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Mozzarella di Bufala Campana Dop: concluso il congresso internazionale. Il documento finale all’attenzione del G7 Agricoltura

Caserta – Sarà portato all’attenzione del G7 dell’Agricoltura, in corso in questi giorni a Ortigia (Sr), il documento finale del primo congresso internazionale sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Condiviso dai rappresentanti delle principali organizzazioni mondiali del settore, arrivati da Europa, Usa, Brasile, India e Nuova Zelanda all’Università Federico II di Napoli, dove si sono

2024-09-26T16:46:46+02:0026 Settembre 2024 - 10:25|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |
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Uk, gli allevatori di suini si lamentano per le eccessive ispezioni: “A cosa servono tutti questi controlli?”

Londra (Uk) – Lizzie Wilson, amministratore delegato dell’Npa (National Pig Association) inglese, all’indomani dell'ultima riunione del Pig Industry Group (Pig) dell’Npa a Londra (Uk), ha sottolineato il “forte desiderio del settore suinicolo di snellire il numero di ispezioni, a causa dell'enorme onere che questo comporta per le aziende agricole, e la necessità di rendere i

2024-09-26T10:08:15+02:0026 Settembre 2024 - 10:01|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , , , |
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Marco Zacchello vince il Gran Premio del Formaggiaio 2024

Bergamo – Si è tenuto oggi, 25 settembre, a B2Cheese (leggi qui) il Gran Premio del Formaggiaio (leggi qui), organizzato dalla Guilde des fromagers, associazione dei professionisti del lattiero caseario. La giuria ha premiato Marco Zacchello (Formaggi Stevanato, Trebaseleghe, Padova) come Miglior formaggiaio. Zacchello si è aggiudicato anche il premio di Miglior tagliatore di Parmigiano

2024-09-26T12:16:03+02:0025 Settembre 2024 - 17:15|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , |
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Bord Bia racconta i pregi della Irish Grass Fed Beeef Igp assieme al divulgatore Alessandro Di Flaviano

Milano – Bord Bia, ente governativo per la promozione del food & beverage irlandese, ha coinvolto il divulgatore scientifico Alessandro Di Flaviano, esperto di alimentazione e specializzato in sicurezza igienica degli alimenti, per raccontare il legame che sussiste tra il metodo di allevamento e le caratteristiche tipiche della Irish Grass Fed Beef Igp. Una carne

2024-09-25T15:01:18+02:0025 Settembre 2024 - 15:01|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Tumore al seno: Food Packaging Forum individua 200 sostanze potenzialmente cancerogene negli imballaggi alimentari

Zurigo (Svizzera) – Sarebbero quasi 200 le sostanze potenzialmente cancerogene per il seno, individuate nei materiali a contatto con gli alimenti (i cosiddetti Fcm). Questa la conclusione di uno studio condotto dai ricercatori del Food Packaging Forum (Fpf), un’organizzazione senza scopo di lucro con sede in Svizzera, a Zurigo. Che, confrontando un recente elenco di potenziali

2024-09-25T11:44:17+02:0025 Settembre 2024 - 11:44|Categorie: Tecnologie|Tag: , , , |
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TuttoFood 2025: oltre il 70% degli spazi è già stato prenotato

Milano – Si preannuncia una grande partecipazione all’edizione 2025 di TuttoFood Milano. Oltre il 70% degli spazi espositivi sarebbe infatti già stato prenotato, a otto mesi dall’evento, che si terrà dal 5 all’8 maggio a Rho Fiera Milano, su una superficie di 150mila mq (+30% rispetto al passato). Hanno già aderito aziende da 28 Paesi,

2024-09-25T11:16:08+02:0025 Settembre 2024 - 11:14|Categorie: Fiere|Tag: , , |
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L’Insalata dell’Orto: investimento da 1,5 milioni per nuove celle refrigerate, impianto fotovoltaico e serre

Venezia – L’Insalata dell’Orto, azienda specializzata negli ortaggi a foglia di I e IV Gamma e nei fiori eduli, ha portato a termine un investimento da 1,5 milioni di euro volto al potenziamento delle proprie strutture. “Durante l’estate sono entrate in funzione le quattro nuove celle refrigerate, a supporto del nostro stabilimento per la lavorazione

2024-09-25T11:09:58+02:0025 Settembre 2024 - 11:09|Categorie: Ortofrutta, Tecnologie|Tag: , , , |
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Gelato, NewCold e Froneri inaugurano il cantiere del più grande polo del freddo del Centro-Sud

Ferentino (Fr) – Froneri, azienda specializzata nella produzione di gelati confezionati e private label, ha inaugurato, insieme a New Cold, il cantiere della nuova struttura logistica a Ferentino (Frosinone). L’area, per cui è previsto un investimento di 70 milioni di euro, costituirà il più grande polo del freddo del Centro-Sud e dovrebbe creare tra 150

2024-09-25T10:57:10+02:0025 Settembre 2024 - 10:55|Categorie: Dolci&Salati, Surgelati|Tag: , , , |
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Peste suina: per il Piemonte si avvicina la fine delle misure restrittive più severe

Torino – “Si profila per il Piemonte l’uscita dalle misure più restrittive imposte da oltre due anni dall’epidemia di Peste suina africana”. L’annuncio viene da un comunicato della Regione, in cui si riporta che il Comitato piante, animali, alimenti e mangimi della Commissione Europea ha deciso, assieme all’abolizione delle ultime misure di restrizione per la

2024-09-25T12:31:21+02:0025 Settembre 2024 - 10:49|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |
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Diretta B2Cheese 2024 / Francesco Maroni (presidente Forme): “Un’edizione oltre le aspettative”

Bergamo – “B2Cheese quest’anno ha superato ogni nostra aspettativa”, sottolinea Francesco Maroni, presidente Progetto Forme e Associazione Cheese Valleys Le Tre Signorie. “Siamo riusciti a portare in fiera circa il 70% di aziende in più rispetto all’edizione 2022. È per noi motivo di grande soddisfazione. Un risultato raggiunto anche grazie a una scrupolosa selezione di

2024-09-25T10:22:27+02:0025 Settembre 2024 - 10:22|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Usa, prezzi stabili per gli alimenti surgelati e ottime performance per la frutta frozen ad agosto

Washington (Usa) – I dati raccolti da 210 Analytics e Circana (riportati da Supermarket News) mostrano che, negli Stati Uniti, gli alimenti surgelati non hanno segnato particolari aumenti del prezzo medio unitario. Alcuni aumenti ci sono stati nella carne e nel pollame, mentre frutta, verdura e piatti pronti surgelati hanno registrato persino una deflazione. Un

2024-09-25T12:55:12+02:0025 Settembre 2024 - 10:11|Categorie: Mercato, Surgelati|Tag: , , , |
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Al via a Bergamo la terza edizione di B2Cheese. Alle 11 il convegno di apertura in collaborazione con Formaggi&Consumi

Bergamo - Prende il via oggi, e durerà anche per tutta la giornata di domani, B2Cheese, la fiera internazionale b2b dedicata al settore lattiero caseario. Organizzata da Promoberg, si inserisce nel più ampio contesto di Forme, un progetto culturale per la valorizzazione del formaggio. In scena presso il quartiere fieristico bergamasco, B2Cheese giunge quest'anno alla

2024-09-24T16:15:02+02:0025 Settembre 2024 - 08:30|Categorie: Formaggi, in evidenza|
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