Bologna - Sono circa 21mila le aziende agricole coinvolte nell’alluvione che ha colpito l’Emilia nelle scorse settimane. Allagamenti, frane, strade interrotte e dissesti hanno infatti rovinato o bloccato campi coltivati e allevamenti. Come si legge sul sito della Regione Emilia Romagna, per quanto riguarda l’agroalimentare le unità locali delle aziende alimentari e delle bevande presenti
Parma – Mentre la quotazione del vivo cala, ma non così tanto da mettere in discussione la soglia psicologica di 2,00 euro/kg, e mentre dall’estero i segnali sono in rialzo, la Cun dei tagli freschi regala qualche boccata d’ossigeno all’industria, anche se le quotazioni sono ancora abbondantemente superiori a quelle di un anno fa. Continua
Parma - La velocità con cui il prezzo del suino vivo dovrebbe raggiungere un dato maggiormente gradito al resto della filiera è ancora in diminuzione. Se a maggio abbiamo avuto due cali di 3,5 centesimi e poi uno di 2,6, oggi possiamo dire che il ritmo si è ulteriormente dimezzato. Il deprezzamento odierno è di
Sondrio – Emilio Rigamonti, storico fondatore dell’omonima azienda, si è spento ieri all’età di 92 anni. Lo piangono la moglie Eugenia (Genny), la figlia Simonetta, i parenti e gli amici. A cui si aggiunge il cordoglio della redazione di Salumi & Consumi. I funerali si svolgeranno sabato 3 giugno, alle ore 15.30, presso la chiesa
Milano - Gli italiani acquistano molta più frutta, verdura fresca e carne rispetto a un anno fa. Segno meno, invece, per liquori, vino e pesce fresco. Ad affermarlo è un’indagine messa a punto dall’istituto di ricerca sociale e di marketing Eumetra. Secondo il quale la ‘razionalizzazione’ è il filo conduttore della spesa, in particolare per
Roma - Assocarni, l’associazione nazionale dell’industria della carne, punta sul mercato cinese. In un evento organizzato a Pechino (Cina) nell’ambito del progetto europeo Eu Beef Asia, Assocarni ha infatti presentato ai rappresentanti cinesi dei canali di distribuzione più noti del Paese e delle associazioni di rappresentanza del settore le caratteristiche e le unicità della filiera
Roma – Report va all’attacco dei salumi italiani, in particolare del Prosciutto di Parma. Con il suo tipico approccio inquisitorio, tra immagini rubate e ‘pentiti’ con voce camuffata, la trasmissione di Rai Tre condotta da Sigfrido Ranucci ha dedicato la puntata di ieri ad alcuni allevamenti di suini destinati alla nota Dop. Il titolo dell’inchiesta
Cesena - Un nuovo logo accompagnerà Amadori nel futuro. L’azienda presenta oggi il nuovo segno distintivo che, come fanno sapere dal Gruppo, si impone “libero” a testimonianza dell’ambizione di superare i confini che fino ad oggi hanno caratterizzato la sua offerta. Oltre alle carni bianche, infatti, oggi Amadori propone anche alternative plant-based, ponendosi l’obiettivo di
Roma - Nuove modalità di calcolo più accurate degli impatti ambientali, la preservazione delle biodiversità, il ruolo degli allevamenti nella transizione ecologica, le nuove opportunità della bioeconomia e dell’economia circolare. Sono questi, oltre alle novità dal mondo scientifico sui temi della nutrizione e della salute, i temi affrontati all’interno del libro ‘Carni e salumi: le
Roma - Nel 2022, per il terzo anno consecutivo, il patrimonio ovicaprino in Ue ha mostrato un calo significativo, registrando circa 1,5 milioni di capi in meno rispetto all'anno precedente. I dati, pubblicati nel report sul settore ovicaprino diffuso da Ismea, vedono una diminuzione soprattutto in Spagna e Francia. L’Italia conta 7,2 milioni di capi,
Parma – Un’altra seduta tendenzialmente stabile alla Cun odierna. Dopo aver constatato che la diminuzione del prezzo del vivo rallenta la sua velocità, e quindi starà su questi livelli ancora per diverse settimane, i macellatori fanno pochissime concessioni all’industria. Calano solo spalla (9 centesimi) e trito da banco per salame (8), che raggiungono tutti e
Parma - Dopo due settimane in cui la diminuzione del costo del suino vivo pesava 3,5 centesimi, arriva una seduta in cui il ribasso è di 2,6 cent (-1,2%). La discesa della quotazione, da molti auspicata, prosegue quindi a ritmo molto lento. I prezzi di riferimento sono oggi di 2,086 euro/kg per il pesante Dop,
