Categoria Formaggi Post
Ravenna - Il Gruppo Alimentare Spadoni che presidia diversi mercati, in primis quello delle farine, entra nel settore dei formaggi. A Cibus l’azienda ha portato “I formaggi dialettali” una linea di prodotti di Officine Gastronomiche Spadoni: la società del Gruppo che mira alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche di Romagna. Da questo mese la gamma è
Castelvolturno (Ce) - “L’inaugurazione delle attività produttive del caseificio Le Terre di don Peppe Diana - Libera Terra, sul bene confiscato di Castelvolturno, segna un traguardo importante anche per il Consorzio di tutela. Rappresenta infatti un valore aggiunto per l’intera filiera bufalina, che intende caratterizzarsi sempre più come filiera di legalità”. Queste le parole del
Roma - Le esportazioni di formaggi, nel primo bimestre 2012, crescono del 4% a volume e del 10% a valore. Questi i dati diffusi dall'Istat, che offrono un quadro in generale positivo per le esportazioni lattiero casearie italiane. Complessivamente, l'export totale raggiunge le 41mila tonnellate, per un controvalore di oltre 290 milioni di euro. Analizzando
Pasturo (Lc) - Emilio Mauri lancia l'iniziativa Mauri cooking cabaret, per trasformare pentole, fornelli e piano cottura in un piccolo palcoscenico dove, grazie a internet, conquistare il proprio pubblico. L'iniziativa, presentata a Cibus (foto), proseguirà nei prossimi mesi sulla pagina facebook dell’azienda (www.facebook.com/MauriFormaggi) e sul suo nuovo canale youtube (www.youtube.com/user/MauriFormaggi). Per promuovere l’iniziativa, l’azienda ha
Sant'Ilario d'Enza (Re) - Dalter Alimentari, nel 2011, ha registrato una crescita di fatturato del 16,3% rispetto al 2010. In aumento anche la produzione, con 55 milioni di pezzi venduti. Importanti anche i risultati conseguiti sui mercati esteri, in particolare in Uk (+20%). Dove il successo registrato dall'azienda ha portato all'accordo con il caseificio Gennari
Treviglio (Bg) - L'associazione Alti Formaggi ha dato il patrocinio all'iniziativa L'Isola che non c'è, che da sabato 19 maggio fino al 6 ottobre mette in calendario un'estate ricca di eventi, spettacoli ed escursioni alla scoperta delle terre del Gerundo, comrpese tra le provincie di Cremona, Lodi, Bergamo e Milano. L'iniziativa, che coinvolge entri locali,
Trento - Riparte il progetto triennale 'Montagna di Latte', on line con il portale www.lamontagnadilatte.it, contro lo spopolamento e l'abbandono della montagna. L'iniziativa mira a promuovere iniziative per la valorizzazione e diffusione dei prodotti trentini della filiera lattiero casearia. Una promozione della conoscenza della filiera che coinvolge anche le istituzioni scolastiche. Tanto che l'assessore all'Agricoltura
Gualdo di Macerata (Mc) - Andrà in scena il 19 e 20 maggio prossimi a Gualdo di Macerata la 16° edizione della rassegna Formaggi d'Autore, evento gastronomico dedicato al mondo dei formaggi. Banchi di vendita e di assaggio dei prodotti caseari rappresentano il cuore dell'evento, che per due giorni trasforma la cittadina di Gualdo in
Milano - I rotondi Babybel tornano sul mercato con una nuova ricetta - a base di latte, sale, fermenti lattici e caglio vegetale - che offre al formaggio una consistenza più morbida. Il prodotto sarà disponibile a partire da maggio su tutti gli scaffali della Grande distribuzione e del canale tradizionale, nel consueto formato a
Parma - A pochi giorni dalla chiusura dei padiglioni di Cibus, edizione che ha registrato la generale soddisfazione di operatori e organizzatori, la polemica corre sul web. Il blog Dissapore riporta in prima pagina un pezzo, a firma Lucia La Gatta, dal titolo piuttosto eloquente: "Lo strombazzamento di Cibus 2012 è come potete immaginare, inimmaginabile".
Caserta - La mozzarella di bufala campana Dop continua il suo viaggio alla ricerca di nuovi abbinamenti con i vini nostrani. Dopo l’iniziativa Bufala & Wine Wedding, che ha visto un’etichetta del Friuli Grave trionfare come partner ideale per la mozzarella di bufala campana Dop, è ora la volta di Vitignoitalia, il Salone dei vini
Collecchio (Pr) - La notizia era nell'aria già da tempo. Lactalis, secondo indiscrezioni pubblicate oggi da molti quotidiani, starebbe per fondere tutte le sue attività nel settore del latte confezionato in Parmalat. Con il duplice obiettivo di creare il più grande gruppo europeo del latte confezionato e disporre degli 1,4 miliardi di euro del cosiddetto
