Parma - La Cun dei tagli freschi del 6 maggio, chiusa un'ora dopo la fine di Cibus, ha determinato un ulteriore ribasso dei lombi. In particolare, perdono 30 centesimi il lombo Padova (-7,7 %) e 15 centesimi il lombo Bologna (-4,3%). Rispetto a due settimane fa, questi tagli hanno perso rispettivamente il 29,4% e il
Parma - Le preoccupazioni del settore dei salumi - investito dagli aumenti dei prezzi dell’energia, quadruplicati rispetto all’anno scorso, delle materie prime e dei trasporti - sono state al centro del convegno di Assica (Associazione Industriali delle carni e dei salumi) che si è svolto nella cornice di Cibus. “La filiera suinicola, in particolare le
Roma – Giovedì 5 maggio. È stato rilevato un caso di peste a suina africana (Psa) a Roma nel parco dell’Insugherata. Il primo al di fuori dell’area sino ad ora interessata, ovvero quella che si estende dalla provincia di Genova e raggiunge il Piemonte fino a Serravalle Scrivia (Alessandria). A renderlo noto è Angelo Ferrari,
Parma - Dalla Cun del 5 maggio arriva il primo vero calo delle quotazioni del suino vivo da due mesi a questa parte: 4,2 centesimi (le variazioni non possono superare i 5 centesimi a settimana). Il maiale Dop oltre 160 kg torna così ai livelli della prima metà di aprile (1,659 euro/kg). La classe Dop
San Daniele del Friuli (Ud) - Nel corso del 2021, anno fortemente condizionato dalla pandemia, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele per la propria strategia di comunicazione ha adottato la via dell’omnicanalità: un’integrazione tra i canali on e offline a cui nei mesi estivi e autunnali si sono affiancati degli eventi in presenza. Le
Milano - Per rispondere ai nuovi trend di consumo, Galbani amplia la propria offerta di salumi proponendo affettati in vaschetta gli iconici prodotti Prosciutto Cotto Fetta Golosa, Salame Napoli e Mortadella Augustissima, da sempre venduti al banco taglio. “Con questi tre nuovi lanci Galbani arricchisce sempre di più la sua offerta di salumi, andando a
Correggio (Re) - Negli Stati Uniti, Veroni ha registrato un incremento di fatturato del 23,7% rispetto al 2020, risultato che ha contributo a chiudere l’esercizio 2021 dell’azienda con un giro d’affari globale di 140 milioni di euro. Nel primo trimestre 2022 il trend di crescita oltreoceano è pari al 30%, tanto che Veroni si conferma
Parma - Si svolgerà oggi alle 11.30 la conferenza organizzata da Filiera Madeo con a tema il benessere animale. Il workshop 'Benessere animale: le nuove sfide per il settore suinicolo italiano' andrà in scena al padiglione 2, stand M006 e sarà occasione di approfondire le proposte europee in materia, le conseguenze che queste avranno per
Parma - Filiera Madeo, in collaborazione con Agrocepi (Federazione nazionale agroalimentare), ha presentato oggi a Cibus il nuovo marchio collettivo nazionale approvato dal Mise con Bollettino n. 594 del 08/02/2022: ‘Re nero 100% puro Suino Nero Italiano’. Il suino nero italiano, come fanno sapere dall’azienda, è una razza autoctona riconosciuta dal Mipaaf, un’eccellenza nazionale unica
Varzi (Pv) - Nel 2021 il Consorzio di tutela del Salame di Varzi Dop registra interessanti incrementi. La produzione per il 2021 ha raggiunto, infatti, quantità di materia prima fresca di kg 671.550 (589.876 kg/2020) che ha corrisposto la produzione di 703.289 salami (634.338/2020) con un incremento rispetto al 2020 rispettivamente del 14% e dell’11%.
Reggio Emilia – L’adunanza dei creditori del concordato Ferrarini, fissata per il 12 maggio, subisce l’ennesimo rinvio. La mossa a sorpresa del gruppo che fa capo a Bonterre ha scompaginato le carte. Il 12 aprile scorso infatti, il gruppo aveva inviato al tribunale di Reggio Emilia una proposta concorrente. Proposta migliorativa rispetto alla precedente con
Parma - Parmacotto Group sarà presente a Cibus 2022, con uno stand che ospiterà esperienze sensoriali, gustative e interattive. A partire dalla presentazione della linea gourmet da Maiale Nero 'Parmacotto Selection', destinata al canale Horeca e nata per soddisfare una clientela esigente, raffinata e attenta alla qualità dei prodotti. Il calendario prevede una serie di degustazioni,
