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Soresina (Cr) - Latteria Soresina ha scelto il nuovo direttore generale. Michele Falzetta, 47 anni, dal 1° giugno 2018 subentra infatti ad Aldo Cavagnoli, in pensione dal 31 maggio, nel ruolo di Dg. Laureato in tecnologie alimentari e con un master in Business administration conseguito alla Bocconi, Falzetta è stato scelto per la sua esperienza
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da un quadro di relativa stabilità per la crema e di aumenti per il latte crudo. In decisa crescita, invece, i bollettini dei prezzi per il burro in Francia, con buone disponibilità di prodotto, in generale, sui merxcati Ue. Continua il momento d'oro
Reggio Emilia – L'Associazione dei formaggi italiani Dop e Igp (Afidop) ha un nuovo presidente: è Domenico Raimondo, già numero uno del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Eletto all'unanimità nel corso dell'assemblea annuale dei soci di Afidop, succede a Nicola Cesare Baldrighi e resterà in carica per il prossimo triennio. La
Bologna – “Tutto quello che si perde sul tradizionale lo si recupera con le nicchie di mercato che si vanno moltiplicando”, in un’intervista a L’Economia del Corriere della Sera, Giampiero Calzolari, numero uno di Granarolo, commenta così l’evoluzione nei consumi di latte e dei principali derivati. Non nascondendo, poi, le difficoltà che oggi incontra 'l'oro
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana, caratterizzata da un quadro di relativa stabilità. Cresce il latte crudo, trattato in Italia a 34 centesimi al litro. Prezzi alti per il burro, con buona disponibilità di merce. Ancora in crescita il latte in polvere. In Italia, si registrano incrementi delle quotazioni per
Reggio Emilia - Parmareggio e McDonald’s Italia festeggiano oggi dieci anni di collaborazione, un sodalizio che per McDonald’s simboleggia anche il punto di partenza del decennale percorso di valorizzazione delle eccellenze del territorio italiano. In questi dieci anni Parmareggio ha fornito, a McDonald’s, oltre 1.000 tonnellate di materia prima. Il primo prodotto nato da questa
Milano - Rallentano, nel mese di marzo, le esportazioni dell’Ue-28, secondo l'analisi di Clal.it, pur mantenendo positivo il bilancio del primo trimestre 2018 in confronto allo stesso periodo 2017. La crescita delle esportazioni comunitarie di prodotti lattiero casearie in Milk equivalent (Me) è dell'1,5%, confrontando i primi tre mesi dell’anno su base tendenziale, cioè la
Milano - Coniugare l’attenzione al benessere con il gusto della tradizione delle ricette più classiche. E' questo l'obiettivo del progetto 'Buona da star bene' lanciato da Galbani. "La sensibilità verso la salute e la ricerca del benessere condiziona sempre di più le scelte di consumo", commenta Diego Puerta, Ad Gruppo Lactalis Italia. "Galbani ha sempre
Berna (Svizzera) – Cala in Svizzera il numero delle aziende agricole: ne sono state contate 51.620 nel 2017, per un -1% rispetto al dato dei 12 mesi precedenti. Si confermano in crescita i numeri della produzione biologica, praticata da 6.638 realtà (+5% sul 2016). A riferirlo Ice Berna, che rilancia le informazioni dell'Ufficio federale di
Fontaneto D'Agogna (No) - Una grande festa ricca di sorprese, con oltre 400 invitati al palazzetto del live club Phenomenon di Fontaneto D'Agogna (No), per celebrare, ieri sera, i 70 anni del Caseificio Palzola, fondato nel 1948. Un compleanno speciale, celebrato tra passato, presente e futuro. I ricordi dell'azienda, fin dai primi anni di vita,
Modena - Il 2017 è stato un anno di ulteriore rafforzamento, con crescite di fatturato sia in Italia sia all'estero. Sono questi, in sintesi, i risultati del bilancio di esercizio e del bilancio consolidato 2017 del Gruppo Granterre-Parmareggio, presentati oggi all’assemblea dei soci. "Questa crescita", spiega una nota dell'azienda, "che prosegue da diversi anni nonostante
Cremona - Oltre dieci quintali di formaggio, divisi tra Provolone dolce e piccante, Salva Cremasco, Taleggio e Quartirolo, e una ventina di ristoratori coinvolti, dal casalasco fino all’alto cremasco. Sono i numeri con cui si è chiusa la prima edizione della manifestazione “Chefformaggi”, a Cremona dal 12 al 15 aprile, che testimoniano il successo della
