Biassono (Mb) - Naturals, la linea di affettati Rovagnati rispettosi dell’ambiente e del benessere animale, si aggiudica i 'Quality Awards' 2018. Il riconoscimento è stato attribuito dai consumatori attraverso un’esperienza diretta di degustazione. La consegna del premio si è tenuta il 13 febbraio presso la Villa Reale di Monza. Tutti i salumi della gamma sono realizzati con ingredienti naturali, senza
Milano - È in corso il workshop dedicato agli involucri naturali per salumi organizzato dal Consorzio del Budello Naturale, in collaborazione con Aiipa all'Auditorium Giorgio Gaber di Milano, presso Palazzo Pirelli. Previsti interventi di rilievo, tra cui quello di Philippe Leymonie, presidente dell'Ensca, l'associazione europea del budello naturale; Pierluigi Poles, presidente uscente del Consorzio di tutela; David
Milano - Si chiama 'Autentico piacere europeo – European authentic pleasure' il progetto di promozione dei salumi made in Italy, cofinanziato dall’Unione Europea. La campagna durerà tre anni e coinvolge il Consorzio Cacciatore Italiano, il Consorzio Mortadella Bologna, il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp e l’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi), capofila del progetto. Lo scopo,
Vigonza (Pd) - Il Salumificio M. Brugnolo propone una serie di prodotti ideali da mettere in tavola nelle festività pasquali. In vista della Pasqua (1 aprile), l'azienda presenta l'elegante cofanetto dei 'Quattro Fantastici', i salamini da 350 grammi aromatizzati al miele, alla birra, al tartufo e al rum e nati dalla collaborazione con lo chef
Parma - E’ stata firmata la prima convenzione relativa al Progetto Filiere Agroalimentari voluto da UniCredit per le imprese italiane del settore. L’accordo, dedicato alla filiera suinicola e nato dalla collaborazione con Confagricoltura Emilia Romagna, è stato siglato con il Prosciuttificio San Michele – Terre Ducali. Tramite l'intesa, UniCredit riconosce il potenziale delle filiere e
Mantova - Secondo dati resi noti dal Crefis, a gennaio il prezzo medio mensile dei suini da macello pesanti di 156-176 kg quotati alla borsa merci di Modena è sceso del -5,5% rispetto a dicembre, attestandosi a 1,576 euro/kg. Negativa la variazione tendenziale: -0,2%. Il forte calo di prezzo subito dai suini ha portato ad un
Pordenone - Prosegue l'indagine sui falsi prosciutti Dop, iniziata nel 2016. L'inchiesta riguarda l'utilizzo di suini non conformi ai disciplinari di produzione del Parma e del San Daniele. Nel luglio scorso la procura di Pordenone aveva deciso l'arresto di otto persone tra imprenditori, liberi professionisti e titolari di macelli, poi rilasciati in agosto. Ieri, come
Pegognaga (Mn) - Dopo il no della cittadinanza all'allevamento di 10mila suini a Schivenoglia, nel mantovano (incassato il 24 settembre), Biopig avrebbe individuato un altro sito, questa volta per 6mila capi. La cittadina prescelta sarebbe la vicina Pegognaga. Come scrive La Voce di Mantova, l’azienda veronese ha avviato una trattativa ormai giunta a buon punto. Tanto che, stando alle indiscrezioni
Castelnuovo Rangone (Mo) - Secondo quanto dichiarato da Luigi Giove, segretario Cgil Emilia Romagna, i vertici della Castelfrigo avrebbero deciso "tramite l'agenzia interinale Sapiens, di collocare all'interno del proprio ciclo produttivo 25 lavoratori che non fanno parte dei lavoratori licenziati dalle cooperative che operavano in appalto, e che stanno scioperando da oltre quattro mesi". Si
Firenze - Il Consorzio del Prosciutto Toscano Dop e il Consorzio della Finocchiona Igp accompagneranno i migliori consorzi vinicoli nella giornata inaugurale delle Anteprime di Toscana 2018, sabato 10 febbraio. La manifestazione, organizzata in collaborazione con Buy Wine e Regione Toscana, andrà in scena alla Fortezza da Basso di Firenze, e mira a favorire l'incontro tra 210 produttori di vino
Picerno (Pz) - Salumi Emmedue partecipa a Sirha Budapest (Ungheria) dal 7 al 9 febbraio presso il padiglione A – G66. Fiera agroalimentare internazionale di riferimento per il settore alberghiero e della ristorazione, Sirha offrirà la possibilità di gustare il tagliere gourmet con i prodotti di punta dell’azienda picernese: prosciutto crudo del cerro, soppressata, salsiccia lucanica
Verona - “Gli allevatori di suini hanno chiuso un’annata positiva, per la ripresa dei listini, ma non devono abbassare la guardia e smettere di pensare al futuro del settore, anche perché c’è un deficit strutturale della produzione suinicola di 1 miliardo di euro. Servono nuove strategie di aggregazione e valorizzazione dell’offerta e vanno introdotte innovazioni mirate
