Cun tagli freschi 30 aprile: cali diffusi e interessanti. Confermate le cosce Dop a 5,22 euro/kg, ma la coppa perde 5 centesimi. Giù anche spalle, pancette, trito e macelleria fresca

Mantova - Il mercato del suino sembra davvero essersi assestato se, alla luce del contenimento del vivo (leggi qui), i tagli propongono cali abbastanza diffusi e interessanti per i produttori. Le cosce Dop hanno già dato abbastanza e non si muovono dai 5,22 euro/kg strappati settimana scorsa, le non Dop calano di altri 2 centesimi

2026-04-30T16:54:44+02:0030 Aprile 2026 - 16:52|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |
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Assica, soddisfazione per l’approvazione Ue del Rapporto sulla zootecnia

Bruxelles (Belgio) - Il Parlamento europeo ha approvato in plenaria il Rapporto sulla zootecnia, che sostiene la creazione di un gruppo di lavoro nell’ambito della 'Vision for Agriculture and Food'. Il documento propone inoltre l’istituzione di un gruppo di alto livello che coinvolga tutti gli attori del settore, con l’obiettivo di sviluppare soluzioni concrete e

2026-04-30T14:58:09+02:0030 Aprile 2026 - 14:58|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , |
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Cun suino 30 aprile. Colpo dei macellatori, quotazione a forbice tendente al ribasso. Pesante Dop a 1,634/1,640 euro/kg

Mantova - Come lo scorso anno, un mese dopo Pasqua è arrivato il momento di respiro dei macelli, prima del forcing che li costringerà a contenere le richieste estive degli allevatori. Poco fa, la Cun ha diffuso il bollettino che torna a contenere un segno “-“ dopo 7 settimane consecutive di rialzi. Ma, in vista

2026-04-30T14:28:14+02:0030 Aprile 2026 - 14:28|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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Carni bovine di altura, verso un disciplinare SQNZ per vitellone e scottona

Roma - Il Ministero dell’Agricoltura della Sovranità alimentare e delle Foreste ha pubblicato in Gazzetta Ufficiale la proposta di disciplinare ‘Vitellone e Scottona allevati in Altura’, nell’ambito del Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ). L’iniziativa, presentata dalla Regione Campania, mira a valorizzare le produzioni bovine provenienti da aree collinari e montane, introducendo un marchio specifico

2026-04-30T12:56:11+02:0030 Aprile 2026 - 12:56|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Giappone / Ajinomoto propone un composto a base di cipresso per abbattere i costi della carne coltivata

Tokyo (Giappone)  - Il gruppo giapponese Ajinomoto ha annunciato lo sviluppo di una tecnologia proprietaria – attualmente in attesa di brevetto – in grado di sostituire la transferrina, una delle proteine più costose e complesse necessarie per la crescita cellulare, con l'hinokiotiolo, un composto a basso peso molecolare estratto dal legno di cipresso. Secondo i

2026-04-27T15:31:14+02:0027 Aprile 2026 - 15:31|Categorie: Carni|Tag: , |
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Suini europei, situazione stabile. Ecco i prezzi

Meda (Mb) - A fine aprile, la situazione dei suini europei appare ancora orientata alla stabilità. Settimana scorsa sono mancati alcuni aggiornamenti, ma i listini attuali recitano: carcassa tedesca 1,70 euro/kg al 22 aprile (Vezg), carcassa belga 1,60 euro/kg al 16 aprile (BPG), carcassa francese 1,433 euro/kg al 20 aprile (MPF), carcassa olandese 1,41 euro/kg al

2026-04-27T11:56:03+02:0027 Aprile 2026 - 11:56|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |
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Sanità animale, nuove regole Ue su focolai e restrizioni

Bruxelles - La Commissione europea aggiorna le norme sulla prevenzione e il controllo delle malattie animali trasmissibili intervenendo su uno degli atti cardine dell’Animal Health Law. Il regolamento delegato (UE) 2026/322, pubblicato in Gazzetta ufficiale il 22 aprile, modifica il regolamento (UE) 2020/687 con particolare riferimento alle malattie di categoria A: quelle che richiedono un’immediata

2026-04-27T11:25:03+02:0027 Aprile 2026 - 11:22|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Carne e salute cognitiva: nuove evidenze scientifiche confermano i benefici del consumo di proteine animali

Roma - Nuove evidenze scientifiche stanno ridefinendo il ruolo degli alimenti di origine animale nella salute cognitiva, con implicazioni rilevanti anche per la filiera agroalimentare. Come riporta infatti l’organizzazione Carni Sostenibili, studi internazionali indicano come il consumo di carne non sia associato a effetti negativi sul cervello. Al contrario, in diversi casi emerge un impatto

2026-04-27T11:25:56+02:0027 Aprile 2026 - 11:18|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Sardegna, dermatite bovina e aiuti alle imprese

Cagliari - Il Tavolo verde regionale, riunito a Cagliari e presieduto dall’assessore regionale all’Agricoltura Francesco Agus, ha affrontato il ritorno della dermatite bovina negli allevamenti del Sud dell’isola. Emergenza sanitaria e sostegno economico al centro del confronto tra istituzioni e filiera zootecnica. La diffusione della dermatite nodulare contagiosa ha portato all’introduzione di misure restrittive, tra

2026-04-24T12:05:18+02:0024 Aprile 2026 - 12:05|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Influenza aviaria, export polacco sotto pressione

Varsavia - L’influenza aviaria torna a pesare sul settore avicolo polacco, mettendo a rischio produzione ed export nei prossimi mesi. Dall’inizio del 2026 il Paese ha registrato decine di focolai, con effetti diretti sulle principali aree produttive e sull’intera filiera. Le misure di contenimento – abbattimenti e protocolli di biosicurezza – hanno già inciso sulla

2026-04-24T11:37:12+02:0024 Aprile 2026 - 11:37|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Cun 23 aprile: +0,8 centesimi in due settimane, raggiunta la cifra tonda (1,64 euro/kg)

Mantova - Il 'non formulato' di settimana scorsa (leggi qui) è servito a contenere leggermente le richieste degli allevatori, che passano da una velocità di crociera media di 2,66 centesimi a settimana (periodo 5 marzo/9 aprile) a un più modesto +0,4 cent a seduta nelle ultime due. In totale, il "rimbalzo" di primavera pesa ora 13,3 centesimi

2026-04-23T14:41:10+02:0023 Aprile 2026 - 14:41|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |
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Torna la Psa in Piemonte: positivi un cinghiale e un suino d’allevamento tra Asti e Alessandria

Alessandria - Circa un mese fa l'Unione europea ha tolto il Piemonte tra le zone sottoposte a restrizione a causa della Peste suina (leggi qui), ma ieri sono stati rilevati due positività al virus. A Montechiaro d’Acqui, nell'alessandrino, è stata trovata una positività in un allevamento di suini, come riporta Rainews. L'allevamento allo stato semibrado rientra

2026-04-22T16:46:09+02:0022 Aprile 2026 - 16:46|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , , , |
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