Parma – Forse influenzati dai cali europei, sicuramente spronati dal “non formulato” di settimana scorsa, gli allevatori concedono uno stop al rialzo importante della quotazione del vivo, che nei mesi di giugno e luglio è cresciuta del 10,1% (20,9 centesimi). Restano quotazioni molto alte, le maggiori mai registrate. E non era così scontato che tenessero
Berlino (Germania) - Mentre in Italia il prezzo del suino vivo è in continua crescita (+10,1% da inizio giugno), ed è stata necessaria la rottura di settimana scorsa per stopparla ), all'estero sono diversi i mercati in cui gli allevatori stanno abbassando le quotazioni. Dei cali in Francia e in Spagna ne abbiamo parlato qui,
Parma – Lo stesso giorno della seduta che ha visto la terza rottura tra allevatori e macellatori sulla quotazione del suino vivo, macelli e industria hanno trovato un accordo per il listino ufficiale dei tagli freschi. SI veniva del 'non formulato' del 4 agosto, della quale avevamo riportato le richieste della parte offerente, liquidate dall’industria
Parma - Arriva, anche sulla quotazione del suino vivo, il terzo 'non formulato' dell'anno. Dopo quello del 26 gennaio, che aveva stoppato il ribasso invernale e dato avvio alla risalita del vivo oltre i 2,00 euro/Kg. E dopo quello del 20 aprile, che al contrario aveva stoppato l'aumento, culminato nell'allora record storico di 2,235 euro/Kg,
Roma – In merito alla revoca della rappresentatività delle due referenze del capocollo e della pancetta al Consorzio dei salumi di Calabria Dop da parte del Ministero (leggi qui), riportiamo il commento di Stefania Rota, presidente del Consorzio: “La notizia non è certo un fulmine a ciel sereno. Originariamente le Dop in testa al consorzio
Roma – Il ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha revocato al Consorzio di tutela del Capocollo di Calabria Dop e della Pancetta di Calabria Dop l'incarico a svolgere le funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e di cura generale degli interessi relativi alle denominazioni. La principale motivazione di questa decisione
Parma - Cala ulteriormente il numero delle cosce fresche avviate alla produzione del prosciutto di Parma Dop. Nel mese di luglio, le cosce sigillate sono state 567.783, il 10,6% in meno rispetto a luglio 2022. Un decremento significativo, di circa 67mila unità in meno. Soltanto ad aprile, la differenza (in negativo) con il 2022 era
Parma - Ci si aspettava una seduta particolarmente tesa, dopo l'ulteriore aumento del vivo che il giorno prima ha ulteriormente ritoccato il record storico, e dopo la seduta precedente, in cui gli aumenti sui tagli erano stati pochi. I macellatori, forti di una riduzione dell'8,5% delle macellazioni nell'ultima settimana e di meno chili disponibili dovuti
Milano - Per assicurare una maggiore stabilità al mercato e sostenere la programmazione delle imprese in ottica di filiera, in diverse occasioni è stata sollevata l’ipotesi di adottare una cadenza delle quotazioni dei suini da macello e dei tagli freschi non più settimanale, ma mensile o bimestrale. Sarebbe possibile? È stato chiesto a Borsa Merci
Arbizzano (Vr) - Dopo pochi mesi dal disastroso incendio che ha colpito il Salumificio F.lli Coati (leggi qui), l’azienda ora riparte a pieno ritmo nello stabilimento a Santa Lucia di Pescantina (Vr) e reintegra tutti i 300 dipendenti. “Più forte di ogni avversità, come da spirito imprenditoriale veneto, creando sinergie e individuando velocemente nuove soluzioni”, spiega
Pomezia – In seguito all’acquisizione della Cesare Fiorucci Spa da parte di Fiorucci Holding, la società controllata dal gruppo tedesco Navigator Group e dall'irlandese White Park Capital (leggi qui), è arrivata la comunicazione di Flai Cgil Roma Sud Pomezia Castelli e Flai Cgil Roma Lazio. “La Cesare Fiorucci rappresenta per il Paese e per il
Modena – Il mercato mondiale delle carni suine è caratterizzato da situazioni di eccesso e carenza di offerta che modificano gli scambi internazionali. È quanto si apprende da un’analisi di Clal. Le produzioni europee stanno facendo i conti con i costi maggiorati di produzione (alimentazione ed energia) e la diffusione della peste suina. La minore
