Parma – Il suino italiano vivo torna a crescere verso i livelli di guardia. Oggi i centesimi di aumento sono 4,5: molto vicini alla soglia dei 5 centesimi che rappresenta il massimo di variazione tra una settimana e l’altra. Tradotto in percentuale, sono quasi 6 i punti guadagnati dagli allevatori nelle ultime tre settimane. Eppure
Parma - Il suino vivo italiano ha vissuto a maggio la sua seconda flessione dal 2022, toccando 1,568 euro/kg (la prima, a febbraio, era stata ben più consistente: 1,404 euro/kg). Giugno ha portato un rimbalzo, trainato dalle tendenze europee (Spagna in testa), che è diventato subito più veloce degli iberici: +2,9% in quindici giorni contro
Parma - Si è chiusa la giornata di contrattazioni sui tagli di suino a Parma. Per la prima volta dopo Pasqua, il prezzo dei carrè risale: nello specifico, il lombo Padova guadagna 20 centesimi/kg e il Bologna 10 centesimi/kg. A perdere terreno sono ancora le pancette, con il pancettone oramai sceso a 1,69 euro/kg. Significativo
Parma - La Cun del 20 maggio sui tagli freschi conferma un periodo di sostanziale stabilità. Assestamenti al ribasso per la coppa rifilata, che torna a 5 euro/kg, per la spalla disossata, che perde 10 centesimi, e per il lardello (-5 centesimi/kg). Continua la caduta per pancetta e pancettone, e anche il trito da banco
Parma – Siamo al terzo calo consecutivo negli ultimi 20 giorni. Oggi la Cun del suino vivo italiano chiude con un altro ribasso di 3,2 centesimi. Ribasso contenuto, rispetto ai 4,2 centesimi delle ultime due settimane. Ma la sostanza è che dal 21 aprile il maiale italiano ha perso quasi l’8%. Oggi il prezzo del
Parma - Il mercato dei tagli freschi sembra avere raggiunto il suo picco. Dopo settimane di crescita, in alcuni casi anche molto consistente, alla Cun di venerdì non viene registrato neanche un aumento, anzi spiccano i cali di pancetta squadrata (-2,9%) e pancettone (-3,4%). Rimangono quotazioni storicamente abbastanza alte, con la coscia di oltre 13
Mantova - Come previsto, il prezzo dei suini, sia italiani che esteri, continua a salire. Nella Cun del 17 marzo, il suino vivo del circuito Dop (160/176 kg) è passato da una quotazione 'a forbice' 1,45/1,50 euro/kg di una settimana prima a una quotazione fissa di 1,52 euro/kg, il che vuol dire (soltanto) 2,4 centesimi
Parma – Continua l’aumento delle quotazioni di pancetta e pancettone. I prezzi di questi tagli hanno registrato un forte incremento nelle ultime settimane, toccando quota 3,04 euro al Kg per la pancetta fresca squadrata e 1,63 euro al Kg per il pancettone con bronza (Cun tagli, periodo di riferimento 27 giugno-1° luglio). Solo due mesi
Montichiari (Bs) – Si svolgerà domani in mattinata, presso la Fiera agricola di Montichiari (Bs), in scena dal 14 al 16 febbraio, una tavola rotonda sulla Cun suini e la Borsa merci telematica. Un’occasione per fare il punto sulla Commissione unica nazionale, uno strumento per la definizione dei prezzi, che negli ultimi mesi è stato
Milano – A soli due giorni dalla presentazione del nuovo regolamento sulla Cun suini, approvato mercoledì 22 gennaio a Roma dai rappresentati della filiera, Confagricoltura Lombardia esprime già l’insoddisfazione della parte allevatoriale. Contestate in particolare l’introduzione del “range” di prezzo e la flessibilità nelle tempistiche di definizione dello stesso: “Nella riforma non è stata valorizzata
Mantova - A Mantova il mercato dei suini da macello torna all’antico. Constatata l’impossibilità da parte della Commissione unica nazionale (Cun) di definire un prezzo condiviso ormai dal 10 ottobre scorso, gli operatori hanno chiesto alla Camera di commercio di Mantova di ripristinare la commissione prezzi di settore, che non si riuniva più dal 16
Milano - Troppi prosciutti Dop sul mercato e, quindi, prezzi in continua flessione. Con effetti negativi lungo tutta la filiera. Secondo quanto riportato ieri dalla Gazzetta di Mantova, Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi) considera questo trend come all’origine delle problematiche della suinicoltura italiana e fonte di tensioni continue, tra allevatori e macellatori,
