Roma – Secondo i dati diffusi da Ismea, nel periodo gennaio-dicembre 2013, gli acquisti di salumi hanno registrato una flessione dell’1,1%, rispetto agli stessi mesi dell’anno precedente. I salumi Dop e Igp calano dell’1,4% (-2,2% per i prosciutti crudi Dop, ma -3,3% per quelli comuni), mentre quelli non a denominazione segnano una contrazione dell’1%. Diverso
San Daniele (Ud) – Secondo quanto comunicato dal Consorzio di tutela del prosciutto di San Daniele, con una nota diffusa ieri, nel 2013 la produzione della Dop friulana ha subito una flessione del 9,1%. Il dato descrive un anno difficile per il distretto: sono stati, infatti, quattro (su 31) i prosciuttifici che hanno interrotto la
Collecchio (Pr) – Secondo quanto riportato da parmaquotidiano.it, è stata presentata una richiesta di concordato in bianco da parte della Fratelli Luppi, società che controlla i salumifici Idealcotti e Idealfette, con sede a Collecchio (Pr). L’azienda specializzata nella produzione di cotti e di specialità della salumeria parmense è attiva soprattutto nella produzione per conto terzi.
Milano – Si terrà domani a Parma, presso la Camera di commercio, un incontro sull’export di prodotti a base di carne, promosso da Assica, il Consorzio del prosciutto di Parma e quello del prosciutto di San Daniele. L’appuntamento sarà l’occasione per chiarire i requisiti della nuova normativa voluta dal ministero della Salute per garantire l’equivalenza
Tokyo (Giappone) – Il prosciutto di Parma sarà presente con una propria area dedicata al Foodex di Tokyo, in scena da oggi al 7 marzo. Una partecipazione volta a consolidare un mercato che, negli ultimi anni, ha registrato una crescita costante. Anche nel pre-affettato: solo nel 2013, sono stati importati in Giappone oltre 20mila prosciutti
Bolzano – Sono stati diffusi dal Consorzio di tutela speck Alto Adige Igp, i dati relativi alla produzione nel 2013. Complessivamente sono stati superati i 6,4 milioni di baffe, pari a 28.850 tonnellate, con un incremento del 3% rispetto al 2012. Produzione stabile, per il prodotto Igp, che con oltre 2,3 milioni di baffe, vanta
Mosca – Si è svolto lo scorso 21 febbraio un incontro tra il capo del Servizio di veterinaria e sorveglianza fitosanitaria della Federazione Russa (Rosselkhoznadzor) Sergey Dankvert e il capo della direzione generale per la salute e i consumatori della Commissione europea, Paola Testori Coggi, per affrontare la questione del blocco dell’import di carne suina
Roma – È stata diffusa da Anas un’analisi, sulla base di dati Istat, sulla consistenza suinicola italiana. Il bilancio, al 1° dicembre 2013, fa registrare un calo del 1,2%, rispetto allo stesso mese dello scorso anno, pari a 8,562 milioni di capi. Più forte la contrazione per quanto riguarda le scrofe: -5%, a 590mila capi.
Cosenza – Si è svolto sabato, presso la Sala degli specchi, nel palazzo della provincia di Cosenza, il convegno dal titolo: “I salumi San Vincenzo: tradizione e innovazione per le produzioni industriali”. Un’occasione per approfondire alcuni temi scientifici legati al mondo dei salumi e alla loro presenza in una corretta alimentazione. Al dibattito sono intervenuti
Mosca (Russia) – Si pensa a un certificato veterinario temporaneo per superare il blocco delle importazioni di carni suine in Russia. La proposta è stata presentata al capo del Servizio federale di veterinaria e sorveglianza fitosanitaria russo (il Rosselkhoznadzor), Sergey Dankvert, dai rappresentanti dell’industria e delle istituzioni di Italia, Portogallo, Francia, Spagna, Olanda e Danimarca.
Meledo di Sarego (Vi) – Secondo quanto riportato dal messaggeroveneto.geolocal.it, il Tribunale di Vicenza ha accolto negli scorsi giorni la richiesta di concordato preventivo, presentata da Brendolan Prosciutti. L’avvio della procedura è stata decisa dall’azienda, in seguito all’impossibilità di perseguire la strada della liquidazione volontaria, a causa degli ingenti debiti accumulati. Il passaggio al concordato
San Daniele del Friuli (Ud) – Un anno positivo per l’export del prosciutto di San Daniele. Secondo quanto dichiarato al sito ilfriuliveneziagiulia.it dal direttore del Consorzio di tutela, Mario Emilio Cichetti, l’incidenza a volume delle vendite oltre confine è stato del 13%, nel 20013. Francia, Germania, Usa e Regno Unito si confermano i mercati di
