Categoria Formaggi Post
Codroipo (Ud) - Allo scopo di combattere lo spreco alimentare, il Consorzio Montasio Dop ha donato più di 87 kg di formaggio al Banco Alimentare del Friuli Venezia Giulia. La donazione è una rimanenza che deriva da una esclusiva selezione di prodotti che saranno segnalati nella nuova edizione de 'La Guida dell’Espresso' dedicata ai formaggi
Londra (Regno Unito) - Il Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano Dop è intervenuto in questi giorni per eliminare un prodotto illegale italian sounding dagli scaffali dei grandi magazzini Selfridges, uno dei templi dello shopping di Londra. Secondo quanto riscontrato, il prodotto, denominato "Parmesans" non conterrebbe affatto Parmigiano Reggiano, ma un mix di anacardi, lievito,
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un quadro compromesso dai problemi nei trasporti per il mercato dei liquidi. Un boom legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Allineato il burro sui principali mercati, mentre scarseggiano le
Reggio Emilia - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha siglato un "accordo storico" con la statunitense Whole Food Markets (Wfm) per aumentare i volumi della Dop in oltre 500 punti vendita e distinguersi dai prodotti 'italian sounding'. La catena americana, che vanta una rete distributiva di 487 negozi negli Stati Uniti, 14 in Canada e
Mantova - Il Consorzio Virgilio di Mantova sceglie Sal De Riso quale suo Ambassador per tutto il 2020. A pochi giorni dalla conquista del primo premio per il Panettone Artigianale Classico milanese, realizzato dal noto pasticcere amalfitano, al Concorso Artisti del Panettone 2019, Salvatore De Riso è stato scelto per promuovere l'immagine dell'azienda mantovana. De
Castelnuovo del Garda (Vr) - L'Assemblea generale di fine anno del Consorzio per la tutela del Grana Padano, tenutasi mercoledì 18 dicembre, è stata l'occasione, per il presidente Cesare Baldrighi e il direttore generale Stefano Berni, per porre alcuni quesiti all'attenzione del ministro delle Politiche Agricole Teresa Bellanova. Due i temi portanti: la richiesta di
Moretta (Cn) - Compral Latte ha festeggiato martedì 17 dicembre dieci anni dalla sua fondazione. La cooperativa, nata da un progetto del 2009 dalla collaborazione tra Inalpi, Coldiretti e Ferrero, oggi riunisce 225 allevatori delle province di Cuneo e Torino. Basato sull’indicizzazione del prezzo del latte alla stalla, attraverso la creazione di un algoritmo, il
Macomer (Nu) – Più tutela della Dop per il Pecorino Romano, che ha registrato il proprio marchio anche in Giappone. La testa di pecora stilizzata che garantisce l’origine, la natura e la qualità del prodotto, infatti, si affianca al processo di protezione del marchio già riconosciuto alla denominazione di origine protetta dall’Accordo di partenariato economico
Castelnuovo del Garda (Vr) - Nel 2019 sono state prodotte 5.182.585 forme di Grana Padano, con un incremento, stimato per fine anno, del 5,06% (pari a 149.297 forme in più). Con oltre 2 milioni di forme, l’export rappresenta il 41% del prodotto marchiato e fa registrare una crescita del 5,24% sul 2018. La Germania si
Desenzano del Garda (Bs) - Partirà a breve la sperimentazione sulla blockchain che il Consorzio di tutela del Grana padano Dop aveva annunciato lo scorso maggio facendo da apripista tra le produzioni tutelate dall’Ue nell’applicazione di questa nuova tecnologia alla tracciabilità. “L’innovazione è destinata a svolgere un ruolo fondamentale a tutela del formaggio Dop più
Tambre (Bl) - Nell’ambito del Programma di sviluppo rurale Veneto è stata presentata, venerdì 13 dicembre, l’iniziativa ‘Dai prati ai formaggi’, con l'obiettivo di conservare le essenze foraggere di montagna e tutelare la qualità del prodotto di montagna. Il progetto, promosso dall’Associazione regionale allevatori del Veneto, di concerto con l’Università di Padova, ha per capofila
Stati Uniti - Secondo l’ultima analisi dei mercati effettuata da Assocaseari, a ottobre, rispetto allo stesso mese 2018, crescono le esportazioni statunitensi sia per il formaggio (+4,3%) che per il latte scremato in polvere (10mila tonnellate), grazie soprattutto alla buona domanda di Messico e Asia. Lieve aumento per le spedizioni di lattosio. Si registra un
