Categoria Formaggi Post
Firenze - Una nuova confezione per il latte Mukki - Centrale del Latte d'Italia, oggi parte del Gruppo Newlat Food. Si tratta di una bottiglia prodotta da risorse rinnovabili costituita da due soli materiali: carta da foreste a gestione responsabile e polimeri di origine vegetale provenienti dalla canna da zucchero, che vengono uniti in fogli
Vicenza - Il Consorzio tutela formaggio asiago pubblica 'Il ricettario della Malga - 10 Ricette di Montagna con i Ristoratori 7 Comuni'. Il volume, che nasce dalla volontà di esaltare i principali elementi distintivi della produzione della Dop, passando dal lavoro nelle malghe fino alle cucine dei ristoratori, è un progetto ideato con il Consorzio
Modena - La crisi pandemica in Sudamerica ha comportato un cambiamento nelle preferenze di consumo, con un incremento per prodotti come latte Uht e in polvere e con un calo significativo della domanda di formaggio. La rilevazione è di Clal, che ha analizzato l'andamento dei mercati sudamericani da gennaio a giugno 2020. Le aziende hanno
Reggio Emilia - Donald Trump non aumenta i dazi sui prodotti agroalimentari italiani. Le nuove misure colpiscono esclusivamente Francia e Germania, mentre risparmiano Italia, Regno Unito e Grecia. La notizia è stata naturalmente accolta con favore dal Consorzio parmigiano reggiano che si apre alla possibilità di fare gioco di squadra con tutti i settori dell'agroalimentare
Busche (Bl) – Salute, italianità e qualità sono le chiavi del food post Coronavirus, e il Piave Dop soddisfa pienamente tutte e tre le condizioni. Le sue caratteristiche nutrizionali, infatti, incontrano le nuove esigenze dei consumatori che premiano l’origine made in Italy, la qualità delle materie prime e l’assenza di glutine e lattosio. “Oggi la
Codroipo (Ud) - Valentino Pivetta (in foto) è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop per il prossimo triennio. A deciderlo, il Cda riunito a Codroipo (Ud) lo scorso 29 luglio. Riconfermato alla vicepresidenza anche Giovanni Pomella, direttore generale di Parlamat - Latterie Friulane. In occasione della consueta assemblea annuale
Bruxelles (Belgio) – Dopo oltre due anni di lavoro e un lungo negoziato, l’Unione Europea e la Cina hanno firmato uno storico accordo che prevede il reciproco riconoscimento di 100 prodotti Dop e Igp. Servirà ancora del tempo, però, prima che l’accordo commerciale diventi ufficiale. Bisognerà infatti attendere la data e il luogo per la
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato molto piatto, con andamenti molto simili a quelli della settimana precedente. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -Poca domanda per il latte crudo italiano con produzioni sempre sostenute e i prezzi che oscillano tra il 0,33
Trento - "I consumi di latte fresco sono crollati - a causa dei divieti di muoversi liberamente e alla chiusura degli esercizi pubblici, con il risultato di un aumento della richiesta di latte a lunga conservazione e dei formaggi confezionati", spiega Carlo Graziadei, presidente della cooperativa Latte Trento, in una dichiarazione al quotidiano Italia Oggi.
Palermo - Approvato il disciplinare di produzione 'Latte crudo ovino, caprino e derivati' per l'utilizzo del marchio QS, Qualità Sicura garantita dalla Regione Sicilia. Le aziende siciliane potranno così fregiarsi del marchio, approvato dall'Unione europea, che garantisce una qualità superiore dei prodotti ottenuti nel rispetto dei disciplinari di produzione e certificati da organismi di controllo
Asiago (Vi) - Torna la 54esima edizione di AsiagoFestival, appuntamento con la musica ritmica e timbrica dell’altipiano asiaghese, istituito dalla famiglia Brazzale, la più antica azienda familiare del lattiero caseario. Si terrà dal 9 al 15 agosto e vedrà protagonisti nomi come Andrei Pushkarev, Josè Gallardo, Pavel Beliavel, che si esibiranno ad Asiago, in spazi all’aperto
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela un mercato molto piatto, con grande disponibilità di latte e poca domanda. Consumi leggermente più bassi rispetto agli anni precedenti per tutti i prodotti, sia per effetto stagionale e minor presenza di turisti ma, come dice qualcuno, anche perché le dispense sono
