Binéfar (Spagna) – Piero e Mario Pini, imprenditori nel settore della bresaola e dei macelli di suini, sono stati arrestati in Spagna. L’accusa è di aggressione sessuale e violazione dei diritti dei lavoratori. La notizia dell’arresto era stata fornita dalla stampa locale e poi ripresa dalla nazionale e da numerosi media in Italia. Immediata la
Roma - Sono ripresi i negoziati per la riapertura del mercato giapponese alle carni di maiale provenienti dall’Italia. Lo scorso gennaio, ricordiamo, in seguito alla diffusione della peste suina africana in alcune regioni italiane, il Giappone aveva infatti bloccato l'importazione di carne suina e di prodotti trasformati. L’incontro avvenuto in questi giorni al ministero della
Parma – Tutto fermo sulle quotazione dei tagli italiani dopo l’aumento sul vivo (+1,5%) di giovedì. Il timore dell’industria era di un riversamento sui tagli dell’incremento dei costi per i macellatori. Ovviamente la richiesta di aumenti è stata avanzata, ma le condizioni di mercato attuali hanno imposto un freno. Stop quindi all’accelerazione della coppa, che
Parma - Altri 3,2 centesimi di aumento generalizzato su tutte le tipologie di suino. Il pesante Dop raggiunge 2,142 euro/kg, ora il record di metà aprile dista soltanto 9,3 centesimi: a questa velocità, tra meno di un mese verrebbe raggiunto e superato. Gli altri prezzi di riferimento sono 2,082 euro/kg per il Dop 152/160 kg
Roma - Le problematiche legate alla diffusione della Psa e i costi di produzione elevati sono i due principali fattori che hanno determinato l’attuale situazione del mercato suinicolo a livello globale. L’analisi di Ismea - nell’ultimo report sulle ‘Tendenze del comparto del suino nel primo trimestre 2023’ - vede una produzione in calo in tutta
Roma - I servizi di affettamento e confezionamento di salumi non possono essere assimilati alla produzione, quindi non godono dell'Iva agevolata ma devono essere soggetti all'aliquota ordinaria. E' quanto emerge da un chiarimento dell'Agenzia delle Entrate a seguito di un interpello da parte di un'azienda che, presso il proprio stabilimento, effettua conto terzi alcuni servizi
Moonachie (Usa) - Nato e cresciuto a Parma, ha legato gran parte della sua carriera allo sviluppo del mercato americano per il food italiano. Oggi Alberto Minardi torna alle radici e dall'1 luglio sarà il nuovo Ceo di Parmacotto LLC. ”Per vent'anni ho lavorato allo sviluppo commerciale del San Daniele negli Usa. Dopo la fine
San Daniele del Friuli (Ud) - Mancano ormai pochi giorni ad Aria di Festa, la kermesse enogastronomica dedicata al prosciutto friulano organizzata e promossa dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele, che si svolgerà dal 30 giugno al 3 luglio 2023 a San Daniele del Friuli. La manifestazione, inaugurata per la prima volta nel 1985,
News York (Usa) - Dal 25 al 27 giugno, all’interno del centro congressi di Javits Center, nel cuore di Manhattan, si sta svolgendo l’edizione estiva del Fancy Food, con tutte le novità e il meglio delle specialità alimentari dell’intero settore food. La partecipazione di Parmacotto Group si contestualizza all’interno dell’importante piano di sviluppo internazionale che
Bagnaria (Pv) - La peste suina africana arriva in Lombardia, regione strategica per il settore salumi e carni suine con i suoi 5 milioni di maiali allevati (circa il 50% del totale). Nei giorni scorsi è infatti stato rilevato un caso di carcassa di cinghiale infetta a Bagnaria, nel pavese; un'area particolarmente a rischio perchè
Parma – Iniziamo dalla parte oggettiva: quasi tutti i tagli sono stati quotati senza variazione. Le cosce rimangono a 6,00 euro/Kg (+11% sull’anno scorso), il trito rimane a 4,24 euro/kg (+23% rispetto all’anno scorso), le pancette rimangono a 4,23 euro/kg (+ 22% rispetto all’anno scorso). Poi però c’è da sottolineare la crescita tipica di inizio
Parma - Mancano maiali, e il prezzo sale. Si sta concretizzando lo scenario ipotizzato a inizio giugno, e ci si prepara a un'altra estate di fuoco, con i macelli che saranno probabilmente costretti a ritoccare verso l’alto le quotazioni dei tagli. L’incremento odierno vale 2,8 centesimi sul circuito tutelato (l’1,3%), ed è ancora più consistente
