Bologna – FelsineoVeg, azienda specializzata nella produzione di affettati plant-based, debutta a RiminiWellness con le nuove proposte della linea Good&Green. La società bolognese sarà infatti presente all’evento di punta del mondo fitness, in programma dal 30 maggio al 2 giugno al Rimini Expo Center, con uno stand dove sarà possibile conoscere e degustare le novità.
Ala (Tn) - E' scomparso all'età di 82 anni Clemente Silvano Simonini, fondatore di Salumi Simonini. L'azienda trentina, negli ultimi anni, è passata da una dimensione artigianale a una industriale, con un taglio soprattutto b2b e un ampio catalogo di prodotti, tra numerose specialità del territorio e non solo. "Salumi Simonini deve il suo nome
Parma - Il primo non formulato dell'anno, sui tagli freschi, fa esplodere la tensione tra industria e macelli, che fin qui, a differenza che nella Cun sul vivo, nel 2024 avevano sempre firmato un accordo. Lo scontro si focalizza soprattutto sulla coscia fresca, voce su cui l'industria chiede un calo importante e che i macelli
Parma - Alla Cun dei tagli freschi il muro contro muro, risolto in tempi recenti con alcuni cali e alcuni rialzi (leggi qui), si risolve in un nulla di fatto. Il “non formulato” di venerdì è il logico risultato delle tensioni tra chi vuole che i prezzi scendano, causa calo ormai evidente del suino vivo
Parma - Continua il calo del prezzo del suino vivo italiano. Oggi il pesante Dop, con il calo di 2,2 centesimi, raggiunge la quotazione di 1,934 euro/Kg. Il Dop inferiore ai 160 kg vale 1,874 euro/kg. Un ribasso quantificato con un -8,8% da inizio aprile. Ancora una volta, i suini non tutelati diminuiscono maggiormente, nello
Casali Del Manco (Cs) - Il Salumificio San Vincenzo continua la sua partnership con McDonald’s Italia attraverso la fornitura del salame italiano piccante affumicato prodotto in Calabria tra le montagne della Sila. Dopo la Cipolla di Tropea Calabria Igp ed il Caciocavallo Silano Dop usati negli anni scorsi, da aprile 2024 si trova nei McDonald’s
Londra (Uk) – Il Regno Unito vieta ufficialmente l’export di animali vivi: il 20 maggio, l’Animal Welfare (Livestock Exports) Act ha ricevuto il Royal Assent (consenso reale). La legislazione che pone fine alle esportazioni di bestiame riguarda, nello specifico, bovini, ovini, caprini, suini e cavalli destinati alla macellazione e all’ingrasso. Il provvedimento è stato approvato
Bruxelles (Belgio) – Nel 2023, i numeri del bestiame che vive in Europa hanno subito un calo rispetto all’anno precedente. I dati provvisori dell’Eurostat mostrano che la popolazione di suini (133 milioni di individui) e bovini (74 milioni) è diminuita dell’1%, mentre le pecore (58 milioni) si sono ridotte del 3% e le capre (11
San Demetrio Corone (Cs) – Filiera Madeo, produttore calabrese noto per l’allevamento di suini neri interamente all’aperto, ha pubblicato gli standard della nuova filiera di suini bianchi: si conferma la politica cage free dell’azienda, per cui viene escluso l’utilizzo di gabbie parto o di gestazione. Non solo: anche le mutilazioni alla coda e ai denti
Parma - È un mercato ormai schizofrenico quello dei tagli freschi che segue la sesta seduta consecutiva di calo del suino vivo. La logica imporrebbe un veloce adeguamento al ribasso anche dei tagli freschi, ma i macelli, forti di un numero ridotto di macellazioni, impongono per alcuni tagli condizioni pesanti. Il caso più eclatante è
Utrecht (Paesi Bassi) – Secondo l’istituto multinazionale olandese Rabobank, la produzione globale di carne suina sta raggiungendo un punto di svolta: il settore dovrebbe tornare alla redditività. La contrazione del numero di animali sta rallentando, in virtù di un nuovo equilibrio tra domanda e offerta che si profila all’orizzonte. Il numero di scrofe nei Paesi
Parma - Che il prezzo del suino vivo sia in discesa è sotto gli occhi di tutti. Dal picco del 4 aprile a oggi, il pesante Dop ha perso 16,4 centesimi (-7,7%) in cinque settimane, passando per un 'non formulato' e per una forbice. Un calo che i macelli stanno tentando di non trasferire immediatamente
