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Mozzarella di bufala in Spagna, interviene la repressione frodi. Centinaio: “Difendiamo le nostre produzioni”

Roma - In merito alla vicenda della vendita, a Barcellona e nei negozi alimentari catalani, del prodotto locale “Bufala de L’Emporda", l’Ispettorato centrale repressione frodi (Icqrf) del Mipaaft si è immediatamente attivato sulla piattaforma Europea Food Fraud Network. Con l'obiettivo di allertare le autorità spagnole circa la frode, poiché la mozzarella in questione sarebbe prodotta

2023-06-29T09:17:51+01:0030 Ottobre 2018 - 15:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Ceta: boom dell’export di formaggi italiani in Canada (+20%) nei primi sette mesi del 2018

Milano - I dati ufficiali non lasciano spazio a dubbi: il Ceta è un driver fondamentale per i formaggi italiani in Canada. Nei primi sette mesi del 2018 i volumi dell’export sono aumentati del 20%. "Una performance eccezionale – commenta Assolatte – che più di mille parole evidenzia le opportunità offerte dal Ceta, il trattato

2023-06-29T09:24:38+01:0029 Ottobre 2018 - 16:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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Assegnato al Consorzio del Gorgonzola il premio ‘Miglior Prodotto Tipico Online 2018’

Novara - Il Gorgonzola Dop si è aggiudicato il primo premio come 'Miglior Prodotto Tipico Online 2018'. Il riconoscimento è il risultato della prima ricerca italiana sul livello di digitalizzazione dei Consorzi di tutela e della ristorazione di qualità, realizzata da Noonic per Fiera Bolzano. La ricerca, denominata "The Italian Data Flavour", ha analizzato la

2018-10-26T12:37:34+01:0029 Ottobre 2018 - 08:31|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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On air dal 21 ottobre il nuovo spot radiofonico del Consorzio del Gorgonzola

Novara - Sono on air da domenica 21 ottobre i nuovi spot radiofonici del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop. Focus di questa nuova campagna, è l'utilizzo in cucina del prodotto. A dispensare consigli su come esaltare il Gorgonzola Dop in ogni ricetta è ovviamente lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo (in foto), che

2018-10-26T12:30:12+01:0026 Ottobre 2018 - 14:24|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Latterie Vicentine presenta l’Asiago Dop Fresco con solo latte di vacca bruna

Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine presenta l'Asiago Dop Fresco con solo latte di vacca bruna (in foto), prodotto con la materia prima fornita da tre fattorie socie della cooperativa, che allevano unicamente vacche di razza bruna. Un latte particolarmente adatto alla caseificazione, dall'elevato contenuto di caseina, che garantisce un prodotto finito con pasta morbida, tenera,

2018-10-26T12:23:39+01:0026 Ottobre 2018 - 12:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Ue: stop all’uso preventivo di antibiotici negli allevamenti

Strasburgo (Francia) - Sarà vietato a livello europeo - salvo determinate eccezioni - l’uso preventivo di antibiotici negli allevamenti. E lo stesso vale per i prodotti d’importazione. Il provvedimento è stato deciso nel corso della riunione plenaria dell’Europarlamento a Strasburgo. E per diventare effettivo ora necessita solo dell’approvazione del Consiglio. In dettaglio, come riporta l’Ansa,

2018-10-25T16:07:52+01:0025 Ottobre 2018 - 16:07|Categorie: Carni, Formaggi, Mercato, Salumi|Tag: , , |
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Il caseificio Valgrana e Franco Biraghi si difendono dai social. Depositata la prima querela per diffamazione

Scarnafigi (Cn) - Stanco delle aggressioni e delle offese ricevute sui social network contro la sua persona e contro l’azienda di cui è presidente, la Valgrana Spa, Franco Biraghi ha deciso di passare alle vie legali. Silvio Tavella, rappresentante legale di Valgrana, ha infatti depositato la prima querela per diffamazione contro soggetti che, di fatto,

2018-10-22T10:08:35+01:0022 Ottobre 2018 - 10:08|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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World Cheese Awards: la nazionale del Parmigiano difende il proprio titolo in Norvegia

Reggio Emilia - La nazionale del Parmigiano Reggiano (in foto) vola in Norvegia per difendere il titolo di migliore formaggio a latte crudo del mondo. Cinquantacinque produttori di Parmigiano Reggiano, infatti, parteciperanno insieme alla 31esima edizione di World Cheese Awards. Il concorso, che premia i formaggi migliori del mondo, si terrà nella Grieg Hall di

2018-10-18T12:28:48+01:0018 Ottobre 2018 - 14:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Inalpi: export a quota 40% sul fatturato entro cinque anni

Moretta (Cn) - Portare l’incidenza dell’export sul fatturato dall’attuale 15% al 40% entro cinque anni, anche grazie all’apertura del mercato cinese. E’ uno dei principali obiettivi di Inalpi, secondo quanto spiegato dal presidente, Ambrogio Invernizzi, in un’intervista rilasciata al quotidiano Italia Oggi. “Il biologico e la Cina fanno parte di due linee di sviluppo che

2018-10-18T12:08:00+01:0018 Ottobre 2018 - 11:36|Categorie: Bio, Formaggi|Tag: , , , , , , |
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Nicola Bertinelli è il nuovo presidente di Coldiretti Emilia-Romagna

Bologna - Nicola Bertinelli è il nuovo presidente di Coldiretti Emilia-Romagna. Un risultato che arriva dopo l'elezione, qualche mese fa, alla guida di Coldiretti Parma. L'imprenditore e presidente del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, ha ricevuto subito l'apprezzamento di Simona Caselli, assessore all'Agricoltura dell'Emilia -Romagna: “Ho apprezzato la carica di innovazione e di energia

2023-06-29T09:42:57+01:0015 Ottobre 2018 - 13:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Fil-Idf: Piercristiano Brazzale eletto vicepresidente dell’associazione mondiale del latte

Daejeon (Corea del Sud) - Grande risultato per l'Italia a Daejeon, in Corea del Sud. Nel corso della 103esima edizione del Summit mondiale del latte, che si è aperto alla presenza dell’ex Segretario dell’Onu Ban Ki Moon, Piercristiano Brazzale (in foto) è stato eletto vicepresidente di Fil-Idf e responsabile del Comitato di programmazione e coordinamento

2018-10-15T12:58:24+01:0015 Ottobre 2018 - 12:58|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Crudi in Italia: primo premio per il Bra duro Dop del Caseificio Valgrana

Scarnafigi (Cn) - Soddisfazione per il Bra duro Dop di casa Valgrana. Il formaggio del Caseificio di Scarnafigi (Cn), infatti, ha conquistato, domenica 7 ottobre ad Asciano, in provincia di Siena, il primo premio al concorso nazionale "Crudi in Italia 2018", organizzato dall'Associazione cuochi Alta Etruria, nella categoria 'latte vaccino lunga stagionatura'. Il prodotto è

2018-10-12T13:05:17+01:0012 Ottobre 2018 - 13:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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