Categoria Articoli Dolci e Salati

Aita organizza il corso ‘Tecnologia del panettone’

Milano - L'Associazione italiana di tecnologia alimentare (Aita), organizza il corso di formazione teorico-pratico 'Tecnologia del panettone'. Il 19 e il 20 novembre 2018, presso Food Ideas - Base (Via Bergognone angolo Via Tortona a Milano), si affronteranno, con lezioni dimostrative e continue interrelazioni tra docenti e partecipanti, tutti i principali argomenti legati al famoso lievitato. I principi, la produzione, le

2018-10-04T11:04:29+02:005 Ottobre 2018 - 10:52|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
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Náttúra lancia i Cannolo Crunch: snack gluten free, anche in una variante bio

Milano – Náttúra, marchio di proprietà di Eurofood, Gruppo che da tanti anni distribuisce le più prestigiose specialità alimentari da tutto il mondo, lancia i nuovissimi Cannolo Crunch, snack croccanti e senza glutine, lievito, latte, né olio di palma. Da gustare in ogni momento della giornata, sono proposti in tre varianti: le due versioni con

2018-10-03T17:22:50+02:004 Ottobre 2018 - 10:30|Categorie: Bio, Dolci&Salati|Tag: , , , |
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Richiamato dal mercato un lotto di croissant con crema al latte Bauli

Roma - Il Ministero della salute ha pubblicato un avviso di richiamo per un lotto di croissant a lievitazione naturale con crema al latte Bauli per rischio microbiologico. La causa, si legge, è la rilevazione della presenza di Salmonella spp nelle merendine vendute in confezioni da 300 grammi (6×50 grammi), con numero di lotto LA8312BR e termine

2018-10-04T09:23:35+02:004 Ottobre 2018 - 08:34|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
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Molino Pasini presenta il decalogo del panettone

Milano - Il panettone perfetto, secondo Molino Pasini. L'azienda di Cesole, in provincia di Mantova, ha riunito ieri all’Accademia Marchesi di Milano alcuni tra i migliori pasticceri italiani per stilare un decalogo che servirà a tutti coloro che desiderano giudicare con competenza il lievitato da ricorrenza, imparando a comprenderne le caratteristiche organolettiche e scoprendone le tante complessità

2018-10-04T10:03:07+02:003 Ottobre 2018 - 14:44|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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Supermercato24: le abitudini di acquisto online nell’estate 2018

Milano - 'Abitudini di Consumo' è un'indagine condotta da Supermercato24 per analizzare periodicamente le scelte degli italiani nella spesa online, per conoscere e confrontare le differenze di acquisto a seconda di stagionalità, provincia e gusti. Il portale, con consegna a domicilio in giornata e anche entro un’ora, rivela i risultati raccolti nel periodo da giugno a settembre. Ne

2018-10-02T17:04:47+02:003 Ottobre 2018 - 08:38|Categorie: Dolci&Salati, Mercato, Retail|Tag: , , , , |
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Dolcitalia nomina Cristina Papini responsabile dello sviluppo marketing e del progetto Data+

Milano - Un nuovo ingresso in Dolcitalia. La società di servizi leader nella distribuzione dolciaria ha nominato responsabile dello sviluppo strategico delle attività di marketing del Gruppo e di Data+ (progetto di misurazione del mercato impulso in Italia), Cristina Papini. Con una vasta esperienza nella gestione delle informazioni di mercato, ha lavorato in Nielsen per molti

2023-06-29T10:04:14+02:002 Ottobre 2018 - 14:38|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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ESTERI
Malesia: il governo pensa alla blockchain per l’olio di palma

Kuala Lumpur (Malesia) - La blockchain al servizio della Malesia. Il Gruppo malese governo-industria per l’alta tecnologia (Might) coordinerà i lavori per introdurre queste tecnologie all'interno di tre delle principali industrie del paese: quella delle energie rinnovabili, quella dell’olio di palma e quella della finanza islamica. Non solo con l'obiettivo di dare impulso alla crescita dei rispettivi comparti, ma

2023-06-29T10:07:41+02:002 Ottobre 2018 - 08:45|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |
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Melegatti verso il rilancio. Giacomo Spezzapria è il nuovo presidente

Verona - La seconda asta per Melegatti è andata a buon fine. Ad aggiudicarsi brand e stabilimenti è, come anticipato (leggi qui), Giacomo Spezzapria, figlio di Roberto Spezzapria. Il nuovo presidente ha affermato a Verona Sera: "Amiamo il nostro territorio, le sue tradizioni ed è per noi motivo di grande orgoglio contribuire a preservare le sue eccellenze

2018-09-28T14:56:08+02:0028 Settembre 2018 - 14:15|Categorie: Dolci&Salati|
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Aidepi, Aiipa e Assobibe: per l’Oms l’Italia è all’avanguardia in tema di politiche nutrizionali

Roma - Le aziende alimentari italiane sono all'avanguardia, avendo intrapreso da anni, grazie alla collaborazione col ministero della Salute, il percorso indicato dall’Onu nella sua ultima dichiarazione politica. E' il messaggio veicolato in un comunicato stampa (leggi qui) diffuso da Aidepi (Associazione industrie dei dolci e della pasta italiane), Aiipa (Associazione italiana industrie prodotti alimentari) e Assobibe (Associazione

2018-10-16T11:30:32+02:0028 Settembre 2018 - 10:37|Categorie: Dolci&Salati, Mercato|Tag: , , , , , , , , , , |
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La produzione del cioccolato in Russia

Mosca (Russia) - L'Ufficio Ice-Ita di Mosca rende nota un'analisi del mercato russo del cioccolato e della confetteria. Il Distretto federale Centrale è il maggior produttore (53,6% del totale), segue quello del Volga (20,2%). Un aumento della produzione si è registrato nei Distretti federali Centrale, Meridionale, del Volga, degli Urali. E’ diminuita invece la produzione nei

2018-09-27T15:23:03+02:0027 Settembre 2018 - 15:23|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , |
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ESTERI
Kinder Ferrero censurato in Uk per pubblicità non consentita

Londra (Inghilterra) - Pubblicità per bambini non consentita. Per questo motivo l'Advertising Standards Authority (Asa) inglese - su segnalazione dell'associazione The Children’s Food Campaign - ha censurato due siti internet, un’applicazione per smartphone e un canale YouTube di Kinder Ferrero. In Inghilterra, infatti, le norme vietano l'advertising di prodotti ad alto contenuto di grassi, zucchero

2018-09-26T11:41:19+02:0026 Settembre 2018 - 11:39|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |
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Quality Food Group acquisisce Piovesana Biscotti

Zenson di Piave (Tv) - Biscotti Crich, tra i principali produttori italiani di biscotti, crackers e wafer, ha acquisito - tramite la controllata Quality Food Group (Delser) - il 100% del capitale della Piovesana Biscotti di San Vendemiano (Tv). Un'azienda, fondata nel 1928, che produce a sua volta biscotti e crackers. L’acquisizione permetterà di ampliare la gamma delle

2018-09-28T11:50:12+02:0026 Settembre 2018 - 08:32|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , , , |
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