Milano – Popeyes, insegna di ristorazione Usa specializzata nel pollo fritto, arriva in Italia ed è pronta per fare concorrenza alla rivale Kfc nel nostro Paese, con l’obiettivo di diventare il punto di riferimento per il mercato. “Siamo gli inseguitori ed entro cinque anni vogliamo essere leader nella ristorazione con pollo fritto”, spiega il general
Singapore – Dall’Università Nazionale di Singapore arriva una ricerca (pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry) che mostra la possibilità di utilizzare la kafirina, sostanza isolata dai chicchi di sorgo rosso, per creare delle impalcature su cui far sviluppare la carne coltivata, in modo da farle assumere l’aspetto di un normale taglio di carne.
Meda (Mb) – I dati di Ismea sulle quotazioni della carne avicola all’ingrosso mostrano, per la prima settimana di novembre, mostrano aumenti per le carni eviscerate di faraona (+0,8% a 6,08 euro/kg), gallina (+1,8% a 2,83 euro/kg) e tacchino (+1% a 3,93 euro/kg). Per quest’ultimo aumenta anche la fesa (+0,4% a 8,40 euro/kg), dopo la
Meda (Mb) – Segno verde anche sulle quotazioni della vacca. Gli ultimi dati della Camera di commercio (Cciaa) di Modena, diffusi da Teseo by Clal, mostrano un aumento di 10 centesimi al chilo per mezzena (che arriva a 5,20 euro/kg), quarto posteriore (6,15) e capo a peso morto 250-300 kg (4,19). L’aumento precedente risale a
San Martino in Campo (Pg) – Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp torna protagonista tra i banchi di scuola, con una serie di lezioni dedicate alla qualità e alla valorizzazione di questa produzione. Il Consorzio di tutela, infatti, ha promosso un’iniziativa rivolta agli studenti delle classi quarte e quinte degli istituti agrari e alberghieri di
Milano – Il Viaggiator Goloso, brand premium del Gruppo Finiper Canova, presenta la sua nuova linea di carne. Una selezione di tagli e preparazioni da tutto il mondo, per affrontare un vero e proprio viaggio del gusto, dal Giappone all’Irlanda, passando per i borghi italiani. Le proposte made in Italy comprendono: Hamburger di bovino adulto
Milano – Il progetto ‘In Europe We Care for Beef’, promosso da Aop Italia Zootecnica e finanziato dalla Commissione europea, è entrato nella sua fase operativa. Numerose le iniziative mirate a coinvolgere direttamente i consumatori, con l’obiettivo di promuovere la carne bovina di alta qualità prodotta in Italia, incoraggiando al contempo un consumo più consapevole
El Segundo (Usa) – Secondo quanto riportato dal Washington Post, nel terzo trimestre del corrente anno fiscale il fatturato di Beyond Meat è cresciuto del 7,6%, raggiungendo 81 milioni di euro, superando le stime degli analisti, che prevedevano un risultato di 80,7 mln, pari a un incremento del 7,2%. I numeri però restano interlocutori, e
Parma - Dopo il primo vero calo del vivo da maggio (leggi qui), nessuno si aspettava un riscontro immediato sui tagli freschi, che continuano a essere altissimi. La seduta di venerdì registra comunque un ulteriore crollo della macelleria fresca, che ha perso in un mese circa un euro su tutti i tagli: il lombo Bologna,
Mosca (Russia) – Le esportazioni di carne suina dalla Russia sono aumentate del 23% a volume e del 27% a valore nel periodo compreso tra gennaio e settembre 2024, rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. I dati, ripresi dal sito 3tre3, mostrano che, in totale, le aziende hanno fornito ai mercati esteri circa 200mila tonnellate
Nei giorni scorsi si sono espressi i neocommissari europei e diversi parlamentari italiani. Perchè il partito di Elly Schlein, nonostante innumerevoli richieste da parte nostra, non ha un’opinione su un argomento tanto cruciale? Di Andrea Dusio Qual è la visione del Pd sulla questione della carne coltivata? La questione è tornata al centro del dibattito
Washington (Usa) – Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (Usda) farà dei test in tutto il Paese sul latte crudo sfuso per rilevare l’influenza aviaria, a partire da novembre. Come riporta Reuters, l’obiettivo è di frenare la diffusione del virus. Il segretario all’Agricoltura Tom Vilsack ha spiegato che la decisione è stata presa in seguito
