Categoria Formaggi Post

Aflatossine: arrestato il responsabile della cooperativa Cospalat per commercio di latte tossico

Udine - Renato Zampa, responsabile della cooperativa friulana Cospalat, è stato arrestato nell’ambito dell’indagine sulla commercializzazione di latte con sostanze tossiche e cancerogene, condotta dai Nas di Udine. Insieme a lui, sono agli arresti domiciliari altre quattro persone. Un’altra, invece, è ricercata. Le operazioni dei Nas sono in corso da questa mattina. Per tutti gli

2013-06-20T15:07:24+02:0020 Giugno 2013 - 15:07|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Formaggi: + 5,8% l’export nel primo trimestre 2013

Milano - In crescita per il terzo anno consecutivo l'export dei formaggi italiani, aumentato nel primo trimestre del 5,8% a volume: 300mila tonnellate (+7%), per un valore di due miliardi (+3,5%). Questi sono i dati sottolineati ieri nel corso dell'assemblea annuale di Assolatte, l'associazione delle imprese del lattiero caseario, il primo settore dell'alimentare con un

2013-06-20T14:38:43+02:0020 Giugno 2013 - 14:38|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Lombardia, prezzo del latte: l’assessore Fava convoca un tavolo regionale. E bacchetta gli industriali

Milano - "Chiederò quanto prima la convocazione del tavolo sul prezzo del latte direttamente in Regione Lombardia. Vista l'ancora poca volontà della parte industriale a sedersi e a ragionare su una remunerazione della materia prima che sia più in linea con i prezzi spot che circolano al momento, chi sceglie di star fuori da questa

2013-06-20T09:55:54+02:0020 Giugno 2013 - 09:51|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Al via la nona edizione di Cheese! 2013

Bra (Cn) - Presentata oggi la nona edizione di Cheese!, la rassegna internazionale dedicata interamente ai formaggi, organizzata da Slow Food e patrocinata dal ministero delle Politiche agricole. La manifestazione si svolgerà a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre. Tema centrale di quest'anno è l'Arca del gusto: quale formaggio della tradizione che sta scomparendo

2013-06-19T16:08:16+02:0019 Giugno 2013 - 16:08|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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ESTERI Asta di Fonterra: i risultati del 18 giugno. Polvere di latte scremato a +3,2%

Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della cooperativa neozelandese Fonterra per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 2 luglio 2013. Da quella

2013-06-18T18:28:48+02:0018 Giugno 2013 - 18:28|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Tigre lancia le Tigrette

Milano - Tigre, storico brand di formaggio fuso a spicchi e fettine, amplia la propria gamma di fettine e lancia per l’estate le Tigrette,  fette di originale formaggio naturale svizzero, ideali e pratiche per qualsiasi tipo di utilizzo in cucina. Con un packaging più accattivante, che mette in risalto le peculiarità del vero formaggio emmentaler

2013-06-18T12:44:19+02:0018 Giugno 2013 - 12:44|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Il Consorzio di tutela promuove il concorso fotografico “Le pecore e il pecorino toscano Dop”

Firenze - Il Consorzio per la tutela del pecorino toscano Dop e il gruppo fotografico Il Cupolone DLF-BFI-CAFIAP organizzano il primo concorso fotografico nazionale “Le Pecore e il pecorino toscano Dop” per immagini digitali. La partecipazione è aperta a tutti i fotoamatori e fotografi professionisti, di qualsiasi età. Il concorso si inserisce nell’ambito delle iniziative

2013-06-18T09:47:13+02:0018 Giugno 2013 - 09:47|Categorie: Formaggi|Tag: |
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Mercato all’origine, trend settimanale: ancora in calo le quotazioni dei grana

Milano - La prima settimana di giugno nel comparto dei formaggi grana a denominazione, secondo i dati Ismea diffusi da Assocaseari, ha mostrato un andamento decisamente calmo determinando una flessione su base congiunturale delle medie all’origine di tutte le stagionature di parmigiano reggiano Dop e di grana padano Dop. Per il parmigiano reggiano Dop, sulle

2013-06-17T16:34:33+02:0017 Giugno 2013 - 16:34|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Dalter presenta il formaggio a lunga stagionatura Doronico

Sant'Ilario d'Enza (Re) - Novità nella gamma Dalter. L'azienda presenta infatti Doronico, formaggio vaccino a pasta dura, che prende il nome da un fiore alpino. Prodotto in Algovia, nella regione meridionale della Baviera, zona vocata all’allevamento e alla produzione di formaggi, vanta una grande versatilità d’impiego in cucina, sia professionale che domestica. Equilibrato dal punto

2013-06-14T08:29:49+02:0014 Giugno 2013 - 08:29|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Produzione di parmigiano in calo del 2,3%. Quota export in crescita (1%)

Reggio Emilia - E’ proseguita anche nel mese di maggio la flessione che, ormai da 11 mesi, caratterizza anche la produzione di parmigiano reggiano. I flussi sono scesi del 2,3% (294.235 le forme prodotte nel comprensorio), a maggio, rispetto allo stesso mese del 2012, confermando un andamento che, in questa prima parte del 2013, segna

2013-06-13T16:08:37+02:0013 Giugno 2013 - 16:08|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Asiago Dop, produzione: -8,2% nel mese di maggio

Vicenza - In calo anche la produzione di formaggio asiago, come per la quasi totalità delle Dop. Nel mese di maggio, infatti, la produzione si è fermata a 140.100 forme di asiago Dop, di cui 116.400 di pressato e il resto di asiago d'allevo. La produzione, rispetto allo stesso mese nello scorso anno, ha evidenziato

2013-06-13T16:30:48+02:0013 Giugno 2013 - 12:04|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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