Parma - All’inaugurazione di BBQ Expo (11-14 aprile), dopo i saluti di rito di Serafino Cremonini, presidente Assocarni, (“un evento fondamentale, un veicolo di promozione del prodotto dei nostri allevatori. Per mangiare buona carne serve che l’animale sia allevato bene, che sia macellato secondo i criteri igienico-sanitari e che sia cotto nel modo giusto”), un
Meda (Mb) - Dopo i rimbalzi di febbraio-marzo, da un paio di settimane i prezzi dei suini europei sembrano essersi stabilizzati. Settimana scorsa, non tutte le Borse europee hanno comunicato i prezzi aggiornati ma le due piazze principali (la Vezg e la Mercolleida) hanno ufficialmente confermato rispettivamente gli 1,70 euro/kg per la carcassa tedesca e
Sermide (Mn) - Rudy Milani, presidente nazionale della Federazione di prodotto Suini di Confagricoltura, commenta le recenti quotazioni della Cun in ripresa: “Piccole gocce, comunque positive, dopo sei mesi di calo drammatico, che hanno portato gli allevatori a produrre sottocosto almeno dalla metà di dicembre”, afferma intervistato da Teseo by Clal. “L’innesco per la detonazione delle
Limena (PD) - L'Associazione di Organizzazioni di Produttori di carne bovina in Italia promuove per oggi 10 aprile un confronto tra istituzioni e operatori per discutere strumenti finanziari e servizi a supporto delle imprese agricole che soffrono l’attuale contesto segnato dall’aumento dei costi e dalle tensioni sui mercati. Al centro del dibattito, l’impatto dell’incremento dei
Meldola (FC) - Nella mattinata di ieri è divampato un incendio in un capannone che fa capo a Fileni, nella frazione di San Colombano, comune di Meldola, nel forlivese. Da quanto si apprende, sei squadre dei vigili del fuoco arrivate da Forlì, Cesena, Rocca San Casciano e Faenza hanno evitato la propagazione delle fiamme alle
Mantova - Altri 23 centesimi sulle coppe per stagionatura. È questa la notizia più eclatante della Cun del 9 aprile, con i macelli che sembrano non preoccuparsi di fronte all’ennesima escalation che rende la coppa disossata una merce super ricercata, quantomeno in estate. Si tratta dell’ennesimo aumento monstre (73 centesimi in un mese, + 14,1%).
Mantova - Alla seconda sessione di aprile, un anno fa il suino era quotato 1,873 euro/kg con un trend del +6,1% in un mese. Quest’anno, dopo lo spavento iniziale (in particolare le due settimane centrali di marzo, che hanno portato in dote un aumento di 7,7 centesimi complessivi), possiamo dire che i macelli stanno riuscendo
Pechino (Cina) - La guerra della soia tra Stati Uniti e Cina rischia di colpire indirettamente la suinicoltura cinese. Poiché il mangime pesa per circa il 70% dei costi di allevamento, il rincaro della soia, spinto dalle tensioni commerciali tra Pechino e Washington e aggravato dalla crisi in Medio Oriente, sta infatti mettendo in difficoltà
Oslo (Norvegia) - La Norvegia si prepara a eliminare entro il 31 dicembre 2027 gli allevamenti di polli a crescita rapida, puntando su modelli produttivi orientati al benessere animale. La decisione nasce da un accordo tra Nortura e KLF, che coinvolge una filiera da oltre 70 milioni di capi l’anno. Il cambiamento prevede l’adozione di
Sermide (Mn) - Nei primi due mesi del 2026, secondo un'analisi di Teseo by Clal, si registrano consumi deboli di salumi in Gdo, mentre è positivo il trend della carne suina. Più nel dettaglio, il prosciutto cotto registra -4,8% nel bimestre (-9,3% a febbraio) con prezzi stabili. La mortadella -6,7% (-8,9% a febbraio), nonostante lievi
Rozzano (MI) - Joe Bastianich, imprenditore internazionale nel settore food, debutta nel mercato italiano degli hamburger con JB Burger, nuovo format dedicato allo smash burger. Il primo locale ha aperto presso il Centro Commerciale Fiordaliso a Rozzano, alle porte di Milano. Il progetto punta su una proposta ispirata alla tradizione statunitense, con hamburger preparati al
Mantova - La settimana di Pasqua ha portato una tregua sui rincari dei suini continentali, che a dir la verità si erano già smorzati nelle ultime due settimane (leggi qui). Si ferma anche il vivo spagnolo, che settimana scorsa era riuscito a strappare 2,5 centesimi arrivando a 1,27 euro/kg (Mercolleida). E i riflessi iniziano finalmente
