Spagna / Litera Meat (Gruppo Pini): “Bene le misure contro la Psa. Ora estendiamo la regionalizzazione a Giappone e Filippine”

Binéfar (Huesca, Spagna) – Litera Meat, azienda specializzata nella lavorazione delle carni suine di proprietà del Gruppo Pini con sede a Binéfar, nella comunità autonoma dell’Aragona, valuta positivamente gli sforzi in corso per contenere l’emergenza peste suina africana (Psa), il cui primo focolaio è stato recentemente individuato nella provincia di Barcellona. Non appena diffusa la

2025-12-15T12:13:11+01:0015 Dicembre 2025 - 12:04|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: , , , |
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Cun tagli freschi: triti -13, gola -11, coppa -10, cosce -8. I macelli recuperano su lombi e busto

Mantova - L’industria dei salumi di carne suina inizia a respirare davvero, almeno sul fronte acquisti. Da parte dei macelli era impossibile tenere certe quotazioni, alla luce del calo costante che ha portato il suino vivo sotto gli 1,80 euro/kg dopo oltre otto mesi (leggi qui). Il calo del trito da banco si conferma il

2025-12-15T11:58:55+01:0015 Dicembre 2025 - 11:58|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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Influenza aviaria, i casi in Europa continuano a crescere

Milano - L’influenza aviaria altamente patogena continua a diffondersi in Europa, con un aumento significativo dei casi tra uccelli selvatici e focolai diffusi negli allevamenti di pollame. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) segnala anche un leggero incremento di rilevazioni nei mammiferi carnivori, in particolare nelle volpi, e la ricomparsa del virus in gatti

2025-12-15T16:49:53+01:0015 Dicembre 2025 - 11:13|Categorie: Carni, in evidenza|
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Amadori lancia ‘Amadori Protein Talk’, il vodcast che racconta il basket italiano

Bologna – Il Gruppo Amadori, official protein partner della Lega Basket Serie A per la stagione 2025/2026, lancia ‘Amadori Protein Talk’, un vodcast originale che racconta il basket italiano da una prospettiva inedita. Il progetto, realizzato insieme a LBA e coordinato da Infront, dà voce ai protagonisti della pallacanestro di ieri e di oggi, mettendo

2025-12-15T09:07:06+01:0015 Dicembre 2025 - 09:07|Categorie: Carni|
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Russia, export di carne suina in crescita del 25% nel 2025

Mosca (Russia) - Le esportazioni di carne suina della Russia continuano a registrare una forte accelerazione, consolidando il Paese come attore emergente di primo piano nel mercato globale. Secondo le previsioni per il 2025, l’export russo di carne di maiale e prodotti suini dovrebbe crescere di circa il 25%, raggiungendo volumi e valori record, come

2025-12-12T15:35:30+01:0012 Dicembre 2025 - 15:35|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , , |
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Cun suino vivo: il pesante Dop scende sotto gli 1,80 euro/kg dopo otto mesi e mezzo

La legge del 'quattro' colpisce ancora. A colpi di 4 centesimi, il pesante Dop è sceso sotto gli 1,80 euro/kg dopo otto mesi e mezzo. Di questo passo, è nel mirino il prezzo minimo annuale (a metà marzo il suino aveva raggiunto gli 1,765 euro/kg). I nuovi prezzi di riferimento sono 1,79 euro/kg per il

2025-12-11T16:05:35+01:0011 Dicembre 2025 - 16:05|Categorie: Carni, Salumi|Tag: |
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Usa / Aviaria: Tyson Foods e Pilgrim’s Pride (carni avicole) sotto pressione a Wall Street

Milano - Le azioni di Tyson Foods e Pilgrim’s Pride, multinazionali specializzate nella produzione e lavorazione di carni avicole, sono nuovamente sotto pressione a causa dell’ennesima ondata di influenza aviaria. Come si legge su Il Sole 24 Ore, la prima vittima umana della variante H5N5 registrata nei giorni scorsi nello stato di Washington (Usa) avrebbe

2025-12-10T09:28:52+01:0010 Dicembre 2025 - 09:28|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Usa / Trump ordina un’indagine sulle aziende alimentari per sospetto cartello sui prezzi

Washington D.C. (Usa) - Il presidente americano Donald Trump ha ordinato un’indagine federale sulle industrie alimentari statunitensi e sulle aziende controllate da società straniere per un sospetto accordo illecito sui prezzi. In particolare, Trump ha incaricato il Dipartimento di Giustizia e la Federal Trade Commission di istituire task force e determinare l’entità dei comportamenti anticoncorrenziali. L’amministrazione

2025-12-09T15:48:35+01:009 Dicembre 2025 - 15:48|Categorie: Carni, in evidenza, Mercato|Tag: , , , |
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Peste suina: in Aragona (Spagna) 30 euro per ogni cinghiale abbattuto

Saragozza (Spagna) - Il governo dell'Aragona ha approvato un decreto legge regionale per sovvenzionare i proprietari di riserve di caccia con un massimo di 30 euro per ogni cinghiale cacciato a partire da giovedì 4 dicembre. Il compenso, si legge su Euronews, può arrivare fino a 55 euro per il trasporto degli animali ai centri

2025-12-09T12:48:58+01:009 Dicembre 2025 - 12:48|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |
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Carne bovina: gli allevatori chiedono una legge sulla tracciabilità per tutelare il made in Italy nella ristorazione

Roma - In vista del riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, torna al centro del dibattito la richiesta di una normativa che garantisca trasparenza e autenticità nelle carni servite nei ristoranti. Gli allevatori di bovini da carne aderenti ad AOP Italia Zootecnica rilanciano infatti l’appello al ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida affinché venga

2025-12-09T09:34:58+01:009 Dicembre 2025 - 09:34|Categorie: Carni|
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Cun tagli freschi: giù cosce (-5 cent), coppe e spalle (-10), triti (-13), pancette (-5/-8) e gole (-9). Suino spagnolo in picchiata (1,10 euro/kg)

Alla fine dei conti, i cali sui tagli freschi sono partiti. In ritardo (che i buyer ne tengano conto). Mentre il suino ha iniziato a scendere da inizio ottobre (-16,9% in due mesi e mezzo, leggi qui), i tagli lo hanno fatto a singhiozzo. La coppa continuava il ritorno alla realtà dopo la sbornia estiva;

2025-12-09T08:45:13+01:009 Dicembre 2025 - 08:45|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi|Tag: |
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MEatSCHOOL inaugura a Milano la sua prima Masterclass natalizia

Milano - Dopo il successo delle attività formative in Veneto, MEatSCHOOL, la multi-level Academy dedicata alla cultura della carne bovina, approda per la prima volta a Milano con una masterclass speciale pensata per il periodo natalizio. Nella mattinata di mercoledì 3 dicembre, presso lo Showroom Electrolux di Assago, l’Academy ha tenuto il suo primo appuntamento

2025-12-05T12:18:39+01:005 Dicembre 2025 - 12:18|Categorie: Carni|
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