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Novara - Il Gorgonzola Dop si è aggiudicato il primo premio come 'Miglior Prodotto Tipico Online 2018'. Il riconoscimento è il risultato della prima ricerca italiana sul livello di digitalizzazione dei Consorzi di tutela e della ristorazione di qualità, realizzata da Noonic per Fiera Bolzano. La ricerca, denominata "The Italian Data Flavour", ha analizzato la
Novara - Sono on air da domenica 21 ottobre i nuovi spot radiofonici del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop. Focus di questa nuova campagna, è l'utilizzo in cucina del prodotto. A dispensare consigli su come esaltare il Gorgonzola Dop in ogni ricetta è ovviamente lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo (in foto), che
Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine presenta l'Asiago Dop Fresco con solo latte di vacca bruna (in foto), prodotto con la materia prima fornita da tre fattorie socie della cooperativa, che allevano unicamente vacche di razza bruna. Un latte particolarmente adatto alla caseificazione, dall'elevato contenuto di caseina, che garantisce un prodotto finito con pasta morbida, tenera,
Strasburgo (Francia) - Sarà vietato a livello europeo - salvo determinate eccezioni - l’uso preventivo di antibiotici negli allevamenti. E lo stesso vale per i prodotti d’importazione. Il provvedimento è stato deciso nel corso della riunione plenaria dell’Europarlamento a Strasburgo. E per diventare effettivo ora necessita solo dell’approvazione del Consiglio. In dettaglio, come riporta l’Ansa,
Scarnafigi (Cn) - Stanco delle aggressioni e delle offese ricevute sui social network contro la sua persona e contro l’azienda di cui è presidente, la Valgrana Spa, Franco Biraghi ha deciso di passare alle vie legali. Silvio Tavella, rappresentante legale di Valgrana, ha infatti depositato la prima querela per diffamazione contro soggetti che, di fatto,
Reggio Emilia - La nazionale del Parmigiano Reggiano (in foto) vola in Norvegia per difendere il titolo di migliore formaggio a latte crudo del mondo. Cinquantacinque produttori di Parmigiano Reggiano, infatti, parteciperanno insieme alla 31esima edizione di World Cheese Awards. Il concorso, che premia i formaggi migliori del mondo, si terrà nella Grieg Hall di
Moretta (Cn) - Portare l’incidenza dell’export sul fatturato dall’attuale 15% al 40% entro cinque anni, anche grazie all’apertura del mercato cinese. E’ uno dei principali obiettivi di Inalpi, secondo quanto spiegato dal presidente, Ambrogio Invernizzi, in un’intervista rilasciata al quotidiano Italia Oggi. “Il biologico e la Cina fanno parte di due linee di sviluppo che
Bologna - Nicola Bertinelli è il nuovo presidente di Coldiretti Emilia-Romagna. Un risultato che arriva dopo l'elezione, qualche mese fa, alla guida di Coldiretti Parma. L'imprenditore e presidente del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, ha ricevuto subito l'apprezzamento di Simona Caselli, assessore all'Agricoltura dell'Emilia -Romagna: “Ho apprezzato la carica di innovazione e di energia
Daejeon (Corea del Sud) - Grande risultato per l'Italia a Daejeon, in Corea del Sud. Nel corso della 103esima edizione del Summit mondiale del latte, che si è aperto alla presenza dell’ex Segretario dell’Onu Ban Ki Moon, Piercristiano Brazzale (in foto) è stato eletto vicepresidente di Fil-Idf e responsabile del Comitato di programmazione e coordinamento
Scarnafigi (Cn) - Soddisfazione per il Bra duro Dop di casa Valgrana. Il formaggio del Caseificio di Scarnafigi (Cn), infatti, ha conquistato, domenica 7 ottobre ad Asciano, in provincia di Siena, il primo premio al concorso nazionale "Crudi in Italia 2018", organizzato dall'Associazione cuochi Alta Etruria, nella categoria 'latte vaccino lunga stagionatura'. Il prodotto è
Reggio Emilia - Torna anche quest'anno la Parmigiano Reggiano Night. Venerdì 26 e sabato 27 ottobre saranno oltre 500 i ristoranti che in tutta Italia celebreranno il Re dei Formaggi, con una degustazione di due stagionature di Parmigiano Reggiano e con menu dedicati. L’iniziativa, giunta alla sua settima edizione, si inserisce nel contesto di “Io
Vicenza – Il Consorzio di tutela annuncia l’avvio della produzione di Asiago con latte di razza bruna, caratterizzato da un elevato valore proteico ed altissima qualità organolettica, che verrà prodotto con materia prima proveniente dall’areale della Dop. Con una stagionatura di oltre 40 giorni, la nuova proposta, per ora disponibile nella tipologia ‘Fresco’, sarà limitata
