Rimini – Nonostante la lieve contrazione delle visite nel fuori casa (-0,6%), in Europa il dolce continua a crescere e a guadagnare spazio. A dirlo è l’Osservatorio Sigep Natale, la lente con cui Italian Exhibition Group analizza il mercato in vista di Sigep – The World Expo for Foodservice Excellence, il salone internazionale dedicato a pasticceria,
Di Luigi Rubinelli Com’era la storia della qualità dei prodotti discount, almeno di alcuni? Ecco che, a sorpresa, secondo il Gambero Rosso, il panettone di Todis (mainstream, non top di gamma) arriva secondo, settimo quello di Lidl. Ovviamente siete obbligati a fare le vostre considerazioni. Sul prezzo e il ruolo crescente dei discount, leggi qui.
Badia Polesine (Ro) – Idb Group – Industria Dolciaria Borsari, polo produttivo di panettoni e lievitati per le feste che detiene sette marchi di proprietà e cinque pasticcerie, ha raggiunto le aspettative di fatturato, arrivando a 71 milioni di euro nel 2023. Una crescita del 5% rispetto al fatturato aggregato dell’anno precedente (67 milioni) per
Roma - In vista delle imminenti festività natalizie, il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, di concerto con il ministero della Salute, ha intensificato i controlli sui prodotti dolciari tipici del periodo. Come spiega un comunicato dei Nas, gli accertamenti, estesi a livello nazionale a tutte le fasi di produzione, distribuzione e vendita al
Roma – È disponibile online la classifica dei migliori panettoni da supermercato realizzata da Il Gambero Rosso a seguito di una degustazione alla cieca. La graduatoria comprende sette lievitati. Tra questi, solo uno di loro ha ottenuto la sufficienza: Motta (61/100). Secondo gli autori della classifica, il lievitato dell’azienda è stato “l’unico panettone in degustazione
Milano - Il costo medio di vendita dei panettoni artigianali è cresciuto di circa il +20% rispetto al periodo precedente alla guerra in Ucraina. Ora, infatti, il prezzo medio di un panettone artigianale è di 30/35 euro al chilo rispetto ai 26/28 del 2021. A segnalare questa criticità, che colpisce anche la produzione industriale del
Milano – Sabato 11 e domenica 12 a Palazzo Bovara, in corso Venezia 51 a Milano, si terrà l’evento ‘Artisti del Panettone’. Ci saranno degustazioni e masterclass gratuite con 13 pasticceri capitanati da Vincenzo Sartoro. Possibile degustare anche proposte salate e cocktail di Giorgio Facchinetti. Appuntamento domenica alle 11.30 per il premio ‘Miglior Panettone d’Italia’,
Milano – Un accordo fra eccellenze milanesi. Per un Natale all’insegna del gusto e della cultura. Panettoni Giovanni Cova & C. presenta il progetto di partnership con l’Archivio Storico Ricordi, famosa etichetta musicale. Per la prossima campagna natalizia, i panettoni dell’azienda saranno vestiti con incarti speciali dedicati alle donne dell’opera lirica. Creazioni esclusive disegnate dai
Milano – Un accordo fra eccellenze milanesi. Per un Natale all’insegna del gusto e della cultura. Panettoni Giovanni Cova & C. ha presentato oggi il progetto di partnership con l’Archivio Storico Ricordi, famosa etichetta musicale. Per la prossima campagna natalizia, i panettoni dell’azienda saranno vestiti con incarti speciali, che riproducono le opere dei grandi maestri
Fossano (Cn) - È ampia la gamma di proposte per il Natale messa a scaffale da Maina, l’azienda dolciaria piemontese specializzata nella produzione di referenze per le feste. Il Gran Nocciolato, il Gran Panettone, ricco di uvetta nella duplice versione con e senza canditi, e il Gran Pandoro, soffice e delicato, sono i prodotti più
Ravenna – Nella spiaggia libera di Cervia, ai villeggianti che soggiornano in riviera Deco Industrie ha distribuito un assaggio di 30 Kg di panettoni appena sfornati e 50 kg di biscotti a marchio Pineta. Da qualche giorno, infatti, la società romagnola ha aperto le linee produttive per panettoni e pandori, che si prolungherà fino a
Colonia - C´e` soddisfazione allo stand di Dal Colle, l´azienda veneta specializzata nella realizzazione di prodotti da forno e da ricorrenza. "Il 2012 si e´ chiuso con un trend in crescita: il giro d´affari si e` attestato sui 36 milioni di euro. L´export e` aumentato di due punti percentuale e ha raggiunto un´incidenza del 13%
