Modena – E’ stato un debutto in grande stile quello che ieri a Villa Cavazza (Modena) ha visto protagonista GranTerre, gruppo specializzato nella produzione e commercializzazione di salumi tradizionali (Prosciutto di Parma e San Daniele, Salame Cacciatore, Speck Alto Adige, Mortadella Bologna e altri) e formaggi duri Dop (Parmigiano Reggiano e Grana Padano in primis,
Monaco di Baviera (Germania) – In occasione della Travel and Leisure Fair 2023, tenutasi a Monaco dal 22 al 26 febbraio, 24 operatori turistici regionali hanno presentato al pubblico tedesco le loro proposte per il 2023. Nello stand di Atp Servizi Emilia-Romagna sono state mostrate le offerte della regione su temi come vacanza balneare, turismo,
Roma - Peste suina, si cambia. La struttura commissariale istituita per gestire l'epidemia di Psa vede infatti un cambio al vertice: al posto di Angelo Ferrari (Istituto zooprofilattico Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta), in carica da un anno, arriva Vincenzo Caputo, al timone dell'omologo istituto per le Marche e l'Umbria. Segno che, forse, la strategia
Amsterdam (Paesi Bassi) - Primi segnali di frenata ai prezzi delle materie prime a livello europeo. Lo scorso week-end l'Olanda ha visto un primo stop al costo del suino vivo (1,73 euro/kg, CDA 2.0), che era in salita ininterrottamente dal 13 gennaio e che in cinque settimane aveva registrato un + 21,8%. Oggi anche i
Parma - La notizia potrebbe essere la stabilizzazione della quotazione della coppa disossata, altissima a 5,95 euro/kg ma senza modifiche rispetto a sette giorni fa. E invece siamo a commentare una seduta caratterizzata, ancora una volta, da rincari significativi. È soprattutto la situazione della coscia a catturare l’attenzione. Le pesanti Dop sono schizzate a 6,19
Parma - Nella settimana in cui la carcassa tedesca subisce uno stop al rincaro, gli allevatori italiani riescono a strappare un altro grosso aumento di 4,7 centesimi sui maiali vivi del circuito Dop (pari al 2,3%) e di 4,3 centesimi sul circuito non tutelato. Questo porta i nuovi prezzi di riferimento a livelli mai visti
Bruxelles (Belgio) - I piani dell'Ue per ridurre le emissioni industriali potrebbero colpire oltre il triplo degli allevamenti di suini e quasi il quadruplo degli allevamenti di pollame rispetto a quanto previsto sino a oggi. È quanto emerge da un documento riservato, che è stato visionato e reso noto dal sito Euractiv, che pubblica insight
Berlino (Germania) - Dopo tre settimane di aumento violento, che hanno portato la carcassa tedesca da un prezzo di 2,00 euro/kg (25 gennaio) ai 2,28 euro/kg del 15 febbraio (il 14% in tre settimane), la quotazione odierna resta invariata. 2,28 euro/kg rimane comunque il record storico. Ancora presto per capire se è stato raggiunto un
Bruxelles/Amsterdam - La mancanza di suini continua a far sentire i suoi effetti sui costi dei tagli freschi. I bollettini olandesi hanno rilasciato aumenti quasi tutti superiori ai 10 centesimi al chilo, con l'eccezione di lardi, guanciali (+5 cent) e spalle (+9 cent). Anche su questo mercato, un parte importante viene recitata dalla coppa (che
Parma - In un'intervista rilasciata al portale Teseo by Clal, Alessandro Utini, presidente del Consorzio Prosciutto di Parma, fa il punto sulla situazione di mercato per la Dop: “Attualmente il mercato attraversa una fase complessa, generata da un quadro congiunturale che nel corso dell’anno passato ha riportato criticità via via crescenti. La dinamica dei prezzi
Roma - Filiera Madeo si aggiudica un importante riconoscimento nell'ambito degli Oscar Green di Coldiretti, dedicati ai giovani imprenditori agricoli su tutto il territorio nazionale. I premi sono stati consegnati venerdì 17 febbraio nel corso delle finali di Roma, alla presenza del presidente della Coldiretti Ettore Prandini, della delegata nazionale del Movimento Giovani Imprese Coldiretti
Come era prevedibile, dopo l’ulteriore +2,3% registrato ieri sul costo del vivo, continuano le ripercussioni sui tagli freschi, che raggiungono livelli preoccupanti. Se settimana scorsa dagli aumenti si erano salvati lardi e lardello, oggi anche quest’ultimo taglio aumenta di 3 centesimi. Ovviamente la soglia di attenzione più alta è quella che riguarda le cosce. La
