Categoria Formaggi Post
Vipiteno (Bz) - Bayernland, azienda bavarese del lattiero caseario, specializzata nella produzione di formaggi freschi spalmabili, in fiocchi e mozzarella, lancia un nuovo prodotto: il Fiocco di latte High Protein. Si tratta di un formaggio tipicamente americano, altrimenti noto come cottage cheese. Si caratterizza per i delicati granuli bianchi e, grazie al gusto acidulo, si
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela settimane in cui, grazie alle riaperture e un primo timido acquisto da parte dei distributori, sembra esserci una lieve ripresa, anche se un cambio di rotta è ancora lontano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -
Roma - I Consorzi per la tutela di grana padano, pecorino romano e provolone Valpadana hanno ottenuto esito positivo al bando pubblicato dal ministero dell'Ambiente e della Tutela del territorio e del mare nell'ambito dello schema Made Green in Italy. Si tratta dello schema nazionale per la valutazione e la comunicazione dell'impronta ambientale dei prodotti.
Reggio Emilia - L'ente cinese Samr, State administration for market regulation, ha dato il via libera a Newlat per la produzione di latte in polvere: "un'importante opportunità di espansione per la società, la quale è pronta a soddisfare i bisogni del più rilevante mercato al mondo nel segmento Baby Food con trend di crescita significativi",
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine, cooperativa leader nella produzione di asiago Dop, sigla la partnership con Centro Veneto Formaggi, importante realtà trevigiana attiva nella produzione di caciotte e specialità venete. L'obiettivo della collaborazione è valorizzare il latte veneto e il territorio dove viene raccolto. L'operazione permetterà a entrambe le realtà lattiero casearie una capillare presenza
Reggio Emilia - Anche se è stata avviata la fase 2, per i produttori di parmigiano reggiano, le difficoltà non sono terminate. In pochi mesi, infatti, le quotazioni all'ingrosso sono calate del 30% a causa non solo del Coronavirus, ma anche dei dazi. "L'anno scorso in questa stagione pagavamo le forme di 12 mesi 11
Londra (Regno Unito) - Il governo britannico ha annunciato un piano di aiuti per gli allevatori inglesi colpiti dalla pandemia di Covid-19. L'annuncio segue le insistenti richieste di aiuto da parte degli operatori del settore. Il magazine Dairy Reporter comunica che gli allevatori inglesi potranno fare richiesta di ricevere fino a 10mila sterline per coprire
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela cifre più positive rispetto alle aspettative, dovute alla riapertura delle aziende precedentemente chiuse a causa del lockdown. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Il prezzo del latte nazionale ha recuperato ed è tornato a livelli che oscillano
Novara - Dopo un 2019 da record, il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola registra un forte calo nei primi mesi del 2020 a causa dell'emergenza Coronavirus. Dai dati di produzione, dall'inizio del 2020 a fine aprile si rileva che sono state prodotte 1.667.533 forme, 54.386 in meno rispetto allo stesso periodo dello scorso
Milano - Il Gruppo Brazzale, storica azienda attiva nella produzione di latte e formaggio, lancia due minibond da 8 milioni per finanziare lo sviluppo, sottoscritti da due fondi di private debt gestiti da Anthilia Capital Partners. L’emissione sarà suddivisa in due tranche da 4 milioni ciascuna, la seconda delle quali da perfezionare entro giugno 2020. Il prestito obbligazionario ha
Roma - Non ci sarà nessun allungamento di scadenza per il latte fresco italiano. Lo conferma in una nota il sottosegretario alle Politiche agricole, Giuseppe L'Abbate. Visto il calo nei consumi di latte dovuto all'emergenza sanitaria in corso, e il conseguente crollo del prezzo pagato agli allevatori, era sorta l'ipotesi di allungare la scadenza del
Roma - E' stata firmata ieri la Circolare del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali in cui vengono indicate le disposizioni sulla concessione di aiuti alla filiera lattiero casearia. "I produttori italiani potranno stoccare fino a un massimo di 12mila 654 tonnellate e le aziende interessate potranno presentare la richiesta a partire dal 7
