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Modena - "Servono coraggio, fantasia e speranza, ma anche una visione di medio e lungo periodo, per impostare un percorso che vada molto oltre la contingenza attuale", esordisce così Angelo Rossi, fondatore di Clal, in un articolo pubblicato oggi sul sito punto di riferimento per le ricerche di mercato nel lattiero caseario. Di fronte ai disparati
Cremona - Con l'emergenza Coronavirus, che anche negli Stati Uniti sta colpendo duramente il lattiero caseario, Assocaseari fa il punto sul mercato e sull'import/export americano, mettendo a confronto i mesi di aprile 2020 e 2019 e il periodo gennaio-aprile di quest'anno e del precedente. Di seguito il commento integrale di Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli.
Reggio Emilia - È online il sito di 'Scaglie', www.scaglie.it, il nuovo progetto editoriale del Consorzio parmigiano reggiano dedicato alla valorizzazione del territorio e della sua comunità. “Abbiamo scelto il nome Scaglie", spiega Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio. "Perché lega il progetto al nostro prodotto e perché le scaglie sono tutte diverse così come tutte diverse sono le
Novara - “Non basta lavorare sulla qualità e partecipare alle fiere, bisogna essere social, lavorare quotidianamente, trasmettere il valore del prodotto, l’autenticità dei nostri formaggi, la storia delle nostre grandi famiglie di produttori, che non sono multinazionali come all’estero e che si tramandano l’artigianalità di ricette antiche e sanno guardare al futuro. Dobbiamo lavorare per
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato caratterizzato da prezzi altalenanti, più alti a inizio settimana a calare verso il venerdì. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Latte crudo estero con grosse differenze di prezzo tra ciò che è di
Hamilton (Canada) - Da uno studio epidemiologico, condotto su oltre 147mila adulti in tutto il mondo, è emerso un minore rischio di 'malattie del benessere' - sindrome metabolica, ipertensione e diabete di tipo 2 - in chi consuma maggiormente latte, yogurt, burro e formaggi. E' Efa News a riportare i risultati della ricerca Pure (Prospective
Desenzano del Garda (Bs) - Il Consorzio tutela grana padano rinnova la collaborazione, ormai decennale, con Alex Zanardi per sostenere l'evento 'Obiettivo tricolore'. Si tratta di una staffetta, organizzata da Obiettivo3, associazione per avvicinare allo sport chi non ne ha la possibilità, che vedrà impegnati dal 12 al 28 giugno oltre 50 atleti paralimpici, incluso
Bolzano - La Federazione Latterie Alto Adige, che cura gli interessi delle nove cooperative lattiere della regione, ha rivelato il bilancio relativo al 2019. L'anno scorso sono stati consegnati alle latteria 399,1 milioni di chilogrammi di latte di vacca (-1,7% sul 2018) e 1,5 milioni di chilogrammi di latte di capra (+5,4% sul 2018), provenienti
Bologna - Il parmigiano reggiano riceve il sostegno della Regione Emilia-Romagna. In una nota della giunta regionale si legge infatti che il comparto, "complice anche la crisi innescata dal prolungato lockdown causato dall'emergenza Covid-19, rischia di attraversare una pericolosa fase di stop e non trovare sbocchi sul mercato". Tra le misure disposte dalla regione, un'iniezione
Farra di Soligo (Tv) - E' disponibile sugli scaffali dei punti vendita italiani, da lunedì 8 giugno, il nuovo packaging del latte Soligo. La confezione 100% green è realizzata in Tetra Rex Bio-based, prodotta esclusivamente con cartone e plastica di origine vegetale. Tutto il cartone impiegato proviene da fibre vegetali di fonti certificate e controllate
Cagliari - Il Pecorino etico solidale sbarca in Slovenia e Croazia. E si appresta a conquistare i mercati dell'est e degli Stati Uniti. Lo rivela Il Sole 24 Ore. Il prodotto è il risultato di un accordo commerciale siglato nel 2017 tra pastori e trasformatori, Coldiretti Sardegna e Biraghi con l'obiettivo di riconoscere ai pastori
Reggio Emilia - Tre le contromisure pensate dal Consorzio parmigiano reggiano per contrastare il crollo dei prezzi della Dop. Le anticipa in data odierna Il Sole 24 Ore: il ritiro di una parte delle forme già presenti nei magazzini in modo da alzare i prezzi di mercato delle forme stesse, l'imposizione di un tetto alla
