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Desenzano del Garda (Bs) - Partirà a breve la sperimentazione sulla blockchain che il Consorzio di tutela del Grana padano Dop aveva annunciato lo scorso maggio facendo da apripista tra le produzioni tutelate dall’Ue nell’applicazione di questa nuova tecnologia alla tracciabilità. “L’innovazione è destinata a svolgere un ruolo fondamentale a tutela del formaggio Dop più
Tambre (Bl) - Nell’ambito del Programma di sviluppo rurale Veneto è stata presentata, venerdì 13 dicembre, l’iniziativa ‘Dai prati ai formaggi’, con l'obiettivo di conservare le essenze foraggere di montagna e tutelare la qualità del prodotto di montagna. Il progetto, promosso dall’Associazione regionale allevatori del Veneto, di concerto con l’Università di Padova, ha per capofila
Stati Uniti - Secondo l’ultima analisi dei mercati effettuata da Assocaseari, a ottobre, rispetto allo stesso mese 2018, crescono le esportazioni statunitensi sia per il formaggio (+4,3%) che per il latte scremato in polvere (10mila tonnellate), grazie soprattutto alla buona domanda di Messico e Asia. Lieve aumento per le spedizioni di lattosio. Si registra un
Nuova Zelanda – Nuova strategia di Fonterra per cercare di invertire la tendenza negativa degli scorsi mesi. Dopo l’annuncio, a settembre, di una perdita per l’intero anno di 605 milioni di dollari neozelandesi (pari a circa 358,8 mln di euro), la cooperativa intende ridurre il debito effettuando tagli alla spesa operativa. L’attuale strategia prevede soprattutto
Caserta - La Mozzarella di bufala Dop si potrà conservare più a lungo, senza rischi di contaminazioni da plastiche, grazie al peptide. Nel dettaglio si tratta di una proteina naturale brevettata dai ricercatori della società napoletana Materias e sviluppata in collaborazione con l’Università Federico II, in grado di legarsi al materiale plastico della confezione, pellicola
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra il mercato della crema estera ancora al ribasso, in trend con la settimana precedente. In calo anche il latte scremato e il crudo, tanto da fermare le offerte da mercoledì. In calo, sulle principali Borse merci, ancora il prezzo del Parmigiano Reggiano
Bruxelles (Belgio) - Crescita dei prodotti lattiero caseari e dei cereali, ma minor consumo di carne. Lo prevede la Commissione europea, che ha pubblicato un report sulle prospettive agricole dell’Ue con un’analisi generale e nel dettaglio per il 2019-2030. Per quanto riguarda i formaggi, i requisiti di sostenibilità porteranno a una moderata crescita della produzione
Macomer (Nu) - Il Consorzio per la tutela del Pecorino Romano Dop aderisce al progetto ‘Life Magis’ con cui si garantisce e si certifica la capacità di un’azienda di produrre inquinando poco e rispettando l’ambiente. Si tratta di un ‘marchio green’ varato dal Ministero dell’Ambiente, su raccomandazioni dell’Unione Europea. Le aziende che ambiscono al marchio devono
Reggio Emilia - Si è tenuta lo scorso 10 dicembre a Reggio Emilia l’Assemblea generale dei Consorziati del Parmigiano Reggiano, nel corso della quale è stato approvato il bilancio preventivo 2020 che prevede ricavi per 41 milioni di euro, contro i 38,4 del 2019. Una cifra record presentata dal presidente Nicola Bertinelli, che permetterà al
San Cesario sul Panaro (Mo) – In programma oggi una giornata tecnica dedicata al piano d’innovazione OltreBio, filiera etica del Parmigiano Reggiano biologico. Il progetto, coordinato dalla Casearia Sant’Anna, in collaborazione con il Crpa di Reggio Emilia e il Cipack dell’università degli Studi di Parma, mira a sviluppare un nuovo formaggio nel settore degli stagionati
Bruxelles (Belgio) - Nuova Castelli passa in mani francesi. La Commissione europea ha infatti dato il suo via libera all'acquisizione dell’azienda emiliana da parte della francese Lactalis. Secondo la Commissione la fusione proposta non solleverebbe problemi di concorrenza, dato che Nuova Castelli ha una presenza limitata nel segmento dei produttori, dove esistono diverse alternative. Nuova
Torino - Mattinata all’insegna dello sport e della dedizione quella del 9 dicembre, per Inalpi, che per il quarto anno consecutivo ha partecipato come Partner al premio Ussi 2019 organizzato e assegnato dal Gruppo Subalpino Giornalisti Sportivi ‘Ruggero Radice’. Nel corso dell’evento a Palazzo Ceriana Majneri, a Torino, sono stati assegnati i premi al merito
