Orbassano (To) - Tante le novità biologiche firmate Fior di Loto per il Natale 2018. Prodotti realizzati con materie prime bio, adatti a consumatori celiaci e vegani. Il Dolce Natale di farro con uvetta e il Dolce Natale con zenzero candito sono due soffici e gustose proposte realizzate con pasta madre e senza prodotti di origine animale,
Padova (Pd) - Pasticceria Giotto presenta una novità per il Natale 2018. Il panettone artigianale albicocca, pesca e lavanda nasce dall'amicizia con Agricola Stoffi. I semicanditi di albicocche e pesche, teneri come frutta fresca, donano un tocco delicato e originale, mentre leggere note di lavanda arricchiscono il dolce da ricorrenza con un profumo che esalta il
Milano - L'Associazione italiana di tecnologia alimentare (Aita), organizza il corso di formazione teorico-pratico 'Tecnologia del panettone'. Il 19 e il 20 novembre 2018, presso Food Ideas - Base (Via Bergognone angolo Via Tortona a Milano), si affronteranno, con lezioni dimostrative e continue interrelazioni tra docenti e partecipanti, tutti i principali argomenti legati al famoso lievitato. I principi, la produzione, le
Milano - Il panettone perfetto, secondo Molino Pasini. L'azienda di Cesole, in provincia di Mantova, ha riunito ieri all’Accademia Marchesi di Milano alcuni tra i migliori pasticceri italiani per stilare un decalogo che servirà a tutti coloro che desiderano giudicare con competenza il lievitato da ricorrenza, imparando a comprenderne le caratteristiche organolettiche e scoprendone le tante complessità
Verona - Se in un primo momento sembravano decine le aziende interessate, in realtà nessuno ha presentato offerte ufficiali per rilevare Melegatti e Nuova Marelli. Venerdì 27 luglio era infatti l'ultimo giorno utile dell'asta pubblica. A questo punto i curatori fallimentari potrebbero presentare una nuova asta, abbassando la base dei 18 milioni di euro attuale. Quel
Marcaria (Mn) - Panettone riposata grande cuvée è la nuova farina Molino Pasini per i grandi lievitati da pasticceria, parte della Linea pasticceria 'Farina del mio sacco'. Oltre al naturale tempo di riposo, affina - in un luogo protetto, ad aspirazione ventilata, con umidità e temperatura controllate - per quattro settimane, per arrivare nei laboratori al massimo delle
New York (Usa) - Galup sbarca a New York l’1 e il 2 luglio per presentare il Panettone Paradiso della nuova linea Pop Art, firmata dal pittore Max Ferrigno. La degustazione si terrà presso i due store newyorkesi di Eataly, in concomitanza con l’edizione 2018 del Summer Fancy Food Show. Per l’occasione, Max Ferrigno accompagnerà
Verona - Melegatti attende una risposta alla richiesta di esercizio provvisorio da parte del Tribunale di Verona. E mentre i giorni passano, in attesa dell’asta, la società perde valore. A questo si aggiungono altri gravi problemi. Secondo TgVerona, non solo lo stabilimento di San Giovanni Lupatoto sarebbe stato teatro di alcuni furti (con la mancanza dei sigilli e la sparizione
New York (Usa) - Il panettone 'Giorgione' sbarca a New York. Dopo essere andato a ruba in Italia, la novità firmata Deco Industrie - in grado di unire la cura artigianale di un tempo ai migliori ingredienti di origine italiana - è stata presentato a Manhattan il 30 novembre, in coda alla 'Settimana della cucina
Roma - Cresce la richiesta di dolci natalizi vegani. Secondo i dati del Rapporto Osservatorio VeganOk 'Natale vegano 2017: non chiamatelo panettone', in Italia hanno debuttato sugli scaffali della Gdo e dei negozi specializzati una trentina di 'Dolci di Natale' vegani (non solo artigianali, ma anche di grandi nomi dell’industria), caratterizzati prevalentemente da impasti di grani antichi, biologici e gusti
Fossano (Cn) - "Dopo un inizio campagna piuttosto fiacco, probabilmente per le miti temperature di ottobre e della prima metà di novembre, nelle ultime settimane i segnali sono stati decisamente positivi, tanto che adesso ci aspettiamo un Natale molto vivace". A riassumere l'andamento della campagna natalizia è Marco Brandani, amministratore delegato di Maina, che prosegue: "Sulle
Rimini - 6 miliardi di euro. E' la spesa in dolci natalizi artigianali stimata per le prossime festività dall'Osservatorio Sigep, il salone internazionale del dolciario artigianale, in scena a Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018. Re indiscusso delle preferenze il panettone, che trionferà in tutto il mondo, in primis in Giappone, dove si registra una
