Roma - Sono stati resi noti da Anas i dati relativi alla classificazione delle carcasse suine, nella prime 23 settimane dell’anno. La classificazione ha riguardato 3.457.539 suini, per un peso totale di 467.951.711 di chili. Per il 97,24% si è trattato di suini pesanti, mentre per il restante 2,76% leggeri. Il peso medio delle carcasse
Roma - La commissione del Codex Alimentarius, organismo internazionale istituito sotto l’egida delle Nazioni Unite e deputato a promuovere la sicurezza alimentare, ha approvato uno standard internazionale per l’uso della ractopamina nei mangimi. La ractopamina è un farmaco appartenente alla categoria dei beta-agonisti, la cui somministrazione agli animali destinati alla produzione di alimenti è vietata
Parma – Due anni e sei mesi di reclusione, 6mila euro di multa e 15mila euro di risarcimento provvisionale a favore del Consorzio prosciutto di Parma. Questi termini della sentenza contro tre commercianti di Avellino, che acquistavano, detenevano e ponevano in vendita prosciutti crudi con impresso il marchio contraffatto del prosciutto di Parma. L’irregolarità era
Milano – Anche il Consorzio mortadella Bologna aderisce a “un Mare di sapori”, la rassegna estiva, organizzata dalla Regione Emilia Romagna, che porta sulle coste romagnole i prodotti tipici del territorio. Alla serata di Tramonto di Vino, che si terrà a Cervia (Ra), il prossimo 20 luglio sarà, infatti, protagonista la mortadella, che verrà offerta
Pesaro – Da venerdì 20 a domenica 22 luglio, a Carpegna, piccolo centro dell’entroterra pesarese, si svolgerà come ogni anno la Festa del prosciutto di Carpegna Dop. L’evento è l’occasione per celebrare uno dei prodotti di eccellenza della gastronomia nazionale. Non mancheranno degustazioni guidate con abbinamenti tra prosciutto di Carpegna Dop e vini tipici locali.
New York – Il Gruppo Parmacotto ha inaugurato ieri sera, nel cuore di Manhattan, il secondo flagship store di New York, al 903 di Madison Avenue. Dopo il successo della Salumeria Rosi Parmacotto, inaugurata nel 2008 nell’Upper West Side di Manhattan, il Gruppo ha aperto la ‘Salumeria Rosi Parmacotto – Il Ristorante’: un locale in
Firenze – Dal 15 al 22 luglio, presso i villaggi Valtur di Favignana (Tp) e Ostuni (Br), verranno organizzate degustazioni di prosciutto toscano Dop. L’iniziativa rientra nel progetto Qualivita in collaborazione con Valtur, che permetterà agli ospiti dei villaggi di assaggiare e approfondire la conoscenza di alcune specialità dell’agroalimentare italiano. “Il nostro prosciutto sarà sicuramente
Piacenza – Nel 2011, la produzione e il consumo di coppa e pancetta piacentina Dop sono cresciuti del 3-4%. Stabile, invece, l’andamento del salame piacentino Dop. I dati sono stati comunicati durante l’assemblea del Consorzio che si è svolta nei giorni scorsi a La Faggiola di Gariga (Pc). “L’aumento del 3-4% della coppa piacentina Dop
San Prospero (Mo) – Il salumificio Palmieri ha ripreso la produzione. Dopo la scossa del 29 maggio, infatti, l’azienda era stata costretta ad interrompere le attività per mettere in sicurezza l'edificio. Nello specifico, ieri, martedì 10 luglio, è stato riaperto il reparto di confezionamento dei precotti. “Una vera e propria corsa contro il tempo. Ma,
Trieste – A partire dalla prossima settimana la Duke grandi marche fermerà la produzione. Per i 60 dipendenti si prospetta un anno di cassa integrazione a zero ore. Voci interne all’azienda, attiva dal 1966, confermano la notizia e spiegano come all’origine dello stop ci sia una forte crisi di liquidità. Il lavoro, infatti, non manca,
Modena - Undici tonnellate di prodotti, tra cui salumi, conserve e bibite di provenienza ignota, sono stati sequestrati nel corso di un’operazione condotta negli scorsi giorni dai Nas di Parma, presso una ditta di distribuzione di alimenti di Modena. Secondo quanto si apprende da fonti di stampa, tutta la merce sarebbe stata inventariata e posta
Roma – Nel primo trimestre 2012 gli acquisti domestici di carne suina in Italia hanno subito una contrazione dell’1,5% a volume e dell’1,2% a valore rispetto allo stesso periodo del 2011, mentre le vendite di salumi hanno registrato un incremento del 2,8% a volume e del 2,1% a valore. Segno meno, invece, per gli acquisti
