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Desenzano del Garda (Vr) - Sarà presentata a Tuttofood, in scena a Milano dal 19 al 22 maggio, la ricerca commissionata dal Consorzio di tutela del grana padano all'Università Piemonte orientale. Affidato al team del professor Rubin, lo studio si è occupato, in particolare, di confondibilità e indistinzione dei prodotti similari. "Una confusione in forte
Manciano (Gr) - Nasce il primo pecorino toscano Dop certificato Halal, prodotto cioè nel rispetto delle leggi islamiche. A conseguire la certificazione, rilasciata dall’Associazione Islamica Zayd Ibn Thabit supportata dal TÜV Italia, è il Caseificio Sociale Manciano. Le differenze tra il pecorino toscano Dop classico e quello certificato Halal non sono da ricercare nel prodotto,
Milano - Nella giornata di giovedì 4 aprile Assolatte, l'Associazione degli industriali del lattiero caseario e Cibus, hanno siglato un accordo di collaborazione. Non si conoscono ancora i dettagli dell'intesa, che verranno senz'altro svelati il 19 aprile, in occasione della conferenza stampa congiunta organizzata da Cibus e Federalimentare, in scena a Milano all'Hotel Sheraton Diana
Milano – “Formaggi – per sapere e per sapore”, è questo il nome dell’applicazione realizzata da Unione nazionale consumatori in collaborazione con Assolatte. Disponibile gratuitamente online nelle versioni per Apple e per Android, la ‘app’ raccoglie e racconta 92 formaggi italiani e stranieri, proponendo migliaia di abbinamenti con pane, frutta, verdura, birra e vini. Sono
Desenzano del Garda (Vr) - Secondo i dati diffusi da Assolatte, la produzione di grana padano nel mese di marzo è stata pari a 475.400 forme, circa 12mila in meno rispetto allo stesso mese del 2012, con una variazione tendenziale del -2,58%. Il primo trimestre del 2013 si chiude così con un calo produttivo del
Milano - Assolatte interviene in modo deciso nella vicenda che sta vedendo contrapposti il Mise e il Mipaaf in merito alla disciplina dei pagamenti nell'agroalimentare. "La posizione di Assolatte è chiara e non è mai cambiata: l'articolo 62 è fondamentale. Non si può tornare indietro. Si tratta di una conquista importante, che ha regolamentato finalmente
Vicenza - L’asiago Dop e i 100 migliori vini d’Italia si incontreranno sabato 6 aprile 2013 nel loggiato del Palazzo della Gran Guardia di Verona, prestigioso palcoscenico della seconda edizione di Opera Wine e punto di incontro tra le eccellenze dei produttori vinicoli italiani vagliati dalla rivista Wine Spectator. Unico formaggio a rappresentare la produzione
Città del Messico (Messico) - Sigma Alimentos annuncia l'acquisizione della società costaricense Monteverde. Attraverso il controllo dell’azienda leader nei formaggi stagionati, il gruppo industriale messicano rafforza la sua presenza in America centrale. È quanto ha reso noto oggi l’agenzia Ice di Città del Messico. Monteverde controlla tre stabilimenti produttivi in Costarica ed esporta i suoi
Dubai - Dal 25 al 28 febbraio, Afidop ha partecipato per la prima volta alla manifestazione fieristica Gulfood, in scena a Dubai, negli Emirati Arabi. Cinque i consorzi dei formaggi italiani dop presenti: asiago, gorgonzola, grana padano, parmigiano reggiano e pecorino romano. Gulfood, da oltre 25 anni, è la fiera più rappresentativa sui mercati del Medio
Fonterra (Nz) – Si è svolta ieri la consueta asta quindicinale della cooperativa neozelandese Fonterra per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar. La prossima asta è prevista per il 16 aprile 2013. Un quadro
Reggio Emilia - Non c’è alcuna incompatibilità a carico del presidente del Consorzio del parmigiano reggiano, Giuseppe Alai (foto). "Condizione che già sussisteva prima delle sue dimissioni dalla presidenza della cooperativa Itaca, che dopo quattro anelli di partecipazioni non influenzabili dopo il primo (Itaca in Sofinc, ma poi Sofinc in Nuova Castelli, quest’ultima - a
Caserta – Il Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop si è mobilitato per promuovere una petizione popolare contro il decreto che obbligherà gli operatori del sistema di controllo della Dop a produrre la specialità campana in stabilimenti esclusivamente dedicati. Un provvedimento che mette in pericolo la stessa sopravvivenza della mozzarella a marchio
