Sermide (Mn) - Nei primi due mesi del 2026, secondo un'analisi di Teseo by Clal, si registrano consumi deboli di salumi in Gdo, mentre è positivo il trend della carne suina. Più nel dettaglio, il prosciutto cotto registra -4,8% nel bimestre (-9,3% a febbraio) con prezzi stabili. La mortadella -6,7% (-8,9% a febbraio), nonostante lievi
Rozzano (MI) - Joe Bastianich, imprenditore internazionale nel settore food, debutta nel mercato italiano degli hamburger con JB Burger, nuovo format dedicato allo smash burger. Il primo locale ha aperto presso il Centro Commerciale Fiordaliso a Rozzano, alle porte di Milano. Il progetto punta su una proposta ispirata alla tradizione statunitense, con hamburger preparati al
Mantova - La settimana di Pasqua ha portato una tregua sui rincari dei suini continentali, che a dir la verità si erano già smorzati nelle ultime due settimane (leggi qui). Si ferma anche il vivo spagnolo, che settimana scorsa era riuscito a strappare 2,5 centesimi arrivando a 1,27 euro/kg (Mercolleida). E i riflessi iniziano finalmente
Mantova - 23 centesimi in singola seduta è uno di quei record che fanno storia. Dopo essere stata per sei settimane inchiodata a 5,17 euro/kg, un prezzo che non si vedeva dalla prima settimana del 2023 (oltre tre anni, quindi), la coppa per stagionatura fa uno scatto importante e in tre sedute fa +15, +12
Görlitz - Nuovo caso di peste suina africana in Sassonia, dove il virus è stato rilevato in un cinghiale selvatico trovato morto nelle colline di Königshain. Il caso è stato confermato il 31 marzo 2026 dal laboratorio nazionale di riferimento presso l’Istituto Friedrich Loeffler, l'Istituto federale di ricerca per la salute animale. Si tratta del
Mantova - I quattro centesimi di settimana scorsa (leggi qui) vengono subito smorzati da una seduta pre-pasquale apparentemente armoniosa. Gli 1,9 centesimi di aumento sul suino pesante Dop, comunque sufficienti a superare gli 1,60 euro/kg dopo due mesi, sono sicuramente un segnale di buona volontà verso chi spera di contenere la pressione estiva nei confronti
Bassano del Grappa - Brunello Salumi, azienda veneta specializzata nella produzione di salumi di alta gamma, parteciperà per la prima volta a TuttoFood 2026, in programma dall’11 al 14 maggio presso Fiera Milano Rho, dove presenterà il nuovo prodotto ‘Tacchino Zero’. Si tratta di un petto di tacchino al forno caratterizzato da una ricetta semplice
Matteo Conti, direttore centrale Marketing Strategico del Gruppo Amadori, illustra il progetto concepito con l’agenzia di comunicazione d&f. di Andrea Dusio Roma – Nell’ambito della Giornata del Made in Italy, durante l’evento organizzato nella Sala degli Arazzi del Mimit, Amadori ha presentato 'Piatto Pro', il progetto rivolto al mondo della scuola, concepito in collaborazione con
A margine dell’evento organizzato per la giornata del Made in Italy al Mimit, abbiamo parlato con Gianluca Giovannetti, direttore generale corporate di Amadori. Dalla crisi del Golfo al Mercosur, abbiamo analizzato i punti chiave di un’annata estremamente complessa per la produzione industriale italiana. di Andrea Dusio Roma – A margine dell’incontro 'Dalla consapevolezza al sapere
Milano, Kentucky Fried Chicken, insegna fast-food specializzata nel pollo fritto, punta sul mercato italiano e annuncia per il 2026 un piano di espansione da 35 milioni di euro, con 35 nuove aperture e oltre 800 assunzioni. L’obiettivo è portare il fatturato a 281 milioni di euro, in crescita del 22% rispetto al 2025, confermando l’Italia
Modena – Stefano Colori è il nuovo amministratore delegato di Techpartner, specialista nella fornitura di macchinari per l'industria alimentare. Con esperienza 30ennale nell’industria food, in particolare nel processing, Colori ha ricoperto ruoli di responsabilità, dall’area commerciale al product management, fino ad assumere la carica di Ceo in diverse realtà del comparto. A un anno dal suo
Meda (Mb) - Settimana scorsa, la Vezg tedesca ha deciso di confermare la quotazione di 1,70 euro/kg per la carcassa raggiunta l’11 marzo, una tendenza che sembra contagiare quasi tutti gli allevatori europei, anche se siamo ancora in attesa delle quotazioni ufficiali di quasi tutti i mercati. L’unica eccezione è data dalla carcassa olandese, che
