San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del Prosciutto San Daniele è sempre più impegnato per supportare i consorziati nella gestione sostenibile del processo produttivo. Con oltre 3.600 tonnellate annue di sale esausto recuperato e riutilizzato, acque reflue sempre più depurate, controllo degli odori, il Consorzio funge da soggetto facilitatore per tre servizi: gestione
Milano - “Ringrazio il presidente on. Gallinella per le sue dichiarazioni relative alla necessità di ‘un'urgente apertura del mercato cinese ad altri prodotti a base di carne suina e bovina nonché aumentare, tramite ispezioni anche telematiche, il numero degli stabilimenti autorizzati alle esportazioni e ad altri stabilimenti autorizzati'", commenta Nicola Levoni, presidente di Assica. "Siamo
Firenze - Nel 2020 è calata la produzione di Prosciutto Toscano Dop: secondo i dati forniti dall’ente di certificazione Ifcq, le cosce salate sono state 299mila (-16% rispetto al 2019). Questa differenza è dovuta all’emergenza sanitaria: il Prosciutto Toscano Dop, infatti, ha risentito della significativa contrazione del canale Horeca e della diminuzione, soprattutto nei primi
Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha diffuso i dati sul 2020. Si registra una sensibile riduzione della produzione, con circa 8,7 milioni di prosciutti marchiati (-2,2%), mentre le cosce avviate alla produzione sono state 7,8 milioni, in diminuzione del 10% rispetto al 2019. Le vendite del Parma in Italia nel canale distributivo
Bruxelles (Belgio) - I dati più recenti sulla peste suina africana (Psa) in Ue mostrano una diminuzione del numero totale di casi di malattia nei cinghiali durante il primo trimestre rispetto allo stesso periodo del 2020, come si legge su 3tre3.it. Con un totale di 4.158 casi tra gennaio-marzo 2021 rispetto ai 4.409 di gennaio-marzo 2020.
Milano - E' il legame con il territorio il valore più condiviso dalle aziende firmatarie del Manifesto Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani). Vince quindi la battaglia tra i sette principi cardine del documento: storia e tradizione, informazione e cultura, qualità e sostenibilità, legame con il territorio, stile di vita italiano, gioco di squadra e orientamento
Bologna - Il 2020 si è chiuso con il segno più per la Mortadella Bologna Igp. Secondo i dati dell’ente di certificazione Ifcq si registra una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1,1% rispetto al 2019. Anche le vendite hanno registrato un aumento dell’1% con 32 milioni di kg di prodotto
Roma - Continua a far discutere la lettera inviata dalle Rsu ad alcuni parlamentari sulla crisi Ferrarini. Commenta ad Agricolae l'on. Michele Anzaldi (Italia viva) tra i destinatari della missiva: "In merito alla lettera firmata da alcuni dipendenti Ferrarini e rivolta ai parlamentari che si sono occupati in queste settimane del salvataggio dell’azienda, mi sono
Modena - Non si è fatta attendere la risposta di Bonterre/Opas alla lettera inviata dalle Rsu Ferrarini ad alcuni parlamentari. "In relazione ad una lettera comparsa sui social e anche altrimenti diffusa, indirizzata ad un gruppo di parlamentari e sottoscritta da alcuni componenti della Rsu dello stabilimento di Rivaltella di Ferrarini S.p.A.", si legge in
Reggio Emilia - Le rappresentanze sindacali unitarie (Rsu) del gruppo Ferrarini hanno scritto una lettera ad alcuni parlamentari che in questi giorni hanno commentato la situazione aziendale. Il documento è stato pubblicato sulla pagina facebook dei dipendenti Ferrarini ed è rivolto a Michele Anzaldi (Italia viva), Filippo Gallinella (M5S), Carla Ruocco (M5s), Massimo Ferro (Forza
Milano – La linea Terre d’Italia di Carrefour, realizzata con la collaborazione di Filiera Agricola d’Italia, si arricchirà nel 2021 di cinque nuove referenze. Si tratta, in dettaglio, di due tipologie di pasta secca pugliese (orecchiette e cavatelli), un prosciutto cotto di alta qualità, il riso del Delta del Po Igp e i succhi di
Scalenghe (To) - Raspini sarà fornitore ufficiale dell'edizione numero 104 del Giro d'Italia. Ritorna quindi una partnership storica: l'azienda è stata a fianco del Giro già dal 2004 al 2007. "Una collaborazione che va oltre la semplice partnership, ma rappresenta un filo rosso che si snoda negli anni più o meno recenti e racconta l’Italia,
