Castelvetro di Modena (Mo) – Prosegue lo sviluppo della catena Roadhouse Grill (Gruppo Cremonini), con l’apertura di un nuovo locale a Pessano con Bornago (Mi), presso il Centro La Fenice. Il ristorante conta 30 dipendenti, 130 posti a sedere, e si prevede che possa servire 70mila pasti all’anno, realizzando un fatturato di 1,2 milioni di
Manerbio (Bs) – Il progetto di costruzione del macello a Manerbio (Bs), promosso dal gruppo Hambuerger Pini, potrebbe cambiare direzione. Mentre l’amministrazione del vicino comune di Leno (Bs) ribadisce la sua netta contrarietà alla realizzazione dell’impianto a Manerbio, si fa largo tra gli addetti ai lavori una nuova indiscrezione. Come si legge sul sito di
Shanghai (Cina) – Il Consorzio del prosciutto di Parma è tra i protagonisti di FHC Cina, il salone internazionale dedicato a food, drink, hospitality e foodservice, giunto alla 16° edizione (Shanghai, 14-16 novembre). La presenza del Consorzio fa parte di un’iniziativa dell’Unione europea denominata Tastes of Europe, ideata con l’obiettivo di valorizzare e diffondere la
Parma – Si svolgerà sabato 1° dicembre, a Busseto (Pr), il convegno ‘Attualità nella produzione e trasformazione delle carni del suino pesante italiano’, organizzato dal circolo culturale Alberto Pasini. Durante il seminario, Maurizio Gallo, direttore di Anas (Associazione nazionale allevatori suini) interverrà sul ruolo della genetica per la produzione di carni adatte alla trasformazione in
Catanzaro – Sono l’olio extravergine di oliva di IGreco e il salame di Calabria Filiera Agroalimentare Madeo le nuove tipicità calabresi che è possibile assaporare nei ristoranti McDonald’s. Che prosegue nel progetto di promozione dei prodotti italiani McItaly: “Da diversi anni abbiamo intrapreso un percorso di avvicinamento ai sapori locali del Bel Paese”, ha dichiarato
San Daniele del Friuli (Ud) – Apre domani, e durerà fino al 24 novembre, un esclusivo ‘pop-up store’ a Gaertnerplatz – Monaco di Baviera dedicato al prosciutto di San Daniele e ai vini bianchi del Friuli Venezia Giulia. Per l’occasione, il Consorzio del prosciutto di San Daniele e il Consorzio delle Doc del Friuli Venezia
Milano - “Diverse aziende hanno segnalato, proprio in corrispondenza con l’entrata in vigore dell’articolo 62, numerose richieste di fatture riepilogative da parte dei propri clienti, con spedizione i primi giorni del mese successivo”. Comincia così la circolare n.213 di Assica, Associazione industriali delle carni e dei salumi, inviata il 12 novembre ai propri associati. Il
Parma - Bilancio positivo per la prima edizione di Cibus Tec Industry, l’evento dedicato alle tecnologie di processo e confezionamento del settore delle carni e dei salumi, in scena presso Fiere di Parma, l’8 e il 9 novembre scorsi. All’appuntamento hanno partecipato otto aziende produttrici di tecnologie e soluzioni per l’industria alimentare: Ceia, Coopbox, Eidos,
Düsseldorf (Germania) – Si apre oggi a Düsseldorf la seconda tappa dell’edizione 2012 di SalumiAmo, il progetto per la promozione dei migliori salumi italiani, organizzato a Ice - Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane e da Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani). In programma questa sera il primo appuntamento della tre giorni dedicata
Milano- Prende il via oggi e prosegue fino al prossimo 25 novembre la campagna radiofonica del Salumificio F.lli Beretta. Lo spot, on air sulle principali emittenti, è a sostegno del concorso “SalaMiniMaxiShopping”. Che, fino al 30 dicembre, regalerà a tutti coloro che acquisteranno i SalaMini e gli stick MiniMini la possibilità di vincere buoni
Venezia - La Regione Veneto sosterrà, tramite il programma di Sviluppo rurale, l'ammodernamento degli allevamenti finalizzato al miglioramento del benessere animale. La proposta di bando, che passa ora all'esame della competente Commissione consiliare prima della definitiva approvazione e la successiva pubblicazione nel Bollettino ufficiale della Regione, prevede un sostegno finanziario complessivo di 20 milioni di
Roma – Si tiene oggi presso Fiere di Parma, in occasione dell’evento Cibus Tec Industry, il seminario “Si può vivere senza ossigeno? I salumi preaffettati tra aspetti tecnologici e innovazioni normative”. L’evento è organizzato da Assica, con la collaborazione di Camera di commercio di Parma e Stazione sperimentale per le industrie delle conserve alimentari in
