Trezzano sul Naviglio (Mi) - Salumi Pasini rinnova la collaborazione con lo chef Davide Oldani. Dopo il lancio della linea Foo’d nel 2014, arriva una nuova occasione: un panino esclusivo con salame di filetto, burro al limone e pane di riso. Il panino sarà presente in più di 60 negozi della catena di ristorazione Areas
Binefar (Spagna) - Tutto pronto per Litera Meat, il maxi macello spagnolo del gruppo Pini, società con un giro d’affari di 1,6 miliardi di euro che esporta in 70 paesi. La notizia, già anticipata da alimentando.info nel dicembre 2017 (leggi qui) e da Salumi&Consumi (sul numero di luglio-agosto 2019 ci sono anche le immagini in esclusiva
Piacenza - Nel corso dell’assemblea del Consorzio salumi piacentini Dop, che si è svolta il 27 giugno, sono stati resi noti i dati di mercato e le strategie per valorizzare al meglio i prodotti. “Se in questi anni”, si legge in una nota, “le produzioni dei salumi piacentini hanno tenuto sul piano produttivo, addirittura incrementando
Barco di Bibbiano (Re) - Nei giorni scorsi il salumificio Sare è stato teatro di un'accesa discussione tra i dipendenti e il titolare Libero Spiezia. I 26 lavoratori, da tre anni in cassa integrazione, sono stati licenziati all'improvviso e hanno iniziato un presidio davanti alla sede dell'azienda. Pochi giorni fa, Spiezia non è riuscito a
Parma - Una tre giorni per scoprire il Prosciutto di Parma e il suo territorio, tra degustazioni, esibizioni di taglio a mano, convegni e momenti di spettacolo, come il live di Edoardo Bennato. La 22esima edizione del Festival del prosciutto di Parma andrà in scena a Langhirano, in provincia di Parma, dove sarà allestita anche
Vigonza (Pd) - Il salumificio Brugnolo presenta una interessante novità: il roast beef all'inglese prodotto con carne di prima scelta. La referenza sarà disponibile a partire dal 15 luglio. Prodotto solo da carne di manzo magra e accuratamente selezionata, il roast beef firmato Brugnolo ha un sapore tipico e un profumo delicato. Si presenta con
Parma - “Come Consorzio abbiamo il compito di tutelare e promuovere il Prosciutto di Parma. Stiamo pertanto valutando tutte le possibili soluzioni per rafforzare e innovare il sistema di controllo, soprattutto nella fase di allevamento e macellazione, per garantire un futuro sostenibile al Prosciutto di Parma a tutela del prodotto stesso, della sua credibilità e
Roma – Arriva l’accordo per l’esportazione in Giappone di bresaola prodotta con carne 100% italiana. Verrà formalizzato nei prossimi giorni. Lo annuncia Giulia Grillo, ministro della Salute, in missione in Giappone, dove ha incontrato il vice ministro per gli Affari Internazionali del ministero dell’Agricoltura giapponese, Hiromichi Matsushima. L’incontro ha condotto a importati risultati per l’agroalimentare
Trezzo sull’Adda (Mi) - Fratelli Beretta lancia una novità della gamma ‘Viva la mamma’, in linea con le esigenze dei consumatori nel comparto tramezzini. Si tratta dei Pan Roll,i bocconcini arrotolati con pane a doppia lievitazione, soffici e leggeri. I prodotti sono disponibili in tre diverse varianti: al prosciutto cotto; tonno e olive; tacchino, carote
New York (Usa) - Al Summer Fancy Food di New York, Carlo Dall'Ava, fondatore del marchio di prosciutto crudo friulano Dok Dall’Ava, annuncia lo sbarco negli Stati Uniti di tutta la linea da forno, prodotta con il marchio Maria Vittoria. L'export rappresenta per l’azienda il 50% del fatturato e la presenza negli Usa è ormai
Cagliari - E’ stato definitivamente risolto il problema della peste suina in Sardegna. A comunicarlo è l’assessore regionale all’Agricoltura, Gabriella Murgia, incontrando gli ispettori della commissione Ue, giunti sull’isola per il controllo periodico sul piano di eradicazione della malattia. "Le importanti misure adottate dalla Regione in tutti questi anni”, spiega Murgia, “hanno dato i frutti sperati.
San Demetrio Corone (Cs) - Andrà in scena sabato 29 e domenica 30 giugno la terza edizione della ‘Festa dell’agricoltura e del suino nero’. Organizzata da Filiera Madeo in piazzale Madeo (contrada Filla), la festa sarà un’occasione unica per degustare le prelibatezze del territorio immersi nella natura, tra show cooking, attrazioni, convegni e molti altri
