Osservatorio Sigep: 6,2 miliardi di euro per i dolci natalizi artigianali

Rimini - Gli italiani quest’anno spenderanno 6,2 miliardi di euro per i dolci natalizi artigianali. Compere sempre più spesso effettuate anche online. Sono le stime comunicate da Confartigianato e divulgate tramite l’Osservatorio Sigep, collegato al salone mondiale del dolciario artigianale che, con l’edizione 2019, raggiungerà la sua 40esima edizione (Fiera Rimini, Ieg, 19-23 gennaio). L’Osservatorio

Vale 1,2 miliardi di euro il dolciario di Milano, Monza e Lodi

Milano – Milano, capitale delle esportazioni dolciarie del Bel Paese. Secondo i dati della Camera di commercio di Milano Monza Brianza e Lodi, la capitale lombarda – con un export di dolci nel mondo pari a 156 milioni di euro nei primi sei mesi del 2018 (+2% sul 2017) – è al primo posto in

2018-12-14T16:52:46+02:0017 Dicembre 2018 - 08:35|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , |

Melegatti: 500mila pandori e panettoni per il Natale 2018

San Giovanni Lupatoto (Vr) - I pandori e i panettoni Melegatti, da oggi, sono nuovamente in commercio. "Abbiamo sfornato 500mila pezzi", spiega Gianluca Cazzulo, Ad area commerciale di Melegatti, a tgverona.it, "è stata una corsa contro il tempo, ma volevamo comunque essere presenti per questo Natale". L'obiettivo della vendita è quello di mantenere una presenza sul mercato

2018-12-10T08:46:50+02:007 Dicembre 2018 - 10:26|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |

Idb Group: rinnovato il flagship store di Bedetti a Falconara Marittima (Ancona)

Falconara Marittima (An) - “Il retail ci sta dando grandi soddisfazioni e contiamo di rafforzare il canale”, diceva Andrea Muzzi, ceo di Industria Dolciaria Borsari, in occasione della diffusione dei risultati 2017. Detto, fatto. Uno dei quattro punti vendita gestiti dall’azienda è stato infatti rinnovato, con superfici raddoppiate. Si tratta dello spaccio aziendale del Torronificio

2018-11-29T14:26:37+02:0029 Novembre 2018 - 09:27|Categorie: Dolci&Salati, Retail|Tag: , , , , , , , , |

Da Milano, la proposta per candidare il panettone a patrimonio Unesco

Milano - Il panettone patrimonio dell’umanità. E’ la proposta sottoscritta da numerosi esperti in occasione della manifestazione di riferimento, Re Panettone (Milano, 17-18 novembre 2018), e sostenuta dal Consorzio Comieco e dall’Amministrazione del Comune di Milano. A rafforzare la richiesta anche una raccolta firme. “Fare il panettone è un’arte che non si risolve con una

Melegatti riparte con 35 assunzioni

Verona - Siglato l'accordo sindacale per Melegatti. Che prevede la ripartenza dell'attività con la riassunzione di 35 lavoratori. "In particolare l'azienda", si legge nella nota diffusa dalla nuova proprietà, "per valorizzare le competenze interne e costruire un team affiatato e focalizzato sugli aspetti produttivi, ha proposto la riassunzione a tempo indeterminato di 26 persone, di cui 16

2018-10-18T14:03:38+02:0018 Ottobre 2018 - 14:37|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , |

Le novità biologiche firmate Fior di Loto per il Natale 2018

Orbassano (To) - Tante le novità biologiche firmate Fior di Loto per il Natale 2018. Prodotti realizzati con materie prime bio, adatti a consumatori celiaci e vegani. Il Dolce Natale di farro con uvetta e il Dolce Natale con zenzero candito sono due soffici e gustose proposte realizzate con pasta madre e senza prodotti di origine animale,

Pasticceria Giotto presenta il panettone albicocca, pesca e lavanda

Padova (Pd) - Pasticceria Giotto presenta una novità per il Natale 2018. Il panettone artigianale albicocca, pesca e lavanda nasce dall'amicizia con Agricola Stoffi. I semicanditi di albicocche e pesche, teneri come frutta fresca, donano un tocco delicato e originale, mentre leggere note di lavanda arricchiscono il dolce da ricorrenza con un profumo che esalta il

2018-10-10T11:57:10+02:0010 Ottobre 2018 - 09:17|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |

Aita organizza il corso ‘Tecnologia del panettone’

Milano - L'Associazione italiana di tecnologia alimentare (Aita), organizza il corso di formazione teorico-pratico 'Tecnologia del panettone'. Il 19 e il 20 novembre 2018, presso Food Ideas - Base (Via Bergognone angolo Via Tortona a Milano), si affronteranno, con lezioni dimostrative e continue interrelazioni tra docenti e partecipanti, tutti i principali argomenti legati al famoso lievitato. I principi, la produzione, le

2018-10-04T11:04:29+02:005 Ottobre 2018 - 10:52|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |

Molino Pasini presenta il decalogo del panettone

Milano - Il panettone perfetto, secondo Molino Pasini. L'azienda di Cesole, in provincia di Mantova, ha riunito ieri all’Accademia Marchesi di Milano alcuni tra i migliori pasticceri italiani per stilare un decalogo che servirà a tutti coloro che desiderano giudicare con competenza il lievitato da ricorrenza, imparando a comprenderne le caratteristiche organolettiche e scoprendone le tante complessità

2018-10-04T10:03:07+02:003 Ottobre 2018 - 14:44|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |

Asta Melegatti: nessuna offerta presentata

Verona - Se in un primo momento sembravano decine le aziende interessate, in realtà nessuno ha presentato offerte ufficiali per rilevare Melegatti e Nuova Marelli. Venerdì 27 luglio era infatti l'ultimo giorno utile dell'asta pubblica. A questo punto i curatori fallimentari potrebbero presentare una nuova asta, abbassando la base dei 18 milioni di euro attuale. Quel

2018-07-30T09:02:11+02:0030 Luglio 2018 - 09:00|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |

Molino Pasini presenta la nuova farina Panettone riposata grande cuvée

Marcaria (Mn) - Panettone riposata grande cuvée è la nuova farina Molino Pasini per i grandi lievitati da pasticceria, parte della Linea pasticceria 'Farina del mio sacco'. Oltre al naturale tempo di riposo, affina - in un luogo protetto, ad aspirazione ventilata, con umidità e temperatura controllate - per quattro settimane, per arrivare nei laboratori al massimo delle

2018-07-11T12:11:55+02:0011 Luglio 2018 - 12:11|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |
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