Roma – Secondo i dati diffusi da Ismea, nei primi due mesi dell’anno le vendite di carne suina fresca hanno subito una flessione dell’12,5% a volume e del 12,4% a valore, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Calo anche per i salumi nell’ordine dell’1% a volume e del 4,5% a valore. I prodotti Dop
San Daniele (Ud) – Secondo quanto riportato da Il Sole 24 Ore, il Tribunale di Vicenza ha dato il via libera all’offerta di acquisto del magazzino di Brendolan, da parte di Promo San Daniele, controllata dal Consorzio del prosciutto San Daniele e dalla la finanziaria regionale Friula. Il valore delle giacenze (200mila prosciutti circa) è
Milano – Secondo quanto riportato da ilgiornale.it, nel corso di un workshop, che si è svolto negli scorsi giorni a Milano, è andato in scena un confronto tra Oscar Farinetti e il presidente del Consorzio del prosciutto di Parma, Paolo Tanara. Nel corso dell’evento, il patron di Eataly ha ricordato polemicamente la multa che gli
Longiano (FC) – È stato inaugurato sabato 7 giugno, a Longiano, in provincia di Forlì Cesena, il nuovo stabilimento di Martini, interamente dedicato alla produzione di prodotti cotti di carne di quarta e quinta gamma. La struttura occupa un’area di circa 4mila metri quadri, a cui si aggiungono 600 metri quadri dedicato al servizio al
Roma – L’elaborazione di Anas, sulla base di dati Ipq/Ineq, mostrano un calo della consistenza suinicola del circuito Dop nel 2013. Il numero dei suini certificati è calato del 2,8%, pari a 8.071.726 capi. Contrazione nelle principali regioni suinicole: Lombardia (-3%), Emilia Romagna (-2,6%) e Veneto (-3,1%). Brusco calo in Friuli Venezia Giulia (-23,5%), mentre
Trieste – È stato inaugurato oggi a Trieste un nuovo negozio del salumificio Masè. Il punto vendita, denominato “The original Masè”, ripercorre il format di una tipica salumeria e s’ispira alla tradizione gastronomica triestina. Il negozio apparteneva originariamente a un ramo della famiglia Masè, ma è stato recentemente acquisito dall’omonimo salumificio. Oltre all’attività produttiva, Masè
Roma – Il presidente di Assica, Lisa Ferrarini (nella foto), è stata nominata vice presidente di Confindustria. Già presidente del Comitato tecnico per il made in Italy e la contraffazione di Viale dell'Astronomia, ha ottenuto anche la delega per l’Europa. Lisa Ferrarini entra dunque a far parte della squadra scelta dal presidente di Confindustria, Giorgio
Milano – È stata presentata oggi a Milano, la 30ma edizione di Aria di festa. La tradizionale festa, che si svolge ogni anno a San Daniele (Ud), per celebrare il prosciutto Dop, simbolo dell’agroalimentare friulano, si terrà dal 27 al 30 giugno. Molte le novità, tra cui una collaborazione con altre Dop e Igp italiane,
Bruxelles – Secondo i dati dell’Organizzazione comune per il mercato agricolo dell’Ue, l’export comunitario di carni suini ha subito un calo del 9,1% nei primi tre mesi dell’anno, rispetto allo stesso periodo del 2013. Pesa su questi risultati il blocco dell’export in Russia. Cina, Hong Kong e Giappone sono le destinazioni principali per l’export di
Parma – Ha preso il via negli scorsi giorni la nuova campagna promozionale del prosciutto di Parma dal titolo, QualyTherapy, ideata dall’agenzia Cayenne. L’iniziativa si basa su una web-application. QualiTherapy, in grado di analizzare l’attività sui social network Facebook, Twitter e Instagram, degli utenti, stilando una diagnosi e suggerendo un rimedio per disintossicarsi dall’utilizzo di
Roma – È stata pubblicata sulla gazzetta ufficiale dell’Unione europea, la domanda di registrazione dell’Igp per la finocchiona. Il territorio di produzione di questo tipico salume toscano, comprende tutto il territorio della Regione, escluse le isole. Dopo la presentazione della domanda, la procedura comunitaria prevede tre mesi di tempo, in cui gli stati membri possono
Perarolo di Vigonza (Pd) – In occasione della prossima Coppa del mondo di calcio, il salumificio M. Brugnolo presenta un nuovo prosciutto cotto, con un packaging dedicato alla Nazionale italiana. Prosciutto cotto Campione, questo il nome della referenza, si caratterizza per la selezione delle cosce, prive delle scamone e del geretto, che vengono cotte lentamente
