Categoria Formaggi Post

Assemblea del parmigiano reggiano: introdotti nuovi controlli e modifiche al disciplinare

Reggio Emilia - L'assemblea del Consorzio del parmigiano reggiano, in scena ieri (foto), ha approvato alcune modifiche al disciplinare di produzione. Innanzitutto viene rafforzata la lotta alle contraffazioni. Grazie all'introduzione di nuovi sistemi e parametri di controllo, infatti, sarà possibile identificare con precisione il prodotto non originale, sia per quanto riguarda la provenienza del latte

2015-11-26T17:35:08+02:0026 Novembre 2015 - 17:35|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Beppino Occelli incontra Gregoire Kaufman, direttore commerciale Carrefour Italia

Milano - Nei giorni scorsi si è tenuto, nella sede milanese di Carrefour Italia, un incontro tra il direttore commerciale e marketing dell'insegna, Gregoire Kaufman e Beppino Occelli, patron dell'omonima azienda. Argomento all'ordine del giorno: la valorizzazione del burro e dei formaggi di fascia premium nei supermercati Carrefour. Secondo una nota diffusa dall'azienda langarola, il

2023-06-13T15:05:01+02:0026 Novembre 2015 - 16:41|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Latte: accordo a 36+1 centesimi di euro al litro. Intesa di filiera con Gdo, allevatori e industria

Roma - Arriva oggi il tanto sospirato accordo per il prezzo del latte fra le organizzazioni agricole e Lactalis, riferimento per l'intero mercato, che si chiude a 36 centesimi di euro al litro, contro gli attuali 33, per i prossimi tre mesi. L'intesa si è trovata nel corso di una lunga mattinata romana, nella sede

2015-11-27T10:09:00+02:0026 Novembre 2015 - 14:50|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , , |
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ESTERI
La nazionale del parmigiano in gara al World cheese awards di Birmingham (Uk)

Birmingham (Uk) - La nazionale del parmigiano reggiano (foto) parteciperà al concorso World cheese awards, edizione 2015 di Birmingham, in Inghilterra. La nazionale del parmigiano è un gruppo, già pluripremiato, di ben 36 caseifici (il 40% in più dello scorso anno) di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova che scenderà in campo nella prestigiosa

2015-11-25T10:47:03+02:0025 Novembre 2015 - 10:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Parmalat sostiene la Fondazione Banco Alimentare Onlus

Parma - Parmalat, attraverso i marchi locali Berna, Carnini, Sole, Torvis e Oro, ha deciso di sostenere la Fondazione Banco Alimentare Onlus con il progetto “Aiutaci a donare una colazione a Banco Alimentare”. A partire dal 23 novembre e fino al 6 gennaio 2015, acquistando le confezioni di latte fresco Berna (Napoli), Carnini (Como) Sole

2015-11-24T11:35:37+02:0024 Novembre 2015 - 11:35|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , , , , , |
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Latteria Sociale Valtellina chiuderà il 2015 con un fatturato di 30 milioni di euro

Delebio (So) - Latteria Sociale Valtellina chiuderà il 2015 sui livelli del 2014, a 30 milioni di euro. Il mantenimento del fatturato rappresenta un risultato importante, considerata la congiuntura negativa. "Per affermarsi bisogna eccellere e noi siamo impegnati a migliorare costantemente la qualità dei nostri prodotti", spiega il direttore, Marco Deghi. "Ciò che ci aiuta

2015-11-24T11:23:54+02:0024 Novembre 2015 - 11:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |
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Pecorino toscano Dop: ricerca su allevamenti e qualità del latte di pecora

Firenze - Esiste una correlazione tra qualità del latte e modalità di allevamento delle pecore? Secondo alcuni studi, commissionati dal Consorzio tutela pecorino toscano Dop alle Università di Pisa, Parma e Firenze e alla Scuola superiore di studi Sant’Anna di Pisa, emerge una significativa relazione. Più la pecora mangia bene e resta all’aperto, maggiore è

2015-11-23T17:05:43+02:0023 Novembre 2015 - 17:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Week end con i prodotti Latteria Sociale della Valtellina. Il 27, 28 e 29 novembre a Eataly Milano

Milano - Latteria Sociale Valtellina sarà presente, il 27, 28 e 29 novembre 2015, al weekend lungo organizzato presso Eataly Milano Smeraldo, con l'obiettivo di far conoscere i sapori tipici della sua terra. La tre giorni partirà venerdì 27 novembre alle 16 per proseguire sabato 28 novembre, dalle 10 alle 21, fino a domenica 29

2015-11-23T16:05:12+02:0023 Novembre 2015 - 16:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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ESTERI
Asta Global Dairy Trade (Fonterra), i risultati del 17 novembre. Polvere di latte scremato a -8,1%

Auckland (Nz) – Si è svolta martedì 17 novembre la consueta asta della piattaforma GlobalDairyTrade, di proprietà della cooperativa neozelandese Fonterra. Cala del 5,9%, rispetto all’asta precedente, il prezzo medio del burro anidro (Amf). Trend positivo, invece, per il burro 82%, a +5,6%. La quotazione del latticello in polvere (Bmp) si attesta a -1%. In

2023-02-20T12:51:17+02:0019 Novembre 2015 - 12:27|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , |
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Guerra del latte: mobilitazione di Confagricoltura presso la sede di Assolatte a Milano

Milano – Si svolge oggi, presso la sede di Assolatte a Milano, la mobilitazione di Confagricoltura Lombardia per sensibilizzare l’opinione pubblica sulla crisi del latte. “Una scelta compiuta per portare la protesta nel cuore del capoluogo lombardo e informare direttamente i cittadini milanesi delle ragioni della nostra contestazione”, si legge in una nota diffusa dal

2015-11-18T12:13:00+02:0018 Novembre 2015 - 11:20|Categorie: Formaggi, Latte|Tag: , , , |
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“Le Miss: belle da vedere, buone da mangiare”: parola di Bassi Gorgonzola

Se lo dice Bassi Formaggi, c’è da fidarsi davvero. Chi opera nel settore lattiero caseario sa che la sua è una storia che parte da lontano, da quando nel 1890 Giovanni Bassi incominciò a occuparsi della lavorazione del latte per la produzione di gorgonzola. Oggi, nell’innovativo stabilimento di Marano Ticino, in provincia di Novara, la

2015-11-18T09:30:26+02:0018 Novembre 2015 - 09:30|Categorie: Formaggi|
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Ue: stanziati tre milioni di euro per la promozione all’estero di parmigiano, gorgonzola e asiago

Bruxelles - La Commissione europea ha approvato lo stanziamento di tre milioni di euro per finanziare ‘Cheese - It’s Europe”, il progetto di promozione dei Consorzi di tutela del parmigiano reggiano, del gorgonzola e dell’asiago. Il programma, che si svilupperà nel triennio 2016-2018, sarà finalizzato a promuovere la conoscenza e il consumo di questi formaggi

2015-11-18T08:53:55+02:0018 Novembre 2015 - 08:53|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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