Categoria Formaggi Post
Reggio Emilia - Il Cda di Newlat ha approvato il bilancio relativo all'esercizio 2020. I dati confermano l'andamento positivo del gruppo con ricavi consolidati proforma, che dal 1° gennaio 2020 includono anche Centrale del Latte d'Italia, che aveva chiuso il 2019 in pesante perdita, pari a 516,9 milioni di euro, in crescita di +3,2% rispetto
Londra (Regno Unito) - Calano le esportazioni casearie del Regno Unito. Dopo il grande approvvigionamento avvenuto a novembre e dicembre, durante il periodo di transizione prima della Brexit, a gennaio, le merci dirette verso la Ue sono calate del 91%. A rivelarlo è Assocaseari nel proprio servizio informativo settimanale. Gli operatori del settore non hanno
Mede (Pv) - Si terrà il 31 marzo alle 16:00 il webinar organizzato da Stelar, specialista italiano negli strumenti di ricerca analitica per la rilassometria a risonanza magnetica nucleare (Ffc Nmr), dedicato agli effetti dei trattamenti termici su latte e prodotti lattiero caseari. Interverranno, per l’occasione, Elena Curti e Roberto Anedda di Porto Conte Ricerche,
Andria (Bt) - Si è concluso ieri l'iter di modifica del Disciplinare di produzione della Burrata di Andria Igp. Un risultato ottenuto in tempi relativamente brevi, grazie al lavoro portato avanti dal Consorzio di tutela e dalla Regione Puglia, insieme al Mipaaf e al responsabile scientifico professoressa Giuseppina Tantillo del Dim dell’Università di Bari. Lo
Parigi (Francia) - Il gruppo caseario francese Bel ha annunciato, durante la presentazione dei dati finanziari 2020, l'avvio di una trattativa esclusiva con Lactalis. L'annuncio arriva "a seguito della firma di un accordo di acquisto unilaterale relativo alla cessione di un perimetro comprendente Royal Bel Leerdammer NL, Bel Italia, Bel Deutschland, il marchio Leerdammer e
Reggio Emilia – Lisa Ferrarini non ci sta. Dopo la pubblicazione da parte di Telereggio di notizie riguardanti il pignoramento di vari edifici appartenenti a Lisa Botti, vedova di Lauro Ferrarini, fra cui la villa di via Rivaltella, a seguito di una azione da parte di Unicredit (leggi qui), la famiglia è partita al contrattacco.
Treviglio (Bg) - Il Consorzio tutela Taleggio investe sulla promozione della Dop all'estero. Nel mirino l’Europa, in particolare Germania, Francia, Belgio, il Regno Unito, ma anche Stati Uniti e Giappone, mercati già conquistati nei quali il Consorzio prevede un incremento nei prossimi mesi. Dall'inizio della pandemia, infatti, le esportazioni, che già nel 2019 valevano il
Grosseto - Il Pecorino Toscano Dop resiste al 2020 e chiude l'anno con una timida crescita pari a +1,35%, a fronte di un aumento della produzione di + 10,24%. Ne consegue che ci sono molte scorte di prodotto che dovranno essere collocate nel 2021. Dopo un inizio anno da record, infatti, il mercato ha subito
Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio Grana Padano dona 1,2 milioni di euro di formaggio agli indigenti, circa 130mila chilogrammi, a favore di numerose Onlus del territorio di produzione non direttamente beneficiarie del bando Agea-indigenti. Ad annunciarlo è lo stesso Stefano Berni, direttore generale, che conclude: “Questa azione continua l’impegno sociale a favore della
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo della crema estera si è stabilizzato. Mentre quella nazionale ha quotazioni vicine a quelle estere. Continua a salire il bollettino del burro, anche se in maniera più contenuta rispetto alle scorse settimane. Resta comunque debole la quotazione dello scremato.
Camalò di Povegliano (Tv) - La Casearia Carpenedo, storica azienda veneta specializzata nell'affinamento di formaggi, presenta BluGins e Vento d'Estate, due referenze artigianali ispirate alla stagione più calda. BluGins nasce dall'idea di abbinare i formaggi ai cocktail. Grazie alla collaborazione con Roberto Marton, produttore trevigiano del Roby Marton Gin, è stato creato un erborinato di
Chiuro (So) - Dal 2007, la Latteria di Chiuro si affida all'illustratrice Inge Padovani per la creazione delle etichette e confezioni dei propri prodotti. “La Latteria di Chiuro è molto legata alla natura e al territorio, con un’impronta artigianale lontana dalle realtà industriali", spiega Inge Padovani, "e i suoi prodotti nascono dalla tradizione di un
