Zurigo (Svizzera) – La Svizzera potrebbe essere il primo Paese a prendere posizione sul divieto a diciture come “pollo vegano” o “maiale vegano” in etichetta per i sostitutivi della carne, una pratica nota anche come 'meat sounding'. La decisione verrà presa dalla Corte suprema entro la fine dell’anno e nasce dalla disputa tra la start-up
Francoforte (Germania) - Iffa, la fiera tedesca specializzata nelle tecnologie per la trasformazione della carne e dei salumi, apre a partire dall’edizione 2022 anche ai sostitutivi della carne. Una vera rivoluzione per la manifestazione fiore all’occhiello di Messe Frankfurt, che dal 14 al 19 maggio 2022 si prepara quindi a ospitare un nuovo range di
Berlino (Germania) – Dopo la crescita del 50% registrata nel 2015, in Germania, dalla vendita dei cosiddetti ‘sostitutivi della carne’ (vedi cotolette di soia o bratwurst vegani), il 2016 ha mostrato una significativa battuta d’arresto per l'industria alimentare vegana. È quanto rivelano i dati diffusi dalla Gesellschaft für konsumforschung (Gfk), società di ricerca che analizza
