Categoria Formaggi Post
Verona - Sabato 6 e domenica 7 maggio si è svolto l'evento per festeggiare l'apertura del centro logistico di Bayernland, azienda specializzata nella produzione di formaggi e latticini. Una struttura pensata cinque anni fa e realizzata in soli otto mesi. Nei 17.000 mq totali (di cui 7.000 mq di edificio/magazzino) la società di Vipiteno (Bz),
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche del mercato lattiero caseario della scorsa settimana, caratterizzato ancora dal rialzo dei prezzi della crema e del burro, legati anche a importanti volumi di export per la crema. Scarsa l'offerta di burro sul mercato, crescono i prezzi del latte crudo. In
Vicchio (Fi) - Non si placano le polemiche intorno a Il Forteto di Vicchio (Fi), nonostante la condanna a 15 anni e sei mesi di carcere inflitta al fondatore, Rodolfo Fiesoli, per gli abusi commessi sui ragazzi ospitati nella cooperativa, provenienti da famiglie disagiate. Nei giorni scorsi, infatti, il quotidiano La Nazione ha mostrato alcune
Milano - Sono in corso i Cheese for People Awards, il premio organizzato dalla rivista Formaggi&Consumi, in collaborazione con Il Viaggiator Goloso e Tuttofood. L'evento, ospitato all’interno del punto vendita de Il Viaggiator Goloso di Via Belisario a Milano, intende valorizzare i formaggi tipici italiani scelti direttamente dai consumatori, e si tiene in occasione della Week&Food,
Venezia - La Regione Veneto estende la possibilità di utilizzare il marchio Qv (foto) anche ai prodotti lattiero caseari. Dopo il latte, anche i derivati potranno quindi essere sottoposti alle procedure di qualità e riportare in etichetta il logo regionale che ne garantisce il rispetto. “La modifica del disciplinare del marchio Qv, che estende le
Milano - Arrigoni presenta a Tuttofood il suo primo ricettario, con oltre 70 ricette frutto della collaborazione con Aici–Associazione insegnanti di cucina italiana. La raccolta è il risultato del Tour Arrigoni e Aici, che si è concluso l’anno scorso dopo 11 tappe che hanno toccato diverse città italiane: Bergamo, Roma, Verona, Bari, Udine, Napoli, Torino,
Casale Monferrato (Al) - Scelti i vincitori dell’edizione 2017 de “Il Talento del Taleggio”, concorso promosso dal Consorzio tutela taleggio in collaborazione con Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di cui è rettore Gualtiero Marchesi. La finale, ospitata dall’Istituto Alberghiero Artusi di Casale Monferrato (Al), ha visto trionfare il torinese Claudio Morra, dell’Istituto
Verona - Meggle presenta la panna Uht senza lattosio (foto), dedicata ai consumatori che difficilmente digeriscono questo zucchero o soffrono di una vera e propria intolleranza ma non intendono rinunciare al gusto della panna vaccina. Caratterizzata dalla sua alta digeribilità, Meggle panna da montare senza lattosio (lattosio inferiore a 0,1%) è disponibile nella pratica confezione
Torino – L’Assemblea degli azionisti di Centrale del Latte d’Italia ha approvato il bilancio relativo all’esercizio 2016, il primo dopo la fusione di Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno in Centrale del Latte di Torino. A livello consolidato, il Gruppo ha registrato ricavi netti consolidati pari a 117,7 milioni di euro, in aumento
Bologna – Granarolo annuncia l’acquisizione del 50,01% di Quality Brands International (QBI), storico distributore di prodotti dairy europei in Grecia e realtà che ha chiuso il 2016 con un fatturato di 20,2 milioni di euro. L’acquisizione, segnalano da Bologna, consentirà a Granarolo di consolidare la propria presenza nella penisola ellenica, un mercato nel quale opera da 10
Noci (Ba) – “Delizia: 25 anni di Eccellenza Alimentare”: questo il titolo del convegno che si è tenuto, domenica 30 aprile, nella sede dell’azienda pugliese. Il momento clou di un evento che ha inteso festeggiare un compleanno significativo. Una vita dedicata a burrate, caciocavalli e mozzarelle: prodotti d’eccellenza, simbolo della più autentica tradizione pugliese. Questa
Milano - Un incremento della produzione dell’1,78% sul 2015, pari a 79.918 forme in più. Che conferma quella dell’anno precedente, in crescita del 3,1% sul 2014. Sono i dati diffusi nel corso della tradizionale assemblea annuale del Consorzio di tutela del gorgonzola, che si è tenuta il 27 aprile a Milano (foto). Nel corso della
