Mozzarella di bufala campana Dop, l’interpellanza parlamentare dell’on. Russo: “Evitare derive di industrializzazione spinte”

Roma - L'onorevole Paolo Russo (Fi) ha depositato un'interpellanza parlamentare, rivolta al ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, per chiedere sostegno al settore della Mozzarella di bufala campana Dop. E di tutelare l'artigianalità del prodotto, pur consentendo di utilizzare latte congelato, come previsto dalla deroga al disciplinare concessa fino a giugno 2021. L'uso di

Piave Dop, un nuovo disciplinare per valorizzare il territorio e innovare

Busche (Bl) - Per il decennale della Dop, il formaggio Piave si rinnova e adotto un nuovo disciplinare di produzione. I cambiamenti mirano a valorizzare il territorio di origine, con le sue razze autoctone e i piccoli caseifici. La modifica del disciplinare (Reg. (Ue) n. 2020/1198 del 07/08/2020 – Guue L 267 del 14/08/2020) riguarda

2020-09-25T09:51:34+01:0025 Settembre 2020 - 09:51|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Asiago Dop, cambia il disciplinare

Vicenza - Cambia il disciplinare del formaggio Asiago Dop e punta a rafforzare il legame con il territorio d'origine e a realizzare scelte produttive più naturali e rispettose del benessere animale. Il Consorzio avvia un percorso di crescita basato su percorsi produttivi sempre più rispettosi dei cicli naturali, anticipando le azioni del Green Deal europeo.

2020-09-23T17:36:47+01:0023 Settembre 2020 - 17:36|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Chianti: dal 1° gennaio si imbottiglia solo in Toscana

Firenze - Dal 1° gennaio 2018, dopo lungo iter amministrativo, è entrata in vigore la modifica del disciplinare di produzione del Chianti Docg, che d’ora in poi “si potrà imbottigliare, fatte salve le deroghe e i diritti acquisiti nel tempo dalle aziende imbottigliatrici, solo in Toscana”. Il riferimento va alle aziende confezionatrici ubicate fuori della

2018-01-02T10:43:48+01:002 Gennaio 2018 - 10:43|Categorie: Vini|Tag: , , |
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