremona, l’assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia, Gianni Fava (nella foto), ha comunicato l'intenzione di convocare dei tavoli di confronto con macellatori e allevatori del settore suinicolo. L’obiettivo è quello di “condividere un progetto di filiera che preveda la
Milano – Risultati positivi per l’export di salumi italiani nel primo semestre. Secondo i dati diffusi da Assica, l’incremento, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, è stato del 7% a volume e dell’8,4% a valore. Complessivamente sono stati esportati 70.630 tonnellate, per un fatturato di 590,8 milioni di euro. Buone quindi le performance del
Milano - La Sala Napoleonica di palazzo Greppi a Milano era piena, ieri, in occasione del convegno “Il futuro dell’industria delle carni tra innovazione tecnologica ed evoluzione del mercato”, promosso da Meat-Tech, l’evento fieristico organizzato da Ipack Ima e dedicato al settore delle carni in scena a Milano dal 19 al 23 maggio 2015. Si
Roma – Nel primo semestre 2014 cresce l’import italiano di carni suine. Secondo i dati diffusi da Anas, nel periodo considerato, l’import di suini a peso morto e carni è cresciuto dell’11% a volume e dell’8,4% a valore, rispetto ai primi sei mesi del 2013. Complessivamente si sono sfiorate le 560mila tonnellate, per un valore
Roma – I dati diffusi da Anas mostrano un andamento discordante per l’export di carni suine e animali a peso morto nel primo semestre 2014: calo del 2,2% a volume (complessivamente 152.490 tonnellate) e crescita del 7,3% a valore, per un fatturato totale superiore ai 684 milioni di euro. Progresso importante per le carni lavorate:
Milano – Si svolgerà domani a Milano, presso l’Università degli studi di Milano, il convegno dal titolo "Il futuro dell'industria delle carni tra innovazione tecnologica ed evoluzione del mercato". L’appuntamento è promosso da Meat-Tech, l’evento fieristico dedicato al settore delle carni, in scena a Milano dal 19 al 23 maggio 2015, organizzato da Ipack-Ima in
