Desenzano del Garda (Bs) - Secondo i dati forniti da Assolatte, nel mese di maggio sono state prodotte 455.207 forme di grana padano Dop, il 4,1% in meno rispetto allo stesso mese del 2012. Non si ferma quindi il calo produttivo del grana padano, che lungo tutto l'arco del 2013 ha fatto registrare dati in
Milano - Secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari, è proseguita anche nella ventunesima settimana di calendario, dal 20 al 26 maggio, la tendenza già evidenziata nell’ultimo periodo, con un mercato sostanzialmente stabile per l’intero comparto caseario, con l’eccezione per i due formaggi grana a denominazione. Infatti, le flessioni della scorsa settimana sulla piazza di
Roma - Falsi parmigiani o bufale campane fuorilegge, salumi confezionati con carne olandese e spacciati per italiani. Sono alcune delle frodi scoperte dai nuclei antifrodi dei Carabinieri di Roma, Parma e Salerno al termine di una serie di controlli sulla tracciabilità ed etichettatura dei prodotti alimentari in tutta Italia. Sessantacinque le persone denunciate. I militari
Desenzano del Garda (Bs) - Aumenta la produzione, tengono i consumi interni, cresce l'export e prosegue a pieno ritmo la lotta alla contraffazione e alle imitazioni. Sono questi, in sintesi, gli argomenti emersi nel corso dell'Assemblea generale del Consorzio grana padano (foto), che si è svolta oggi a Desenzano del Garda. All'evento hanno preso parte
Desenzano del Garda (Vr) - Secondo i dati diffusi da Assolatte, la produzione di grana padano nel mese di marzo è stata pari a 475.400 forme, circa 12mila in meno rispetto allo stesso mese del 2012, con una variazione tendenziale del -2,58%. Il primo trimestre del 2013 si chiude così con un calo produttivo del
Firenze - “Grana padano non poteva essere assente a quella che, giustamente, viene definita una grande festa della ristorazione in una delle culle della buona cucina”. Con queste parole Nicola Cesare Baldrighi (foto), presidente del Consorzio grana padano, spiega la partecipazione del prodotto Dop più consumato del mondo al premio ‘Italia a Tavola’, in programma a
Mantova - Il sito della Gazzetta di Mantova pubblica un'intervista al direttore del Consorzio del grana padano, Stefano Berni. Il direttore del Consorzio, tra l'altro, lancia l'allarme sul tema della crisi. "Fronteggiamo insieme crisi della capacità di spesa delle famiglie italiane ed europee, consumi in contrazione, aumenti dei costi di produzione alla stalla e concorrenza
Lione - Oggi, al Sirha di Lione, salone mondiale dell'Horeca, presso lo spazio cooking allestito all’interno del padiglione italiano, verranno illustrate le caratteristiche, i rituali di taglio, servizio e degustazione dei quattro formaggi italiani protagonisti del progetto Fromages d'Italie, nell'ambito della conferenza dal titolo “Fromages d’Italie Aop: suggestions pour vous guider dans la dégustation de
MIlano - Nel corso della settimana dal 14 al 20 gennaio, secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari, le quotazioni dei due formaggi grana a denominazione si sono allineate su tutte le piazze, pur mantenendo ancora qualche differenza da relazionare alla tipologia di commercializzazione. A detta degli operatori gli scambi sono stati per lo più
New York – “I tentativi di imitazione e 'taroccamenti' dei prodotti italiani di qualità sono una triste realtà in continuo aumento in ogni parte del mondo. Iniziative come la Giornata Internazionale della Cucina Italiana sono un valido contributo per informare ed allertare i consumatori. E cercare di sopperire parzialmente alle lacune normative, che non consentono
Desenzano del Garda (Bs) - Nel 2012 il grana padano è riuscito a resistere alla forte e diffusa crisi dei consumi, confermando i risultati ottenuti nel 2011. Nonostante le produzioni negli ultimi mesi siano sempre state inferiori a quelle dello scorso anno, complessivamente la variazione nel 2012 fa registrare una crescita dell'1,3%. Favorevoli, in particolare,
Roma – E’ stata presentata oggi, presso la sede del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, la 10° edizione del Rapporto Qualivita Ismea. Dallo studio, relativo al 2012, emerge che l’Italia, con 248 referenze, è la nazione che vanta il maggior numero di produzioni certificate. Sono infatti 154 le Dop; 92 le Igp
