Torino – Quasi un italiano su dieci ha detto completamente addio alla carne, e nel 2015 gli acquisti sono crollati del 9% per quella di maiale, del 6% per quella bovina e dell'1% per quella di pollo e per i salumi, toccando i minimi storici dall'inizio del secolo. È quanto emerge dal dossier #bracioleallariscossa presentato
Washington (Usa) – Il Dipartimento statunitense per l’agricoltura (Usda) stanzierà 6 milioni di dollari per finanziare la ricerca contro la crescente resistenza agli antibiotici negli animali, ma anche nelle persone. Se non affrontata per tempo, stando a quanto afferma l’autorità Usa, questa minaccia nei prossimi 40 anni potrebbe portare a un vero e proprio stato
Roma – Secondo quanto riportato da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base delle previsioni della Direzione generale agricoltura dell’Ue, la produzione di carne nei paesi membri dovrebbe mantenersi piuttosto stabile nei prossimi anni. Dopo un 2015 in crescita (+3,6%, per un totale di oltre 23 milioni di tonnellate) quest’anno si prevede un leggero calo
La linea Oggi in tavola nasce dalla volontà del Salumificio Vecchi di destagionalizzare la propria esperienza nella pre-cottura delle carni. La gamma comprende diverse tipologie di carni (tacchino, pollo, anatra, vitello, agnello, suino e selvaggina), cotte a vapore e proposte in monoporzioni con shelf life di 12 mesi a temperatura ambiente. Sono prodotti pronti da
Si tratta di un carpaccio prodotto con carne fresca italiana di bufala femmina, utilizzando solo la fesa di punta d’anca. Marinato in conca con erbette aromatiche del Monte Grappa e spezie dolci, è una specialità particolarmente ricercata. Si tratta di un alimento a ridotto apporto di grassi, basso contenuto di colesterolo, poche calorie (solo 130 chilocalorie
Milano – L’Associazione Coniglio Italiano aderisce alla prima Giornata nazionale della carne italiana, promossa da Coldiretti, in programma a Torino giovedì 5 maggio. Con questo evento, le associazioni coinvolte intendono rispondere fermamente alle polemiche sorte negli ultimi tempi, in merito a un alimento che “resta indispensabile per la nostra salute, grazie al suo apporto proteico”,
In occasione di Cibus, Bovillage, marca associata a Interbev (Associazione francese del bestiame e delle carni), rinnova la propria immagine, ponendo al centro la carne bovina francese di qualità, grazie a una nuova campagna di comunicazione. Il claim è: “100% qualità Bovillage, 100% il gusto che ami” e identifica alcuni punti essenziali che ne caratterizzano
Roma – È prevista per giovedì 5 maggio, dalle ore 9 presso il Centro Congressi del Lingotto a Torino, la prima Giornata nazionale della carne italiana. L’iniziativa, promossa da Coldiretti, chiamerà a raccolta allevatori, consumatori, ma anche nutrizionisti e cuochi, per valorizzare questo patrimonio nazionale e le sue peculiari caratteristiche. In occasione della manifestazione, sarà
Padova – Crisi economica e disinformazione: la combinazione di questi due elementi sta portando le carni bovine ad attraversare un periodo davvero difficile in Italia. Nel 2015 i consumi sono infatti diminuiti del 6%, secondo quanto rilevato da Azove, l’organizzazione produttori carni bovine che ha organizzato a Padova un convegno per parlare del futuro del
Castelvetro di Modena (Mo) – Inalca, società del Gruppo Cremonini, ha acquisito due distinti rami d’azienda comprensivi delle attività del gruppo Unipeg, il secondo operatore italiano nel settore. L’acquisizione decorre dal 1° maggio 2016 e riguarda il ramo d’azienda di Unipeg Soc. Coop. Agr., con le due strutture di Pegognaga (Mn) e Reggio Emilia (attività
Copenaghen (Danimarca) – Presto in Danimarca le carni rosse potrebbero essere tassate. La proposta arriva dal Consiglio danese per l’etica, e il nodo della discussione non è, per una volta, di carattere salutistico, bensì strettamente ecologico. L’allevamento del bestiame, infatti, come spiegano dal Consiglio, provoca da solo il 10% delle emissioni globali, e di media
Roma – Con una nota congiunta, l’Alleanza delle Cooperative Italiane Agroalimentare, Assalzoo, Assica, Assocarni, Cia, Confagricoltura, Copagri, Fiesa Confesercenti, Una Italia e Uniceb, a seguito dell’incontro tenutosi al Ministero delle Politiche Agricole lo scorso 9 marzo, hanno evidenziato al Ministro Martina e alla struttura dirigente del Mipaaf alcune linee d’azione a supporto e a salvaguardia
