Ue ai produttori: ridurre la presenza di acrilammide negli alimenti
Bruxelles (Belgio) - L'Ue ha approvato la proposta della Commissione volta a ridurre la presenza di acrilammide nei cibi, come patatine fritte, caffè e prodotti da forno. Infatti l'Efsa (Agenzia per la sicurezza alimentare) ha rilevato che la sostanza - che si forma nei processi di frittura, tostatura e cottura al forno soprattutto di cereali e patate