San Daniele del Friuli (Ud) - Giuseppe Villani è stato confermato presidente del Consorzio del prosciutto San Daniele. Rimarrà in carica fino al 2020. Sono stati nominati vice presidenti Sofia Kavcic e Alessio Prolongo. Il nuovo cda è composto da Lorenzo Bagatto, Alberto Bellegotti, Sofia Kavcic, Nicola Levoni, Nicola Martelli, Alessio Prolongo, Marco Pulici e Giuseppe
Bruxelles - La direzione generale di Salute e sicurezza alimentare della commissione europea (Sante) ha pubblicato il programma di lavoro 2018 relativo alle ispezioni nei paesi Ue. Il piano prevede audit e missioni nei settori della sicurezza alimentare, della salute e del benessere degli animali. Le azioni di intervento programmate in Italia riguardano gli ambiti
Parma - Eurogroup for Animals, Ong europea di cui fa parte anche la Lav (Lega antivivisezione), ha diffuso sui media britannici alcuni video girati in sei allevamenti nelle province di Brescia, Mantova e Cremona. Nei filmati si vedono maiali ammassati, in condizioni igieniche precarie e bisognosi di cure. Quattro di questi allevamenti fornirebbero la materia
San Daniele (Ud) - Si amplia la gamma di prodotti da forno firmata Dok Dall'Ava, marchio friulano di prosciutti. La linea Maria Vittoria comprende biscotti, panettone, gubana (tipico dolce della zona) e colombe. Oltre alle versioni già a catalogo (quella con arancia candita e glassa di mandorle e quella con amarene candite e glassa di nocciole trilobate delle Langhe), nel 2018 nascono le
Trezzo sull’Adda (Mi) – Si chiama ‘Puro Beretta’ l’ultima novità del salumificio Fratelli Beretta. La linea è prodotta da animali allevati sin dalla nascita senza uso di antibiotici, in regime di benessere animale, da filiera controllata al 100% e con un uso trasparente di ingredienti e additivi. “Il nome stesso della nuova linea ‘Puro Beretta’
Roma - L'Associazione nazionale allevatori suini (Anas) ha diffuso i dati sulla consistenza suinicola italiana al 1° dicembre 2017. Nel dettaglio, i suini sono 8.570.807, in crescita dell'1,1%. Di questi, quasi la metà si trovano in Lombardia: 3.994.024, in aumento del 2,2% rispetto all'anno precedente. Al secondo posto troviamo l'Emilia Romagna, con circa 1,43 milioni di
Zibello (Pr) - Manca poco alla quinta edizione di "Salumi da Re", l'evento dedicato all'intera filiera dei salumi di qualità made in Italy. Dal 7 al 9 aprile a Polesine Parmense-Zibello (Parma), Gambero Rosso e Antica Corte Pallavicina daranno spazio alle grandi, piccole e medie imprese norcine italiane in una tre giorni all'insegna del gusto.
Bruxelles (Belgio) - Nell’ambito della campagna 'Autentico Piacere Europeo – European Authentic Pleasure', cofinanziata dall’Ue, l’Istituto valorizzazione salumi italiani, il Consorzio Cacciatore italiano, il Consorzio Mortadella Bologna, il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp stanno promuovendo insieme varie attività nel mercato tedesco per valorizzare le produzioni di qualità Dop e Igp. Dopo l’organizzazione di un educational
Vienna (Austria) - Un nucleo familiare austriaco spende in media 145 euro al mese per prodotti freschi. Secondo l'ufficio Ice di Vienna, il consumo di carne, salumi, uova, prodotti lattiero caseari, frutta, verdura e piatti precotti, nel 2017, è aumentato del 5% a valore (per un totale di 5,9 miliardi di euro) e dell'1,7% a volume.
Modena - Anno da incorniciare per Zampone e Cotechino Modena Igp: le vendite hanno messo a segno una crescita del 9% rispetto al 2016, per un totale di oltre 3,5 milioni di Kg. Il giro d'affari complessivo si attesta a oltre 38 milioni di euro. In particolare, sono stati venduti 2.227.304 Kg di Cotechino Modena Igp, (+7,9%)
Teramo - In Abruzzo, il problema del sovrannumero di cinghiali sarà presto trasformato in una risorsa per il territorio. L’assessore regionale alle Politiche agricole e di Sviluppo rurale abruzzese, Dino Pepe, metterà a disposizione infatti 400mila euro per finanziare la realizzazione di mattatoi e centri di lavorazione dove trasformare la carne dei cinghiali abbattuti con
Bologna - Numeri da record per la mortadella Bologna Igp: il preaffettato in dieci anni è cresciuto del 238%, e guardando al 2017 l'incremento è del 10%. Il sell in si attesta sugli oltre 8 milioni di kg, corrispondenti a circa 64 milioni di confezioni, a fronte di vendite complessive pari a 33 milioni di chili
