Milano – Secondo quanto riportato da Assica (Associazione degli industriali delle carni e dei salumi), con una nota diffusa oggi dal ministero della Salute si è conclusa la negoziazione tra il governo italiano e Pechino per l’apertura del mercato cinese ai salumi cotti. L’autorizzazione, pur circoscritta a cinque aziende (Agricola tre valli, Leoncini, Felsineo, Brianza
Meda (Mb) – 2013 positivo per il prosciutto toscano. “La produzione ha registrato un tasso di crescita del 15,4%", ha spiegato ad alimentando.info, il presidente del Consorzio di tutela della Dop toscana, Cristiano Ludovici (nella foto). “Complessivamente sono state destinate alla salatura circa 391mila cosce”. Un trend positivo che Ludovici lega alla crescita qualitativa del
San Daniele (Ud) – È stato inaugurato a New York, Osteria del Principe, nuovo flagship store del prosciuttificio di San Daniele (Ud). 250 metri quadri nel cuore di Manhattan in cui si potranno assaporare i prodotti Principe: dal prosciutto di San Daniele a quello di Parma, oltre a un’ampia scelta di salumi e formaggi italiani,
Lesignano de’ Bagni (Pr) – Si rafforza la collaborazione tra Terre Ducali e Alma, la prestigiosa scuola internazionale di cucina italiana, che ha scelto di utilizzare in modo esclusivo per i suoi progetti il prosciutto di Parma Dop dell’azienda parmense. In occasione del Brera design district, operazione di marketing territoriale che rientra nel programma del
Milano – Si svolgerà domani a Milano, presso la libreria Feltrinelli Red di Piazza Gae Aulenti, il primo appuntamento di SalumiAmo con Bacco in tour. L’iniziativa è promossa da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) in collaborazione con Federdoc, la Confederazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela dei vini a denominazione. Nel corso dell'evento Francesca Romana Barberini,
Torino - Il Consorzio salame Piemonte ha presentato al ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali la domanda per i riconoscimento Igp. Secondo quanto riportato da una nota del Consorzio, diffusa lo scorso 21 marzo, la Regione Piemonte ha già espresso parere favorevole alla richiesta, che è invece in fase di valutazione da parte del
Roma – Secondo quanto riportato dall’Agi, l’assessore lombardo all’Agricoltura, Gianni Fava, ha annunciato un piano di sostegno alla filiera suinicola, nell’ambito del Psr (Piano di sviluppo rurale). Ha espresso inoltre la volontà di fissare un incontro con i rappresentanti della filiera per stabilire i piani d’intervento, precisando che la Pac prevede il sostegno agli investimenti
Milano – Prenderà il via il prossimo 27 marzo SalumiAmo con Bacco in tour. L’iniziativa è promossa da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani) in collaborazione con Federdoc, la Confederazione nazionale dei consorzi volontari per la tutela dei vini a denominazione e farà tappa in diverse città: Milano, Modena, Lecce e Roma. Ogni appuntamento sarà l’occasione
Mosca – Si è svolta negli scorsi giorni una teleconferenza tra il vice capo del Servizio federale russo di veterinaria e sorveglianza fitosanitaria (Rosselkhoznadzor), Yevgeny Nepoklonov e Bernard Van Goethem, direttore della divisione per le Problematiche veterinarie e internazionali della direzione generale per la Salute e i consumatori della Commissione europea. La discussione si è
Roma – Secondo l’elaborazione di Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base di dati Istat, l’import di suini (peso morto) e di carni è cresciuto, nel 2013, del 2,4% a volume e del 6,3% a valore. L’incremento è dovuto soprattutto al trend delle carni fresche (+3,7% a volume e +8,2% a valore) e di quelle
Roma – Giovedì 14/3. La Cia ha diffuso ieri un comunicato per sottolineare le difficoltà dell’allevamento suinicolo. La Confederazione italiana agricoltura evidenzia come nel solo mese di febbraio si sia registrato un calo del 7,2% per le quotazioni dei suini pesanti da macello. L’andamento delle quotazioni sarebbe un fattore che aggrava una situazione già difficile
Sondrio – Secondo quanto reso noto dal Consorzio di tutela, le vendite di bresaola della Valtellina Igp, nel 2013, hanno subito un calo a volume dell’1,1%, pari a circa 12.400 tonnellate. In crescita del 5,65% a volume l’affettato, che vanta un’incidenza del 38,2% sul totale del prodotto certificato, pari a 4.715 tonnellate. Il banco taglio
