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L’arte casearia piace alle nuove generazioni. Gli highlights del talk show organizzato da Latteria Perenzin

Conegliano (Tv) – Ospiti illustri ed esperti hanno partecipato, venerdì 20 settembre, nella splendida cornice di Villa Gera a Conegliano, al convegno organizzato dalla Latteria Perenzin e intitolato: ‘L’Arte del Caciolaio tra sorte e fortuna: l’eredità di Francesco Gera da Conegliano e il futuro dei moderni casari’. L’obiettivo era comprendere, dalle parole di Francesco Gera,

2024-09-25T14:33:31+02:0025 Settembre 2024 - 14:33|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (7). Giannelli (Coop) su alternative vegetali, libero servizio e banco taglio

Bergamo – Stefano Giannelli, responsabile BU latticini a marchio Coop, ha partecipato al convegno di apertura di B2Cheese. “C’è una forte flessione di tutta la categoria. Il confronto da fare è con le alternative vegetali, che sull’anno terminante arrivano a 300 milioni di euro. È un trend totalmente inverso rispetto a quello del latte. È un

2024-09-25T14:04:41+02:0025 Settembre 2024 - 14:04|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (6). Giuliani (Conad) sul mercato dei grassi

Bergamo – Anche Vincenzo Giuliani, responsabile Conad acquisti freschi da banco, è intervenuto al convegno di apertura di B2Cheese. “Il mercato dei grassi è sempre stato molto speculativo. Negli ultimi tempi il prezzo è raddoppiato. I consumi però ci sono e, in generale, è un mercato che sta andando bene”, ha spiegato Giuliani. “Nello specifico, nello

2024-09-27T09:46:59+02:0025 Settembre 2024 - 13:58|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (5). Zanetti (Assolatte) sulla competitività nel lattiero caseario

Bergamo - Al convegno di apertura di B2Cheese Paolo Zanetti, presidente di Assolatte, ha parlato di competitività nel lattiero caseario. “Nel nostro settore si parla poco di competitività. Oggi l’Europa è leader, produce 144 milioni di tonnellate di latte, ma siamo tallonati dall’India, dagli Stati Uniti e dalla Cina. Lo scorso anno le produzioni europee sono

2024-09-25T14:07:42+02:0025 Settembre 2024 - 13:54|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (4). Martinoni (Fnp) sui costi del latte

Bergamo – Francesco Martinoni, presidente di Fnp, lattiero caseari, è intervenuto al convegno di apertura di B2Cheese sul tema dei costi del comparto lattiero caseario. “Il costo del latte dipende da varie componenti: quello dell’alimentazione, del denaro, dell’energia. Ci sono poi i problemi indiretti che influiscono sul costo, come le variazioni climatiche e i problemi sanitari

2024-09-25T13:50:11+02:0025 Settembre 2024 - 13:50|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (3). Bertinelli (Coldiretti) su dazi e protezionismo

Bergamo – Al convegno di apertura di B2Cheese intitolato ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’ Nicola Bertinelli, vicepresidente di Coldiretti, ha parlato del cruciale tema dei dazi. “Dopo la data simbolica del 31 agosto 2021, quando gli Stati Uniti hanno lasciato l’Afghanistan, ci siamo resi conto che gli Usa non sono più la potenza in

2024-09-25T14:05:37+02:0025 Settembre 2024 - 13:41|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (2). Rossi (Clal) su export e produttività

Bergamo – In occasione del convegno di apertura di B2Cheese, ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’, Angelo Rossi, general manager di Clal, ha presentato i dati del 2023 e del primo semestre del 2024 relativi al comparto. “Nel 2023 l’Italia ha prodotto 1.204.930 tonnellate di formaggi, di cui 598.733 tonnellate esportate (+67% rispetto al 2015). L’export di formaggi a

2024-09-25T14:06:23+02:0025 Settembre 2024 - 13:36|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , |
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Convegno di apertura B2Cheese (1). L’introduzione di Angelo Frigerio

Bergamo – Il convegno di apertura di B2Cheese, ‘Il lattiero caseario alla prova dell’inflazione’, in scena presso la Sala Caravaggio della fiera di Bergamo e promosso da Formaggi&Consumi, ha come oggetto la valorizzazione del latte e dei suoi prodotti derivati dalla stalla allo scaffale, fino alle case degli italiani. “Il settore lattiero caseario paga il

2024-09-26T12:45:14+02:0025 Settembre 2024 - 11:31|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , |
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Diretta B2Cheese 2024 / Francesco Maroni (presidente Forme): “Un’edizione oltre le aspettative”

Bergamo – “B2Cheese quest’anno ha superato ogni nostra aspettativa”, sottolinea Francesco Maroni, presidente Progetto Forme e Associazione Cheese Valleys Le Tre Signorie. “Siamo riusciti a portare in fiera circa il 70% di aziende in più rispetto all’edizione 2022. È per noi motivo di grande soddisfazione. Un risultato raggiunto anche grazie a una scrupolosa selezione di

2024-09-25T10:22:27+02:0025 Settembre 2024 - 10:22|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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Diretta B2Cheese 2024 / Armando Brusato (Guilde des Fromagers): “Al via il Gran Premio del Formaggiaio”

Bergamo – Al via oggi al B2Cheese di Bergamo la seconda edizione del Gran Premio del Formaggiaio, prestigioso concorso organizzato dalla Guilde Internationale des Fromagers. “Il concorso”, afferma Armando Brusato, presidente della Guilde des Fromagers in Italia, “vedrà cinque finalisti, tra addetti ai lavori, professionisti del mondo dei formaggi o del banco sfidarsi in sette prove.

2024-09-25T10:30:29+02:0025 Settembre 2024 - 10:13|Categorie: Fiere, Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , |
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Al via a Bergamo la terza edizione di B2Cheese. Alle 11 il convegno di apertura in collaborazione con Formaggi&Consumi

Bergamo - Prende il via oggi, e durerà anche per tutta la giornata di domani, B2Cheese, la fiera internazionale b2b dedicata al settore lattiero caseario. Organizzata da Promoberg, si inserisce nel più ampio contesto di Forme, un progetto culturale per la valorizzazione del formaggio. In scena presso il quartiere fieristico bergamasco, B2Cheese giunge quest'anno alla

2024-09-24T16:15:02+02:0025 Settembre 2024 - 08:30|Categorie: Formaggi, in evidenza|
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Casearia Monti Trentini pubblica il suo primo report di sostenibilità

Girgno (Tn) - Casearia Monti Trentini annuncia la pubblicazione della prima edizione del suo Report di Sostenibilità. Il documento intende rappresentare l'impegno dell'azienda non solo nei confronti dell'ambiente, ma anche dei suoi stakeholder, come strumento di trasparenza e dialogo. Il report offre una panoramica dettagliata delle iniziative e dei progressi di Casearia Monti Trentini nell’ambito

2024-09-24T11:12:43+02:0024 Settembre 2024 - 11:12|Categorie: Formaggi|
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