Parma - Rallenta ancora il calo della quotazione del suino vivo italiano. Dopo il non formulato di settimana scorsa, ci si aspettava un'ulteriore riduzione di quel valore (2,07 euro/kg), congelato due settimane fa. Ma il centesimo di riduzione deciso oggi in Cun è davvero poco. Dal primo deprezzamento del 16 novembre, se fino alla prima
Milano - E' andata in scena ieri, presso il Ristorante Cracco di Milano, la 17esima edizione di Reporter del gusto, il premio giornalistico ideato e promosso dall’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) dal 2005. L’incontro è stato presentato da Francesca Romana Barberini, conduttrice e foodwriter. Quella di ieri è stata la terza edizione abbinata al progetto
Milano – Crai rinnova per il terzo anno il suo impegno a favore di Fondazione Airc per la ricerca sul cancro, aderendo alla campagna 'Arance rosse per la ricerca', dedicata alla salute e alla prevenzione. Fino al 16 febbraio, nei negozi che espongono i materiali dell’iniziativa, la grande famiglia Crai (Ama Crai, Crai Codè, Crai
Taurisano (Le) - Attilio Scarlino amministratore unico del salumificio Scarlino apprende "con sconcerto" la "non conformità su alcuni campioni di wurstel per la presenza di salmonella". Lo si apprende da un comunicato stampa ufficiale in cui si legge: "Emerge in maniera inequivocabile che il bambino di cui si fa menzione nell'articolo di stampa ha consumato
Taurisano (Le) - La Procura ha chiuso le indagini preliminari sulla presunta presenza di salmonella in una confezione di wurstel del salumificio Scarlino. Il reato contestato all'amministratore unico, Attilio Scarlino, è commercio di sostanze alimentari nocive, commesso con colpa. L'episodio risale alla fine del 2022, quando in Campania vennero ritirate dal mercato le confezioni di
Berlino (Germania) – Dall'1 febbraio è entrato in vigore in Germania il nuovo sistema di etichettatura d'origine applicato alle carni. Nei punti vendita sarà obbligatorio indicare la provenienza della carne fresca, refrigerata o congelata di maiale, pecora, capra e pollame non preconfezionata. In precedenza, il regolamento si applicava solo alla carne bovina non confezionata e
Parma - Riceviamo e volentieri pubblichiamo la nota di Alessandro Utini, presidente del Consorzio Prosciutto di Parma, in merito alle modifiche al Disciplinare: "L’approvazione presso la Commissione europea nel marzo dello scorso anno delle modifiche al Disciplinare di produzione del Prosciutto di Parma e l’entrata in vigore, a inizio settembre, del nuovo Piano dei Controlli
Catania - Sta avendo grande successo sui social la campagna di Gruppo Arena lanciata in occasione del Festival di Sanremo. A tema alcuni prodotti Mdd Decò che si ispirano ai nomi di noti protagonisti della musica italiana, molti dei quali in gara proprio nella kermesse musicale più famosa d'Italia. Si va da Marco Menconi per
Berlino (Germania) - Potrebbe durare meno di un mese il calo di 10 centesimi (2 euro/kg) per la quotazione della carcassa suina tedesca, risalente allo scorso 17 gennaio e che aveva causato un'immediata riduzione del prezzo dei tagli, dai quali spiccavano cosce e coppe. Oggi AIB Press ha previsto una risalita alla quotazione di 2,10 euro,
Sondrio - Importanti novità in casa Iperal. Negli ultimi anni la catena ha intensificato la propria presenza in Brianza e per ottimizzare al meglio i processi - come avevamo anticipato - punta a trasferire nel 2025 il centro di produzione e distribuzione del fresco tra Giussano (Mb) e Arosio (Co), spostandolo da Andalo Valtellino, in
Zibello (Pr) - Quasi la metà dei culatelli prodotti viene destinato alle vaschette. È quanto ha ribadito il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello Dop nell’analizzare un trend positivo che ha caratterizzato il 2023. In attesa di comunicare i dati economici definitivi, il Consorzio, di cui fanno parte 23 aziende produttrici della Dop, ha
Roma - L'industria alimentare ritrova l'unità dopo la spaccatura del 2020. In quell'anno, infatti, Assalzoo, Assocarni e Italmopa non avevano firmato il rinnovo del contratto collettivo, siglato invece dalle altre 11 associazioni. Le tre 'ribelli', poi riunitesi in Federprima, rappresentano un giro d'affari di 25 miliardi e 35mila lavoratori, e intendono farsi carico delle istanze
