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Milano – La mozzarella di bufala campana Dop figura tra i protagonisti di ‘Milano food week’, la kermesse enogastronomia che coinvolge chef, gourmet e amanti della buona cucina, in scena dal 19 al 27 maggio a Milano. Per l’occasione, i ristoranti che aderiscono all’iniziativa propongono ogni giorno speciali menù a base di mozzarella Dop. “Ancora
Il presidente della Coop Sant'Angelo, Dante Caretti, racconta oggi al quotidiano La Repubblica: "Nel mio magazzino ci sono 32mila forme di parmigiano reggiano rovinate a terra. E' un disastro, il lavoro di due anni buttato via. Come quando si preperano i soldati per la guerra e poi la guerra arriva e i soldati non ci
Il consorzio Latterie Virgilio associa circa 85 aziende conferenti con oltre 2.000 allevatori e opera nei settori lattiero-caseario e delle carni. A seguito del terremoto riferisce di non aver registrato danni importanti. Andrea Vai, Chief Executive Officer: "Gli allevamenti situati proprio in prossimità dell'epicentro non hanno per fortuna riscontrato gravi disagi. Anche i caseifici di
Bologna - Una merenda dedicata alle mamme e ai bambini. E' questa la nuova referenza snack di parmigiano reggiano presentata dal Gruppo Granarolo e desinata ai punti vendita della Grande distribuzione. Il nuovo snack vanta un parmigiano ricco di calcio, che contiene fosforo e vitamina A ed è disponibile in pratiche confezioni singole. La qualità
Maria Aurora Pelloni Bova, administrative manager del caseificio Pelloni: "Per fortuna non abbiamo subito danni importanti. Più che altro abbiamo vissuto attimi di paura, soprattutto per la durata delle oscillazioni". (s.t.)
Fausto Turcato, direttore generale di Latteria sociale Mantova: "Nella parte nuova del nostro caseificio sono cadute dalle scalere 18mila forme circa. Stiamo cercando di ripristinare il caseificio senza soluzione della continuità lavorativa. La regione Lombardia ci ha comunicato che probabilmente ritirerà qualche forma per gli indigenti e che proclamerà lo stato di calamità" (s.t.)
Desenzano del Garda (Bs) - Non pochi i danni registrati dal Consorzio di Tutela del grana padano. Stefani Berni, direttore generale del Consorzio: "Sono 400mila le forme complessive di grana padano perse a causa del terremoto che ha colpito i soci nella zona dell'Emilia. Ci stiamo comunque attrezzando per fornire dei dati ancora più precisi
Salerno – E’ prevista domenica alle ore 10.30, a bordo della nave Msc Sinfonia nel Porto di Salerno, la conferenza stampa di presentazione di “Pianeta Bufala”, la kermesse enogastronomica in programma a Eboli (Sa) dal 26 al 3 giugno dedicata alla Piana del Sele, agli allevamenti e ai prodotti lattiero-caseari a base di latte di bufala. A
Milano – La seconda settimana di maggio, dal 7 al 13 maggio, ha mostrato nessun cambiamento di rotta per i caseari mettendo in luce, ancora una volta, la difficoltà del momento per i formaggi grana a denominazione e per gli altri prodotti del comparto. I due grana Dop, infatti, sembrano non riuscire a rallentare il
Roma – Si è tenuto a Roma mercoledì l'incontro per la prosecuzione del lavoro di attuazione dell'art. 62 del D.L. 1/2012 concernente la Disciplina delle relazioni commerciali in materia di cessione di prodotti agricoli e agroalimentari. All’evento organizzato dal ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf) e dal ministero dello Sviluppo economico, con le rappresentanze
Bardolino (Vr) - “Latte: il mercato mondiale prende forma”. Intorno a questo tema si sono confrontati oggi i vertici del lattiero caseario italiano, in occasione del secondo Dairy Forum organizzato da Clal e Ismea. Luogo dell’incontro la cittadina di Bardolino, in provincia di Verona, che ha ospitato il prestigioso appuntamento. Molti i temi caldi affrontati dai
Bardolino (Vr) - "Latte: il mercato mondiale prende forma". E' questo il titolo della seconda edizione del Forum Clal-Ismea, in scena oggi a Bardolino, in provincia di Verona. Il Forum è finalizzato allo scambio di informazioni ed opinioni tra operatori del settore lattiero caseario. L’incontro, coordinato dal giornalista Massimo Agostini (Il Sole 24 Ore -
